<p class="ql-block"> 我出生在南方的小縣城，是地地道道的南方人，我們的主食是大米飯，幾乎不吃面食，記得小時候小麥收割后新面粉上市時，外婆才做手搟面和火食粑，也是發(fā)面貼鍋的那種，熟了貼鍋那面是焦殼硬硬的，說實話我不喜歡吃這種發(fā)面粑。</p> <p class="ql-block"> 我喜歡做面食得從小時候說起，七七年因為各種原因家里把我送去河南五叔家生活，剛?cè)サ臅r候生活方面不習慣，說話聽不懂，吃的是饅頭、面糊糊 、地鍋蒸面條、餡餅、肉包子、餃子、湯面，這里除了湯面其他的從小都沒吃過。</p><p class="ql-block"> 五叔要求我學著說當?shù)卦?，要適應(yīng)他們的生活習慣，一兩個月的時間我學會了當?shù)卦?，還和隔壁家的小孩子們都玩熟了，到別人家玩的時候，看到六七歲的小孩會包餃子，搟餃子皮，搟面條好羨慕他們啥都會做，就暗暗下決心要學會做面食。</p><p class="ql-block"> 記得有一次五叔五嬸上班去了，我偷偷學著搟面條，和面時把水放多了就加面粉，面粉加多了又加水，加來加去和成面糊糊了，不知道咋弄急的直哭，又害怕五叔五嬸批評我，那個年代物資緊缺，這么好的面粉弄糟蹋了， 心里忐忑不安 ，五叔五嬸下班回家看到一盆面糊糊，五嬸安慰我說:沒事不會浪費的，可以做疙瘩湯喝呀，這就是我人生第一次搟面條以失敗而告終。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在五叔家生活了一年，又跟著奶奶差不多生活了兩年，奶奶和大伯家住一個院，每天看著大伯家的大哥做饅頭，有時我會問大哥怎么發(fā)面，大哥耐心的講解。二哥洗碗的時候邊洗邊哼唱小曲，看著大哥二哥把做飯洗碗的事做得那么輕松，還心情愉悅。我在想做飯有那么快樂嗎？從那時起我就向往著自己長大要學做飯，<span style="font-size: 18px;">對做面食有一知半解，但沒有實戰(zhàn)經(jīng)驗。</span></p> <p class="ql-block"> 在河南生活了三年啥也沒學會，就喜歡做飯和面食，三年后回到南方父母身邊工作，再后來就成家有了寶貝女兒。我就經(jīng)常做饅頭和餃子，我性子急總是沒等面發(fā)起來就做好上鍋蒸，蒸出來的饅頭是死面砣子，餃子皮也是把面和好就搟成皮，不知道要醒面，所以煮出來的餃子皮一點都不好吃，老公和女兒說:“求求你了別做了一點都不好吃，放過我們吧”，我還越戰(zhàn)越勇每周都做。哈哈...</p> <p class="ql-block"> 不知不覺幾十年過去了我也退休了，女兒也出嫁了，有了寶貝孫女，女兒要我?guī)退龓Ш⒆樱瑤Ш⒆泳鸵鲚o食，我就開始上網(wǎng)學做輔食，上網(wǎng)學做面食，饅頭、肉包子、花卷，餃子、餛飩、燒麥、三鮮豆皮、米粑、南瓜餅、山藥紫薯餅、肉餡餅、紅豆沙餡餅、麻醬餡餅、手抓餅、千層餅、各種口味的面包，蔓越莓餅干，卡通圖案的餅干。只要寶貝們吃姥姥就有動力做，看到寶貝們吃的開心，姥姥特有成就感，每樣美食姥姥很用心的制作。</p> <p class="ql-block">愛做面食的姥姥和寶貝們一起把日子過成詩，簡單而精致。</p>