3-6歲兒童常量和微量元素的RNls或Als ?<h3>(1)鈣<br></br>為滿足學齡前兒童骨骼生長，每日平均骨骼鈣儲留量為100-150mg，鈣需要量3歲為350mg/天，4~6歲為450mg/天，食物平均吸收率為35%。</h3></br> ?<h3>《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量)中學齡前兒童鈣的Al為800mg/天(見表6-4)，UL為2000mg/天。奶及奶制含鈣量高，吸收率高，是兒童最理想的鈣來源。豆類及其制品尤其是大豆、黑豆含鈣也較豐富。此外，芝麻、小蝦皮、海帶等也含有一定的鈣。要保證學齡前兒童鈣的適宜攝入水平，每日奶的攝入量應不低于300ml，但也不宜超過600mL。</h3></br> ?<h3>(2)碘<br></br>世界衛(wèi)生組織估計，世界有8億人口缺碘，孕婦、兒童是對缺碘敏感的人群。為減少因碘缺乏導致的兒童生長發(fā)育障礙，《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》提出學齡前兒童碘的RNI為50μg/天(見表6--4)， UL為800μg/天。含碘較高的食物主要是海產品，如海帶、紫菜、海魚、蝦、貝類。為保證這一攝入水平，除必須使用碘強化食鹽烹調食物外，還建議每周膳食至少安排1次海產食品。</h3></br> ?<h3>(3)鐵<br></br>鐵缺乏引起缺鐵性貧血是兒童期最常見的疾病。學齡前兒童鐵缺乏的原因:一是兒童生長發(fā)育快，需要的鐵較多，約每千克體重需要1mg的鐵;二是兒童內源性可利用的鐵較少，其需要的鐵較成人更依賴食物鐵的補充;學齡前兒童的膳食中奶類食物仍占較大的比重，其他富鐵食物較少，也是鐵缺乏的原因。<br></br>鐵缺乏兒童常有行為異常，如對外界反應差、易怒，不安、注意力不集中以及學習能力差。鐵缺乏時可致腦內多巴胺D受體下降，并進而引起單胺氧化酶抑制劑和色氨酸、多巴胺、五羥色胺等水平下降，行為上表現為學習能力下降和睡眠時間延長。臨床上表現為聽力減弱、視力減弱，學習成績不佳。鐵缺乏還對兒童免疫力、行為和智力發(fā)育產生不可逆性影響。</h3></br>《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》建議學齡前兒童鐵的AI為12 mg/天(見表6-4)，UL為30mg/天。動物性食品中的血紅蛋白鐵吸收率一般在10%或以上。動物肝臟、動物血、瘦肉是鐵的良好來源。膳食中豐富的維生素C可促進鐵的吸收。 ?<h3>(4)鋅<br></br>鋅缺乏兒童常出現味覺下降、厭食甚至異食癖，嗜睡、面色蒼白抵抗力差而易患各種感染性疾病等，嚴重者生長遲緩。</h3></br><h3>兒童期用于生長的鋅每千克體重為23~30μg?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》提出學齡前兒童鋅的RNI為12mg/天，見表6-4。除牡蠣、扇貝外，魚、禽、蛋、肉等蛋白質食物鋅含量豐富，利用率也較高。<br></br></h3></br> ?持續(xù)分享托幼機構相關知識歡迎關注我們交流更多相關知識為學前教育發(fā)展貢獻一份力量黃老師? 15308725055QQ：437574056 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/cdHIMOB4lrDzDwvJYtBW0Q" >查看原文</a> 原文轉載自微信公眾號,著作權歸作者所有