<p class="ql-block">我喜歡烘焙，可以從中感受自己動(dòng)手的樂(lè)趣，在制作的過(guò)程中動(dòng)腦筋，發(fā)揮自己的創(chuàng)意，制作的食品造型獨(dú)特、美味，在朋友相聚時(shí)傳遞快樂(lè)，分享美味是一件很幸福的的事。</p><p class="ql-block">近幾年來(lái)學(xué)習(xí)制作了一些美食，在制作的食品中不添加任何香精、色素、防腐劑，完全是零添加，為家人的健康，多吃一些自已制作的綠色食品，好生活不是用金錢(qián)買(mǎi)的，而是用心和時(shí)間經(jīng)營(yíng)的。</p><p class="ql-block">戚風(fēng)大蛋糕：</p> <p class="ql-block">動(dòng)物形狀的戚風(fēng)蛋糕：</p> <p class="ql-block">美味小蛋糕：</p> <p class="ql-block">滇式小火腿月餅：</p> <p class="ql-block">制作蛋黃酥：</p> <p class="ql-block">制作鮮花餅：</p> <p class="ql-block">制作酥皮菠蘿包：</p> <p class="ql-block">牛奶拉絲吐司面包：食材配方及制作方法。</p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">1、高筋面粉280g</p><p class="ql-block">2、酵母粉3g</p><p class="ql-block">3、牛奶160g</p><p class="ql-block">4、雞蛋60g</p><p class="ql-block">5、白糖70g</p><p class="ql-block">6、黃油35g</p><p class="ql-block">7、鹽5g</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">除黃油和鹽以外的全部食材放入和面機(jī)中，開(kāi)啟1檔和面至抱團(tuán)（此過(guò)程大約5～10分鐘）后加入黃油和鹽，和面機(jī)開(kāi)啟2檔繼續(xù)攪拌至拉出漂亮的手套膜（此過(guò)程大約20分鐘）。拿出來(lái)，整理團(tuán)圓，蓋上保鮮膜發(fā)酵至二倍大，取出揉光滑排氣，分割一成均勻的三份，取其中一份搟開(kāi)、卷起，三份都弄好后裝入土司盒中，蓋上蓋，二次發(fā)酵至距離土司盒邊緣約三厘米的高度，烤箱上下火170度預(yù)熱后，將面包放入烤箱，烤40分鐘后取出，輕輕摔震一下出膜晾涼即可。</p><p class="ql-block">此配方是制作一個(gè)土司的食材，烤箱一次可以烤二個(gè)。</p><p class="ql-block">烤箱的溫度各有不同，所以第一次烤制的溫度和時(shí)間要仔細(xì)觀察。</p> <p class="ql-block">烤面包、煎蛋同時(shí)完成：</p> <p class="ql-block">配上牛奶和黃油，營(yíng)養(yǎng)豐富多彩的早餐就搞定了：</p> <p class="ql-block">葡式蛋撻：</p> <p class="ql-block">焦糖布?。?lt;/p> <p class="ql-block">冰皮月餅i：</p> <p class="ql-block">花環(huán)面包：</p> <p class="ql-block">《法式長(zhǎng)棍面包》：食材配方及制作方法：</p><p class="ql-block">食材配方：</p><p class="ql-block">1，面粉580g</p><p class="ql-block">2、糖90g</p><p class="ql-block">3、橄欖油25g</p><p class="ql-block">4、牛奶300g</p><p class="ql-block">5、水40g</p><p class="ql-block">6、酵母6g</p><p class="ql-block">7、鹽4g</p><p class="ql-block">8、動(dòng)物黃油40g</p><p class="ql-block">9、葡萄干或蔓越莓干適量洗凈備用。（我喜歡用葡萄干，喜歡酸甜的可用蔓越莓干）。</p><p class="ql-block">制作方法：</p><p class="ql-block">除黃油和鹽以外的全部食材放入和面機(jī)中攪拌5分鐘至面抱成團(tuán)，加入鹽和黃油繼續(xù)攪拌至拉出漂亮的手套膜，取出面團(tuán)、整理，放入大碗中，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，分成均勻的4份，取其中一份搟成牛舌狀，撒上預(yù)先洗好的葡萄干或蔓越莓干，卷成長(zhǎng)條狀，4個(gè)一起做好放入烤盤(pán)中，二次發(fā)酵至胖墩墩輕飄飄的，撒上干面粉，切四道斜口，制作完成。</p><p class="ql-block">烤箱上下火170度預(yù)熱，將制作完成的面包放入烤箱，烘烤45分鐘即成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">面團(tuán)發(fā)酵至二倍大：</p> <p class="ql-block">做成四個(gè)面包生坯二次發(fā)酵：</p> <p class="ql-block">二次發(fā)酵至二倍大：</p> <p class="ql-block">在面包上撒上生粉：</p> <p class="ql-block">劃上斜刀口：</p> <p class="ql-block">烤箱預(yù)熱后進(jìn)入烤箱：</p> <p class="ql-block">烤箱上下火170度烘烤45分鐘：</p> <p class="ql-block">面包出爐：</p> <p class="ql-block">漂亮：</p>