蛋蛋??變咸記——灌云中專附屬幼兒園大四班主題活動(dòng)??

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活動(dòng)緣由：國(guó)慶長(zhǎng)假結(jié)束第一天的活動(dòng)課上，小朋友分享了假期里的趣事，去過的地方，吃過的美食......悠悠小朋友興奮的說：“老師，老師，你知道嗎？我們?nèi)チ烁哙]，我還吃了咸鴨蛋，我覺得那個(gè)鴨蛋太咸了...”話還沒落，我們班小朋友開始七嘴八舌的討論起來～ 　　咸鴨蛋引起了孩子們的興趣，但是孩子們對(duì)于咸鴨蛋似乎了解甚少。其實(shí)咸鴨蛋有多種腌制方法，腌制過程非常值得孩子們?nèi)ヌ剿骱土私?，孩子們可以親身體驗(yàn)、動(dòng)手操作來收獲新知識(shí)。 我向孩子們介紹道:“咸鴨蛋我們也可以自己腌制哦!”“哇!真的嗎?”更多的孩子有了興趣，亮晶晶的小眼睛充滿了期待。那我們一起去了解一下咸鴨蛋吧!要怎么去了解呢? 對(duì)話一：咸咸的蛋？ ????：老師，我之前吃過咸蛋，特別齁人那是什么蛋??？為什么是咸的？：????????：不知道，可能蛋天生就是咸的吧！你們吃的是咸鴨蛋哦：?????????：不是雞蛋嗎？我覺得像雞蛋。我們一般吃的是水煮雞蛋：?????但我們也可以把它變得咸咸的哦～ 對(duì)話二：蛋怎么腌？ ?????：“我們應(yīng)該怎么去了解呢？” 上網(wǎng)查?。????????：看書問問奶奶吧，我奶奶知道很多的：?????????:那你們都了解到了什么呢?我看視頻用到了白酒：????????：我媽媽說，要用鹽水泡的我奶奶說要用黃土：???? 通過孩子們自己的了解調(diào)查，對(duì)腌制咸鴨蛋有了更多的了解，介紹起來都“底氣”更足了些。經(jīng)過匯總，我們決定用這兩種最為普遍的方法 ①黃土腌制（黃土、鹽??）制作方法 ②鹽水腌制（白酒??、鹽??）說做就做，我們就可以開始準(zhǔn)備材料啦!鹽??、白酒??、鮮鴨蛋、鮮雞蛋。材料收集好了，我們要開始啦! 對(duì)話三：觀察雞鴨蛋 小朋友都迫不及待地觀察起鴨蛋～ ????：老師，鴨蛋比雞蛋大...鴨蛋殼是綠的：????????：我還看到鴨蛋殼是白的...雞蛋比較小，它和鴨蛋外殼不一樣：???? ????：老師老師，鴨蛋的黃好像更大一點(diǎn)????：對(duì)對(duì)對(duì)，而且蛋黃的顏色更黃一些… 對(duì)話四：腌蛋進(jìn)行時(shí) 第一步：清洗鴨蛋 老師說蛋寶寶??在出生的時(shí)候，蛋殼上面??都會(huì)沾附一些臟臟??的東西，在我們腌制蛋前，要幫它們洗個(gè)干凈的冷水澡??。 　　我們還特地邀請(qǐng)了廚房里的張老師向小朋友講解了清洗鴨蛋??的注意事項(xiàng)??～輕拿輕放，用手輕輕的在鴨蛋的表面摩擦～ 洗干凈的鴨蛋雞蛋??記得一定要瀝干水份哦～ 制作方法一：黃土腌制 小朋友們?cè)邳S土堆里尋找塊狀的黃土，一個(gè)個(gè)賣力??的用錘子??敲碎、用手??碾碎、和上水??，將鹽均勻的攪拌??在一起。 第一步：分組碾黃土～把黃土碾的細(xì)細(xì)的～遇到大塊用錘子??敲敲，遇到小的可以用手??去碾碎它哦??～ 第二步：和黃泥～我們把鹽??和黃泥兌上水??一起攪拌～可好玩啦?? 第三步：一個(gè)個(gè)小手沾???泥土，把鴨蛋??包在泥土里，包上保鮮膜～就完成啦?? 制作方法二：高度白酒、鹽?? 接著我們就迫不及待的嘗試了第二種方法，老師?????為我們準(zhǔn)備了白酒??、鹽??....我們還邀請(qǐng)了園長(zhǎng)阿姨??，園長(zhǎng)阿姨還告訴我們加點(diǎn)五香粉??腌制出來會(huì)更香哦～ 園長(zhǎng)阿姨為我們講解腌制的步驟，小朋友聽??的特別認(rèn)真哦～ 　　拿起蛋蛋??在白酒??里滾一滾，快速的包裹上腌料～ 孩子們大展身手～一個(gè)個(gè)井然有序的進(jìn)行著～?? 　　此刻的教室里充滿了泥土、白酒??、五香粉的味道和孩子們認(rèn)真的模樣如此的和諧?? 將裹好的鴨蛋、雞蛋貼上我們自己獨(dú)特的標(biāo)簽???就完成啦? 封壇啦～我們的故事還在繼續(xù)...... 記得及時(shí)關(guān)注呦～ ??