<p class="ql-block">這個深秋，供電小區(qū)北區(qū)東邊巷子的北頭，新開了家酒館，一看“慶明酒樓”的名字就知道，是那種靠老板名號招攬生意的吃處，一打聽，果然如此，小店前生是一家名字很雅卻不太接地氣的私房菜，北側(cè)前生是小縣城有名的燒烤店——毛孩燒烤</p><p class="ql-block">酒館北邊就是南京路，路兩旁是一溜排開的不下數(shù)十家吃處，當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“吃貨一條街”，生意好的季節(jié)，尤其是燈火闌珊時，最大的難處是停車難，可謂“一位難求”。</p><p class="ql-block">當(dāng)?shù)爻载洶岩粭l街上的吃處進行了歸類:講究的大酒店排場，喜涮涮的火鍋店豪邁，擼串的燒烤店隨意，特色的小吃那是小眾化消費的，適合私密小聚的小酒館真得難找。</p> <p class="ql-block">小酒館也只是個意象。一如一首邊塞詩，都是大漠、孤城、陽關(guān)、號角。一看到這些，立馬就能想到蒼涼和豪壯、羈旅和思鄉(xiāng)，甚至友誼和愛情。至于是哪個沙漠哪座城哪個店，其實一點都不重要，關(guān)鍵是需要有這么家吃處。</p><p class="ql-block">老板顯然本身就是摸透了自己心理的正宗吃貨。小店的選位真是講究，進出方便，南鄰小鴨河有著近70個公益車位的停車場，門前寬大的巷子兩側(cè)也可停車，北靠南京路，來得巧或許會有空余車位，給你愛車作個一餐飯的休憩時光。</p> <p class="ql-block">酒館里家常菜見長，試運行個把月下來，回頭客說也有些特色菜品。冷盤有三絕?蹦脆的辣味花生，冷嗆的醉蟹和原味狗肉凍；熱菜是明顯的地方小炒加淮揚風(fēng)味?軟兜長魚、大煮干絲、蘸佐料的水煮老豆腐、獅子頭、藕合子、東海老公雞、冷嗆白蝦、拆燴鰱魚頭等，不同的是，這里的獅子頭是蘿卜粉絲加工的。需要提升檔次也可以，豆丹、甲魚、黃鱔、鮑魚、肥蟹。最妙的是邀上一票好友，摜蛋過后，便可推杯換盞，飛短流長。</p> <p class="ql-block">一條街上，大多吃處的茶是很普通的，興許就是一個瓷茶壺，里面是沏好的瓜片或鐵觀音，味重，可以多兌幾次。茶杯能有個瓷的是最好不過了，有的就用一次性的紙杯，渴了咕咚一口下肚，不渴就不喝。弄個杯蓋在這里撥弄浮在上面的茶葉純屬磨洋工，于這里的氛圍也不搭?？墒沁@家酒館里或是煮的紅茶，或是蕎麥茶，氤氳中飄著淡淡的香氣，據(jù)說既解渴也解酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">服務(wù)員也沒多少講究，不像星級酒店或者裝神弄鬼的酒店老板非要著門口站倆小姑娘，又不是不認(rèn)路！</p><p class="ql-block">進門，就會見到滿臉大哥樣的老板迎上，會告訴你這里沒有菜單，完全是食客看菜點菜，如果是一大幫朋友小聚，你先安排葷素搭配的幾個冷菜，再挑一兩個硬的熱菜，搭配兩三個普通的，三下五除二，菜單搞定，傳給后廚。老板還會教給你個點菜“一二訣”，以人頭計，冷菜1/2，熱菜1.2。比如，十人吃飯，點個五六個冷菜，十二個熱菜一般就夠了，至于酒水，可以在這兒買，也可以自己帶。</p><p class="ql-block">酒樓也不盡是講排場，二樓講究的就是個“小”，三小卡座，極適合青年人或者不喜做飯的小家庭。一兩個人正常，四個人就是極限了，桌子拉開，五六個也行。菜上了，擰開酒瓶蓋，給自己滿滿地倒一杯。</p> <p class="ql-block">偶爾我一個人對付的時候，一般只用三樣，一葷一素一湯，喜歡藏在左手的拐角處，可以看著樓下南來北往的客，也可以觀巷子里市井煙火，一壺茶一餐飯。</p><p class="ql-block">三樓還有個清凈處，六座，裝飾得極其樸素，上樓梯左轉(zhuǎn)即是，即便你約會到得早了，坐窗口聽風(fēng)聲鳥鳴，看外面流動的風(fēng)景也很雅致，絕不擔(dān)心別人打攪。</p><p class="ql-block">小酒館大致如此，逛個大概可以開吃了，玻璃小杯端起輕輕地泯一口，酒杯還沒動靜，喉嚨卻有了反應(yīng)，一股熱流進口、入喉、沖胃，像是洗涮了一遭。然后，夾點下酒菜，晃悠悠送到口中，咀嚼一二。</p><p class="ql-block">四顧若是無人，不禁搖頭晃腦少許，自鳴得意，好不愜意！然后再悠悠地來個第二口、第三口……直到兩壺見底，盤中狼藉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">看著店里，人員進進出出；看著店外，華燈初上，月滿西樓。才想著起身離去，掏出手機或微信或支付寶交付漂亮的服務(wù)生，算賬找錢，掉頭而去，衣袖不揮，云彩空留。</p><p class="ql-block">我是奢望著兩個人一道泡小酒館的，但是，這樣的機會不多，場合是有，多半因人或者因事而起，不再純粹，那還不如再找?guī)讉€人撐撐門臉，人造一個高朋滿座便可蓬蓽生輝。</p><p class="ql-block">其實，現(xiàn)在一個人泡酒館次數(shù)并不多，畢竟那是多么奢侈、多么遙遠的事情啊！</p><p class="ql-block">那是讀大學(xué)時，也是個秋雨連綿的周末，難得逛逛，會買兩本書，帶包瓜子去黃海影劇院看一兩場電影，最后就窩在小城的某一個低檔的小飯店，書生意氣地把自己灌得介于半醉半醒之間，然后一覺醒來，一切照舊，只有茍且，沒有遠方。</p><p class="ql-block">難得，三十年后，在熙熙攘攘的鬧市，一夜秋雨滴答，又是個周末，無意中尋到這么個吃處，就這了，今夜不走，同飲者還有誰？</p>