<p class="ql-block"> 夾江二小第22屆科技節(jié)拉開(kāi)了帷幕！老師讓我們探索：豆腐的前生今世！來(lái)跟著我們一起走進(jìn)豆腐的世界吧！豆子經(jīng)過(guò)加工變成了豆腐，豆腐又被做成了一道道美味可口的美食，今天就讓我們走進(jìn)豆腐的世界，了解豆腐的前世今生！</p> <p class="ql-block"> 豆腐是孩子們生活中常見(jiàn)且非常愛(ài)吃的一種豆制食品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，制作方法也不是特別復(fù)雜。豆腐的吃法更是多種多樣。通過(guò)此次活動(dòng)，孩子們能比較清晰地了解豆子變成餐桌上的豆腐的神奇變化過(guò)程，激發(fā)學(xué)生積極探究身邊科學(xué)的熱情，做一個(gè)留心生活，觀察生活，熱愛(ài)生活的人。</p><p class="ql-block">第一階段：調(diào)查，了解，訪問(wèn)！</p> <p class="ql-block">老師給我們指導(dǎo)調(diào)查的方向和內(nèi)容！</p> <p class="ql-block">（柴妙軒）走進(jìn)菜市場(chǎng)問(wèn)問(wèn)賣豆腐的大爺！??????</p> <p class="ql-block">通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找豆腐相關(guān)知識(shí)！</p> <p class="ql-block">夏子睿向身邊的長(zhǎng)輩了解豆腐制作方法！????</p> <p class="ql-block">記錄下我們調(diào)查的情況。</p> <p class="ql-block">第二階段：和家人一起做豆腐了！八仙過(guò)海，各顯神通！孩子們都成了大廚??！</p> <p class="ql-block">做豆腐之前先把功課做足，了解制作步驟和方法！</p> <p class="ql-block">柴妙軒：能干的小廚師！??????</p> <p class="ql-block">潘思穎：麻婆豆腐讓人流口水！????</p> <p class="ql-block">周瑾沂（真正的石磨豆腐喲！）</p> <p class="ql-block">周欣穎：和家人一起做豆腐不錯(cuò)喲！??????</p> <p class="ql-block">陳佳欣（視頻演示制作步驟??????）</p> <p class="ql-block">萬(wàn)吳依詩(shī)：油炸豆腐！??????</p> <p class="ql-block">羅鑫宸：紅燒豆腐！??????</p> <p class="ql-block">呂桐：豆花兒！????</p> <p class="ql-block">何嘉豪：豆花兒配蘸水??????</p> <p class="ql-block">彭可馨????</p> <p class="ql-block">楊欽然：能干的廚師！！</p> <p class="ql-block">張安淇：豆腐顏色不錯(cuò)??！????</p> <p class="ql-block">余鉑棱：紅燒豆腐！??</p> <p class="ql-block">徐振珂：勞動(dòng)光榮！??????</p> <p class="ql-block">馬梓涵圍裙一系真像廚師??！</p> <p class="ql-block">代安蕓??????</p> <p class="ql-block">楊沁曄：菜看上去很不錯(cuò)喲！??????</p> <p class="ql-block">胡家源：菜名是什么？</p> <p class="ql-block">董禹丞：一清二白！</p> <p class="ql-block">周煜森和媽媽一起做豆腐??！</p> <p class="ql-block">江佳弈??????</p> <p class="ql-block">張恩綺??????</p> <p class="ql-block">楊鏡熙：像個(gè)廚師！??</p> <p class="ql-block">王涔羽，王涔旭：兄弟聯(lián)手做豆腐????</p> <p class="ql-block">胡晶淋：豆腐腦讓人流口水了！??????</p> <p class="ql-block">楊旭航：紅燒豆腐不錯(cuò)喲！！??</p> <p class="ql-block">任雨詩(shī)??????</p> <p class="ql-block">張御龍??????</p> <p class="ql-block">彭梓桓??????</p> <p class="ql-block">沈思威??????</p> <p class="ql-block">劉俊江??????</p> <p class="ql-block">代語(yǔ)晨大廚！????</p> <p class="ql-block">童星月??????</p> <p class="ql-block">徐熙云??????</p> <p class="ql-block">李子木：一清二白豆腐湯！??????</p> <p class="ql-block">張?jiān)婈??????</p> <p class="ql-block">馬鈺軒手藝不錯(cuò)！??????</p> <p class="ql-block">干成鑫和外婆一起做豆腐！??????</p> <p class="ql-block">江婉彤??????</p> <p class="ql-block">第三階段：探究原理！ </p><p class="ql-block">豆子為什么會(huì)變成豆腐呢？讓我們探索一下更深層次的奧秘罷。</p> <p class="ql-block">第四階段：匯報(bào)交流！</p> <p class="ql-block">徐振珂手抄報(bào)</p> <p class="ql-block">周欣穎手抄報(bào)</p> <p class="ql-block">周瑾沂手抄報(bào)</p> <p class="ql-block">張煦晨手抄報(bào)</p> <p class="ql-block">張安淇手抄報(bào)</p> <p class="ql-block"> 活動(dòng)成果</p><p class="ql-block">通過(guò)四個(gè)階段的活動(dòng)，孩子們收獲滿滿</p><p class="ql-block">一、了解到了豆子變成豆腐的過(guò)程：把黃豆浸在水里，泡脹變軟后，磨成豆?jié){，再濾去豆渣，煮開(kāi)。這時(shí)候，黃豆里的蛋白質(zhì)團(tuán)粒被水簇?fù)碇煌５剡\(yùn)動(dòng)，聚不到一塊兒，形成了“膠體”溶液。要使膠體溶液變成豆腐就必須加入特殊物質(zhì)--鹵。</p><p class="ql-block">二、知道點(diǎn)鹵用鹽鹵或石膏，鹽鹵主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質(zhì)團(tuán)粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。</p><p class="ql-block">三、看似普通的豆腐，要真正做出來(lái)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事，非常不容易。要做出好吃的豆腐有很多需要注意的細(xì)節(jié)，稍不注意就會(huì)失敗，感受到了勞動(dòng)的艱苦與快樂(lè)。學(xué)習(xí)也是一樣的，要想取得好成績(jī)，絕不可以有半點(diǎn)馬虎。</p><p class="ql-block">四、活動(dòng)中體會(huì)到合作太重要了，學(xué)會(huì)了合作。</p><p class="ql-block">五、一塊小小的豆腐里竟然藏著好多值得學(xué)習(xí)和研究的東西，有科學(xué)方面的，有歷史方面的，有文學(xué)方面的，有飲食文化方面的等等。</p><p class="ql-block">六、學(xué)會(huì)了做一道豆腐菜品。</p>