<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">觀音閣糖廠開始榨糖了，小鎮(zhèn)上又彌漫著一股香甜的味道。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">觀音閣，是博羅縣的一個鎮(zhèn)，位于博羅的北部，以東江邊一座歷史悠久的觀音廟（埠鵝古寺）而得名。觀音閣糖廠（現(xiàn)名觀音閣糖業(yè)有限公司）是惠州地區(qū)如今碩果僅存的一座糖廠，惠州各縣原來有六七座糖廠，觀音閣糖廠規(guī)模不算大，不過，其他糖廠都早已關停了，唯有觀音閣糖廠存活至今。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">觀音閣糖廠創(chuàng)建于1954年，至今已有67年的歷史，原來是國營工廠，后來改制后成為私有企業(yè)了。糖廠每年只有冬季開榨三個月時間，上個月27日才開榨，今年才開工了一個星期，在工廠大門懸掛著一條“熱烈祝賀觀音閣糖業(yè)21年跨22年榨季順利生產(chǎn)！”的橫幅，這是糖廠開榨的儀式感。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">走進糖廠，眼見一派繁忙景象。龍門架下甘蔗堆成一座小山，不斷有卡車把剛砍下的甘蔗拉進廠。工人們通過輸送帶把甘蔗輸送到車間，經(jīng)過破碎、提汁、澄清、蒸發(fā)、煮煉、冷卻等過程，變成了紅糖的成品，就可以進行包裝、入庫，然后銷售到四面八方。據(jù)糖廠葉廠長介紹：從一根甘蔗壓榨開始到成為成品，要經(jīng)過八個小時時間。榨季時糖廠是24小時不停運轉的，生產(chǎn)期間廠里有200多名工人。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">觀音閣糖廠生產(chǎn)的是“雙榮”牌紅糖，因品質優(yōu)良，曾經(jīng)遠銷日本，在日本被稱為“中國黑糖”。不過，據(jù)說這兩年因為疫情的原因，已經(jīng)沒出口日本了，現(xiàn)在主要是國內(nèi)銷售，就是目前流行的所謂“內(nèi)循環(huán)”吧。觀音閣糖廠是惠州僅存的一座“活著”的糖廠了，真心祝愿它走得更遠、更加輝煌?。ㄎ模簴|江散步）2021.12.4</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">東江邊的吊機，以前主要是用船運輸甘蔗的，用吊機把甘蔗吊上來，現(xiàn)在早已不用了。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">糖廠標志性的大煙囪</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">24小時三班倒</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">進廠就看到堆積如山的甘蔗</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">巨大的龍門架把甘蔗從車上吊下來</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">機器將甘蔗打碎</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">榨出甘蔗汁</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">甘蔗汁和甘蔗渣分離</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">甘蔗渣可以做燃料燒了發(fā)電</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">這工具跟八戒的耙子長的一樣</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">再經(jīng)過不同的步驟將甘蔗汁進行過濾、煮煉。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">變成糖漿</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">烘干蒸發(fā)水份變成糖粉</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">稱重包裝</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">門店賣的各種包裝</span></p>