<p class="ql-block"> 今天，我和資深吃貨—老爸共同做了一道美食—蒜蓉蝦尾。</p><p class="ql-block"> 準備的食材有：解凍的蝦尾，大蒜，芹菜，生抽，糖，雞精，鹽，耗油還有啤酒。值得注意的是大蒜一定要備的多一點，因為蒜少了就沒有蒜蓉蝦尾的味道了，食材準備齊全后就可以開工了。</p> <p class="ql-block">第一步：切菜。首先把大蒜切成小碎丁，不能切的太大。我剛開始切的時候，爸爸說我切的太大，那是蒜塊；我又繼續(xù)切啊切，結果還是大，我的手腕都快斷了，經過我不懈得切切切，終于通過爸爸的法眼。然后把芹菜切成段，分別裝入碗中備用。</p> <p class="ql-block">第二步：焯水。鍋里的水沸騰后，把蝦尾放入鍋中焯5分鐘，撈出來立刻放入冷水中。再把芹菜也焯水2分鐘。</p> <p class="ql-block">第三步：正式開始炒菜。先把切好的一半蒜蓉倒入熱油鍋中翻炒到金黃，然后放入蝦尾，之后邊翻炒邊放入生抽，耗油，雞精，鹽和白糖。有人可能好奇，為什么放白糖呢？爸爸說是為了提鮮，把蝦尾的香味全部提出來。</p><p class="ql-block">第四步：翻炒一會兒后，加入多半罐啤酒，可能又有人想問，怎能還放啤酒呢？不會醉吧？其實是為了保持蝦尾的鮮和嫩，加入啤酒，糖和蒜的蒜蓉蝦尾才能更加美味。放入啤酒后加蓋燜5-6分鐘，把剩余的蒜蓉倒進去翻炒就可以出鍋了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這樣，一盤色香味俱全的蒜蓉蝦尾就做好了。我迫不及待的嘗了一個，哇！人間美味！我狼吞虎咽的吃了起來，爸爸、媽媽、外婆都品嘗了起來，吃過之后滔滔不絕地夸我的蒜蓉蝦尾又好吃又美味！</p>