【學思篤行?邊趣特色課程活動】聞見稻米香—大三班班本課程故事分享

小黛

緣起： 新學期大班孩子使用分餐盤進餐，掉飯粒的現(xiàn)象引起了老師的關注和小值日生的討論，米飯是從哪里來的？每次餐后活動都會有孩子對稻谷展開各種討論：我們吃的米飯就是稻谷變出來的；包子也是稻谷變的；不對，包子不是用稻谷做的……看到孩子們對稻谷充滿著好奇，我們便順著孩子們的“新鮮勁”，開啟了一場稻谷的探秘之旅。 活動過程： 1.你掉米粒了嗎？ 新學期到來，大班寶貝自主用餐是孩子們一種新的用餐方式，三格的分餐盤、自助餐式的打飯菜對孩子們來說也是一項新的挑戰(zhàn)。用餐后，咱們的小值日生與小伙伴們有了些小爭論，快來聽一聽他們在辯論什么呢？ 　樹誠：哎呀，今天地上又有飯粒了，這周我掃了三次怎么總是有這么多的飯粒？ 瑤瑤：不是我掉的呢，我每次都接著盤子吃，不會掉飯粒的。 莞怡：我有時候會掉，但是我都撿起來放到盤子里了。 樹誠：我上次當美食小主播時和大家說過了“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”，小朋友一定要愛惜糧食呢，我要告訴老師！ 　教師的思考與支持： 關于掉米粒這件事，對小值日生來說造成了困擾，一是直觀地難清理，二是非常浪費，在幼兒認知中吃飯掉飯是因為沒有用碗接住，戴一個圍嘴或者罩衣就可以解決，真的是這樣嗎？ 每一個孩子在長輩殷切地教育下都知道憫農(nóng)這首詩，是要節(jié)約糧食，可是真的明白節(jié)約糧食的意義嗎？ 只有真正地去了解“米”與“稻子”，我們才能知道節(jié)約糧食的意義。我們班的孩子都是生活在城市，好多孩子雖然在和父母出游時見過稻田，但幼兒幾乎都不認識；稻谷里面有什么？幼兒更不知。為了獲得幼兒對課程相關信息的了解，我們開展了一些系列的前期信息收集： 　經(jīng)過調(diào)查梳理，我們總結出了兩個關鍵信息： 米飯從哪里來概念模糊； 不能正確歸因“掉飯?！眴栴}，不懂節(jié)約方法。 于是，我們由“大米從哪里來”這個問題展開，探索稻米的秘密。 　2.稻花香里說稻米 秋天的田野好大啊，周末，孩子們都跟著爸爸媽媽去田野里尋找了水稻，孩子們立即投身這一片廣袤的金黃色，開始尋稻米之源。 小朋友們在田野里與水稻的初次邂逅之后，很多小朋友帶回來了水稻與伙伴們一起分享，看，一個個好奇的小腦袋很認真地在觀察水稻。 　??水稻像什么？ 我們一起來仔仔細細觀察水稻的樣子。聞聞看水稻是什么味道的呢？ 玙杰：水稻香香的，有股青草的香味！ 　?? 脫下水稻的衣服，里面是什么呢？ 梓宸：里面有一顆米耶！ 通過觀察孩子們發(fā)現(xiàn)水稻成熟以后是土黃色的，聞起來香香的，果實一顆顆，橢圓形，葉子扁扁長長頭上尖尖，一串串的水稻重得能把稻桿壓彎了。 　　教師的思考與支持： 《指南》指出老師要支持幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累有益的直接經(jīng)驗和感性認識。走近稻田，在摸一摸、看一看、剝一剝等親體驗活動下，幼兒初步認識了水稻，知道了稻谷的外形特征，同時發(fā)現(xiàn)我們吃的大米就藏在這些稻谷里。 　??一粒種子改變世界 他是誰？ 說到稻子，不得不和孩子介紹關于袁隆平的偉大貢獻，袁隆平爺爺是我國研究與發(fā)展雜交水稻的開創(chuàng)者也是世界上第一個成功利用雜交水稻優(yōu)勢的科學家，被譽為“雜交水稻之父”。通過繪本與課件，孩子們學習他的不畏艱難、甘于奉獻的精神，懂得每一頓飽餐都是像袁隆平爺爺這樣的科學家默默付出。 　　再次了解水稻種植的過程，原來從種植稻子到收獲大米是一個漫長而復雜的過程。 　3.稻與米的分離故事 ??稻桿與稻谷的分離 你知道收割回來后稻桿和稻谷怎么分離嗎？沒有機器幫忙，我們該如何分離谷子和稻稈呢？ 　　摔一摔，稻粒被摔出來了呢～ 　　捋一捋，搓一搓，稻粒很快就從稻桿上下來啦～ 　　我們這一組還是文雅些，借助剪刀剪一剪吧，雖然速度慢一些，不過可以挑選一下，稻粒很干凈哦！ 　??分離中的新發(fā)現(xiàn)：稻子與麥子 在稻桿與稻谷分離活動中，稻穗?yún)仓谢爝M來了和稻穗很像的異姓兄弟，是誰呢？ 原來是麥穗?。〉咀雍望溩映３Ｗ屝∨笥鸦煜?，到底它倆有什么不同的地方呢？ 　　安欣：麥子上有細細的刺，麥子桿子是直直的 　　皓皓：顏色都一樣，但是稻子彎彎的，稻桿上有許多分支，掛著很多稻子。 　　教師的思考與支持： 當前期提問米飯從哪里來時？總有個別小朋友說是麥子，把稻子和麥子混淆是小朋友非常常見的事情，通過圖片的講解很難幫助孩子理清，倒不如巧妙的在稻穗中混進麥穗，去引起孩子們的發(fā)現(xiàn)，通過直接感知分清麥子和稻子的不同?；顒又泻⒆觽儼l(fā)現(xiàn)，分離谷子和稻稈有很多種方法，可以摔、搓、剝、踩等；米能通過腳踩的方法從谷殼里脫離出來；脫了谷殼的米叫糙米，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘拿自诓诿椎睦锩妗?lt;/p> 基于以上幼兒觀察發(fā)現(xiàn)，我們將繼續(xù)深入探究。 　　??谷殼分離篇 脫粒任務我們順利完成，在操場曬谷子時我們發(fā)現(xiàn)好多米跑出來了，怎么出來的？還有什么方法能讓米和谷殼分開......讓我們來想一想，試一試。 　　不如我們一起剝一剝，人多力量大！可是剝殼好久，也沒有很多米呢！ 　　那就用舂米的方法剝稻殼吧！比手剝快了很多，但是容易將大米舂碎呢！ 　　教師的思考與支持： 孩子們發(fā)現(xiàn)徒手剝稻谷太慢又不好剝，利用工具快多了，不過分離谷殼和米活動很費時間，但通過親身體驗孩子們明白了一個道理“米來之不易”。 　　隨著科技的進步，現(xiàn)在的稻谷在碾米機里轉一轉，就可以快速脫掉稻殼，變成白白的大米呢，科技給人們的生活帶來了許多方便之處。 　 4.米足珍貴 ??認識不同的米? 我們平時吃的米叫粳米，帶一點透明的；稻谷的谷殼剝掉之后出來的是糙米，偏黃色；黑黑長長的是黑米；白色，吃上去糯糯的是糯米；還有紅米、薏米等許多種類的米。 　??米的美食 說到米，關于米的美食也有許多，比如：米粉、壽司、炒飯、甜酒釀、粽子等等，于是孩子們和爸爸媽媽一起開啟尋味米的美食之旅…… 　　在班級里孩子們對生活區(qū)中伙伴們磨出來的大米粉感興趣，米粉又可以做什么樣的美食呢？最直接的方法是蒸米糕，但是白白的米糕如何變得更加美味又好看呢？孩子們說可以吃桂花糕，恰逢中一班的小朋友在開展“探秘桂花”的課程，那就借點干桂花做桂花米糕吧！ 　5.珍惜糧食大行動 回到課程的緣起，小朋友在探秘稻谷和大米的過程中明白了米來之不易，于是節(jié)約糧食的意義也在他們心中種起了根。 再次了解為什么要節(jié)約糧食？ 在地球的另一端，還有許多的孩子依然為了每天能否吃飽穿暖而煩惱，他們的生活又是怎樣的呢？ 孩子們在了解之后，心中蕩起圈圈漣漪，如果每天能堅持不掉飯粒，節(jié)約糧食，那就可以省下很多的糧食！ 　　當我們再次念起《憫農(nóng)》時，我們已經(jīng)真正明白糧食種植收獲的不易，一顆顆晶瑩剔透的米粒飽含著多少代中國人的辛勤付出！ 　　有的孩子決定親自煮一次米飯，從心出發(fā)，感受大米的香。 　　班級也發(fā)起了光盤行動，一張光盤打卡表，孩子們每天堅持打卡，積滿14顆星，獲得一份小禮品！ 　7.區(qū)域游戲中的再探索 閱讀區(qū)：閱讀有關稻子和大米的繪本如《畫說稻子》、《一粒米改變世界》、《大米的由來》等，在閱讀中豐富對稻子和大米的認識，嘗試自編關于一粒米旅行的故事。 　　美工區(qū)：創(chuàng)意繪稻、創(chuàng)意稻桿手工 　　之前我們剝完稻粒后的稻桿可以變成我們手中的美美的手工作品呢？ 那稻草還有什么作用呢？ 　　帶著問題我們又和老師一起了解稻草的用途，除了變成一些創(chuàng)意的稻草工藝品，稻草可以直接將稻草秸稈進行切碎，變成農(nóng)田的肥料。稻草也可以作為動物的飼料，也可以成為一些生活用品呢！ 　　科學區(qū)：提起一桶米、觀察水稻 　　自然角種植區(qū)：嘗試種植水稻，觀察水稻生長 　　生活區(qū)：趣磨米粉，編織稻草 　　表演區(qū)：將美工區(qū)制作好的稻草裙、稻草帽投放進去，表演關于秋天的歌曲。 　教師的思考與支持 陳鶴琴先生說：“游戲是兒童的工作，游戲是兒童的生命。”課程游戲化的春風推動著老師拋舊迎新，推動著我們的孩子放開手腳，主動發(fā)現(xiàn)，自由探索，愉悅地感受，盡情地收獲。當孩子們帶來的各種米粒投放于游戲材料區(qū)，當家園合作為班級提供了小石磨、舂米石、篩子，等等。材料的多樣與充分給了孩子更多的創(chuàng)造與發(fā)展空間，孩子們選擇、操作、游戲、探究、思考，他們自發(fā)生成各種游戲玩法，他們還主動根據(jù)自己的需要留心收集相關材料帶過來，在游戲過程中不斷豐富游戲內(nèi)容，推動“稻米”課程的內(nèi)涵和外延不斷詮釋一個要義——“自由、自主、愉悅、創(chuàng)造”。 活動總結： 課程看似始于偶然，而這種偶然能夠引發(fā)連串的驚喜，恰是因為關注到了孩子的興趣點，符合孩子們的探究需要。大自然為我們提供了寶貴的家育資源，靈動的課堂賦予“稻子”以生命，《聞見稻米香》課程依然余音裊裊。我們欣喜地看到了這個課程所蘊含的多重價值。的確，“植根于孩子的生活，真正來自于孩子，讓孩子做主角，自主推進課程的進程”，這樣的美、這樣的趣，我們共同走過。