<p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">一、來(lái)源</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">午餐引發(fā)的思考??</b></p><p> 進(jìn)餐時(shí)間到了，香噴噴的氣味讓孩子們垂涎欲滴，但是在進(jìn)餐的過(guò)程中，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)很多孩子剛拿起勺子，下一秒就把菜挑了出來(lái)，悄悄地把蔬菜撥在一邊，偷偷地把蔬菜倒掉、放在桌子上、地板上……</p><p>何老師：“為什么你們都把菜倒掉了呢？”</p><p>睿熙：“老師，我不想吃青菜，我喜歡吃白飯?！?lt;/p><p>紫睿：“這個(gè)菜不好吃，沒(méi)味道。”</p><p>家林：“這個(gè)菜的氣味好難聞呀!”</p><p>.....類似這樣的聲音，在幼兒園午餐時(shí)間，還有很多......</p><p><br></p> <p> 經(jīng)過(guò)交流，我們發(fā)現(xiàn)孩子們不喜歡吃蔬菜有的是覺(jué)得氣味難聞，有的是覺(jué)得口感不好，還有的覺(jué)得蔬菜的味道怪怪的……</p><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">二、與蔬菜的初相遇</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">蔬菜大調(diào)查</b></p><p><br></p> <p> 活動(dòng)開始后，我們發(fā)了一張調(diào)查表，讓小朋友說(shuō)說(shuō)自己喜歡吃的蔬菜和不喜歡吃的蔬菜，并畫一畫它們的樣子，請(qǐng)家長(zhǎng)幫忙記錄，來(lái)了解幼兒對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)經(jīng)驗(yàn)。</p> <p><span style="font-size: 20px;">最喜歡你們認(rèn)真、專注的樣子，為你們點(diǎn)贊????????????</span></p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">三、我知道的蔬菜在自家菜園、超市、市場(chǎng)、錢大媽里</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">四、關(guān)于蔬菜的課程</b></p> <p><b style="font-size: 20px;"> 我們?cè)诹私夂⒆觽兦捌诮?jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為了幫助他們更好的認(rèn)識(shí)蔬菜，了解蔬菜的品種、結(jié)構(gòu)，營(yíng)養(yǎng)我們還開展了一系列活動(dòng)。</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">1.語(yǔ)言活動(dòng)《我的蔬菜寶寶》</b></p><p> 小朋友們通過(guò)繪本閱讀、老師的講解，豐富了對(duì)于蔬菜外形特征、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生長(zhǎng)環(huán)境的感知，對(duì)繼續(xù)探究蔬菜產(chǎn)生了濃厚的興趣。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">2.科學(xué)活動(dòng)《蔬菜的食用部位》</b></p><p><b style="font-size: 20px;">? </b>在認(rèn)識(shí)蔬菜的基礎(chǔ)上，了解不同蔬菜的生長(zhǎng)方式，區(qū)分蔬菜的食用部位。在活動(dòng)中孩子們興趣十分濃厚，不僅發(fā)展了幼兒的語(yǔ)言，而且加深了對(duì)蔬菜的探索與認(rèn)知。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">數(shù)學(xué)活動(dòng)《蔬菜分類》</b></p><p> 在認(rèn)識(shí)蔬菜的基礎(chǔ)上，了解蔬菜的不同食用部分。按不同的食用部分給蔬菜分類(根類、莖葉類、果實(shí)類)，發(fā)展幼兒的分類能力。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">3.健康活動(dòng)《蔬菜蹲游戲》</b></p><p><span style="font-size: 20px;"> 活動(dòng)中，幼兒認(rèn)識(shí)了各種蔬菜的名稱。游戲時(shí)</span>培養(yǎng)幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力和自信心，給他們一個(gè)展示的機(jī)會(huì)。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">4.藝術(shù)活動(dòng)《蔬菜拓印畫》</b></p><p> 孩子們觀察蔬菜切面，說(shuō)出切面的形狀，嘗試用蔬菜切面蘸顏料拓印，創(chuàng)造花的不同造型。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">戶外寫生《美色的蔬菜》</b></p><p> 走進(jìn)大自然，培養(yǎng)孩子對(duì)各種蔬菜植物的觀察能力，并用自己的方式繪畫表現(xiàn)出來(lái)。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">歌曲《蔬菜進(jìn)行曲》</b></p><p> ??歌曲中孩子們認(rèn)識(shí)了各種蔬菜，大膽嘗試用自己的肢體動(dòng)作來(lái)表示“蔬菜”。</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">5.社會(huì)活動(dòng)《蔬菜大尋寶》</b></p><p> “教育源于生活，又回歸于生活”，為了讓小朋友們更真切的感知蔬菜的豐富性和多樣性，知道蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于我們的健康成長(zhǎng)，要養(yǎng)成不挑食不偏食的良好習(xí)慣。家長(zhǎng)們帶孩子們進(jìn)行了一次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在活動(dòng)中體驗(yàn)成人勞動(dòng)的辛苦，發(fā)展社會(huì)實(shí)踐能力。</p> <p><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">五、課程延伸</b></p><p> 通過(guò)前期的活動(dòng)，與蔬菜有了深入的了解，同時(shí)也豐富了孩子們的認(rèn)知經(jīng)驗(yàn)。但他們對(duì)于蔬菜還有許多想要了解的問(wèn)題，基于幼兒的興趣與需要，我們進(jìn)一步進(jìn)行了探索。</p><p><br></p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">1.采購(gòu)小能手</b></p><p> 我們制定了“采購(gòu)小能手”調(diào)查表，我們想要做什么菜呢？做這些菜需要哪些食材呢？一道菜又是怎么樣完成烹飪的呢？</p><p><br></p> <p> 香芋蒸排骨、蒜蓉青菜、苦瓜炒肉、酸甜排骨、咖喱雞、馬蹄糕……一道道美食的香氣撲面而來(lái)。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">2.尋找幼兒園里的蔬菜</b></p><p> 經(jīng)歷了播種、發(fā)芽、長(zhǎng)葉、慢慢長(zhǎng)大，孩子們了解了不是所有的蔬菜一年四季都可以種植，不同的季節(jié)要種植不同的蔬菜。蔬菜的成熟需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，期間還要付出辛勤的勞動(dòng)，一菜一葉都要珍惜。參觀的同時(shí)讓孩子們不僅對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)有了進(jìn)一步的了解，也更深刻地認(rèn)識(shí)到了自己吃的蔬菜來(lái)之不易。</p><p><br></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">3.美食制作——蔬菜餅</b></p><p> 食物是孩子成長(zhǎng)的原動(dòng)力,而且孩子們對(duì)食物非常感興趣。但是很多孩子有偏食、挑食的習(xí)慣，特別是對(duì)蔬菜類食物偏食嚴(yán)重，為了讓幼兒初步認(rèn)識(shí)不同種類食物的營(yíng)養(yǎng)成分，糾正幼兒不良的飲食習(xí)慣，我們和孩子們開啟了一段奇妙的美食之旅，從準(zhǔn)備材料到動(dòng)手制作、最后品嘗自己的“勞動(dòng)成果”簡(jiǎn)直太美味啦！</p> <p><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 20px;">4.采摘菜心</b></p><p> 孩子們?cè)谶@小小的菜園里感受收獲的喜悅，感知蔬菜的成長(zhǎng)過(guò)程，感受大自然的神奇美妙，讓他們有一個(gè)直觀、透徹的了解，更加珍惜大家的勞動(dòng)成果。</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">5.光盤行動(dòng)</b></p><p> 有了對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)，在和蔬菜的接觸中，孩子們也慢慢地喜歡上了蔬菜，明白了“光盤”的意義，每天光盤的小朋友也越來(lái)越多，在盛菜的時(shí)候總能聽到孩子們說(shuō)：“我今天肯定光盤?！薄拔医裉煲喑渣c(diǎn)蔬菜，吃了長(zhǎng)高高。”</p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">六、白板墻展示</b></p> <p><b style="font-size: 20px; color: rgb(237, 35, 8);">家長(zhǎng)的反饋</b></p> <p> 我們基于幼兒的生活、興趣、能力、需要，開展了和蔬菜有關(guān)的活動(dòng)。在調(diào)查喜歡的蔬菜中，進(jìn)一步激發(fā)孩子的探究興趣，滲透科學(xué)、藝術(shù)、社會(huì)、健康、語(yǔ)言等領(lǐng)域內(nèi)容，孩子們?cè)趨⑴c中獲得多方面的發(fā)展。還在生活化情境中親身體驗(yàn)到蔬菜的特點(diǎn)、食用方式等，知道了多吃蔬菜對(duì)身體好，為養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣奠定了基礎(chǔ)。最重要的是，孩子們的挑食、偏食現(xiàn)象都有所改善。</p><p> “蔬菜”在孩子的眼中是一個(gè)神奇的世界，小朋友們對(duì)蔬菜的好奇心和求知欲的熱情仍在繼續(xù)，蔬菜有著太多太多的奧秘，我們還需要再深入的去探究它，讓幼兒能更加全面地了解蔬菜，愛(ài)上蔬菜。</p>