<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我居住在大連，不僅依山傍水，氣候宜人，還有遼闊的海域，各種海鮮，魚蝦貝類隨處可見。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">生活在海邊的人，有著得天獨厚的自然條件，我這個愛吃海鮮的"饞貓"如魚得水，美不勝收。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">自己包的餃子既經(jīng)濟又實惠，美味可以和飯店媲美！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">下面分享三種海鮮餃子做法。</b></p> 海螺餃子的做法 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">海螺餃子做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材主料：</b><span style="font-size:22px;">肉餡、海螺肉、韭菜。（可以加幾個蝦仁）面粉。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">輔料</b><span style="font-size:22px;">：蔥、姜、料酒、生抽、鹽、花椒、白胡椒粉、熟油、雞蛋。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">和面?zhèn)溆?lt;/b><span style="font-size:22px;">（加鹽和一個雞蛋）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">??一、餡料調(diào)制</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、把海螺肉切碎，蝦仁切段放到肉餡里，加入蔥姜末，鹽，料酒、生抽、味精、白糖、白胡椒粉各少許，花椒水分幾次打入餡里，一個方向攪拌。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、開始包時再把切好的韭菜放入餡里。（放早了容易出湯）放適量花生油或熟油即可。</b></p> 鲅魚餃子的做法 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">鲅魚餃子的做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材主料：</b><span style="font-size:22px;">新鮮鲅魚一條、五花肉餡少許、韭菜、面粉。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">輔料：</b><span style="font-size:22px;">料酒、生抽、熟油、鹽、白糖、花椒、白胡椒粉、雞精粉、一個雞蛋。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">和面?zhèn)溆?lt;/b><span style="font-size:22px;">（加鹽和一個雞蛋）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餡料調(diào)制</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、鲅魚洗干凈,去頭去尾,去皮去刺,把肉剁成肉末。(剁時適當(dāng)加點水)</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、魚肉五花肉餡里,加入適量的姜、料酒、白胡椒粉、生抽、鹽朝一個方向攪拌均勻。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">3、加入適量花椒水繼續(xù)攪拌,再加一個雞蛋,攪拌均勻。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">4、加人切好的韭菜,加適量熟油和鹽攪拌好就可以了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">(鲅魚頭尾魚皮魚刺。燉豆腐是很好吃的一道菜。)</span></p> 黃花魚餃子的做法 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">黃花魚餃子做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">準(zhǔn)備食材主料：</b><span style="font-size:22px;">新鮮黃花魚一斤（2～3人份）、五花肉餡、韭菜半斤、面粉適量。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">輔料：</b><span style="font-size:22px;">料酒、生抽、熟油、鹽、白糖、花椒、白胡椒粉、味精、一個雞蛋。</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">和面?zhèn)溆?lt;/b><span style="font-size:20px;">（加鹽和一個雞蛋）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?餡料調(diào)制</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、黃花魚肉餡和豬肉餡比例為3：1</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2、碗內(nèi)放一小把花椒用開水泡半小時，涼后把過濾的花椒水邊倒邊攪黃花魚肉餡、豬肉餡，攪至均勻。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?3、剁點姜末，加適量鹽、糖、生抽、味精。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">?4、加入切好的韭菜，嗑一個生雞蛋，加入適量熟油攪拌均勻即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">要想海鮮餃子味美可口，提醒以下四點：</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、餃子皮不能搟的太厚，影響口感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、餃子要包的時候再加入韭菜，餡里不出湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、煮的時間不能太長，水開打二遍水正好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4、有韭菜餡的蘸料不要放蒜，韭菜和蒜不對味。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">餃子，不僅是深受人們喜愛的傳統(tǒng)美食，也是營養(yǎng)全面的健康食品。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>讓我們用自己的雙手，打造出獨特鮮美的餃子，用最普通的食材烹飪出美味佳肴來，讓餐桌天天新鮮綻放，讓家人享有口福！讓我們的生活充滿陽光，健康前行！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">海鮮餃子制作：三木秀子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">餃子圖片拼圖：三木秀子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">配樂：春江花月夜</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p>