<p class="ql-block ql-indent-1">面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。通過(guò)學(xué)習(xí)，初步學(xué)會(huì)煮面條的方法，增加我們的生活本領(lǐng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">裝備倉(cāng)庫(kù)</p><p class="ql-block">工具：湯鍋、碗、筷子</p><p class="ql-block">原料：手搟面、掛面等</p> <p class="ql-block">知／識(shí)／加／油／站</p><p class="ql-block">“面條”知多少</p><p class="ql-block ql-indent-1">面條花樣繁多，品種多樣。如山西的刀削面、北京的炸醬面、蘭州拉面、東北的冷面、保定的大慈閣素面、陜西油潑面、河北的撈面、河南的燴面、上海的陽(yáng)春面、廣東的云吞面、四川的擔(dān)擔(dān)面、揚(yáng)州炒面、岐山臊子面等。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時(shí)吃的長(zhǎng)壽面以及國(guó)外的香濃意大利面等。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。</p> <p class="ql-block">巧手樂(lè)園</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮手搟面手搟面與機(jī)器切面和掛面相比水分較多，容易煮熟。水燒開(kāi)后，先放入一勺鹽，然后把手搟面下入鍋中，過(guò)一會(huì)兒讓面條定型后，用筷子將面條挑幾下，防止粘連，然后加蓋大火煮開(kāi)。水開(kāi)后加入少許涼水，不用蓋蓋再次煮開(kāi)，就可以把煮好的面條撈到?jīng)鲩_(kāi)水中。</p> <p class="ql-block">知／識(shí)／加／油／站</p><p class="ql-block">煮面條時(shí)應(yīng)該注意什么</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮面條時(shí)放鹽的目的是讓面筋道。待水開(kāi)后先加少許食鹽（每500克水加鹽15克），再下面條。這樣煮出的面條不易“糟”。另外，煮面時(shí)向鍋內(nèi)加入少許香油，不僅能避免面條粘連，還能防止面湯起泡沫溢鍋。煮面條時(shí)，除了要根據(jù)面條的干濕情況選擇下面的時(shí)機(jī)和煮面的火候；還要根據(jù)面條的粗細(xì)不同，選擇煮制時(shí)間的長(zhǎng)短。</p><p class="ql-block ql-indent-1">煮掛面開(kāi)鍋后也最好用中火煮。燒開(kāi)后加些涼水，使面條均勻受熱。這樣煮掛面的速度快，而且面條柔而湯清。煮掛面的時(shí)候，待水冒小氣泡時(shí)將掛面下鍋。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">安全小貼士</p><p class="ql-block">1.注意面條下鍋的時(shí)間。</p><p class="ql-block">2.下面條時(shí)，小心別燙傷。</p><p class="ql-block">3.面條煮開(kāi)后要少加涼水，直至煮熟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">評(píng)比看臺(tái)</p><p class="ql-block">請(qǐng)家長(zhǎng)對(duì)孩子完成煮面條的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。</p><p class="ql-block">評(píng)價(jià)要點(diǎn)：</p><p class="ql-block">1.面條下鍋時(shí)機(jī)準(zhǔn)確。</p><p class="ql-block">2.煮面條時(shí)沒(méi)有溢鍋。</p><p class="ql-block">3.面條煮得熟而不爛。</p> <p class="ql-block">拓展空間</p><p class="ql-block">各種口味的面條</p><p class="ql-block">同學(xué)們學(xué)會(huì)煮面條后，就可以做出很多口味的面條。</p>