<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 江南晚報(bào)近日刋登了一篇“舌尖上的四季”，文中特別提到“游太湖，吃船菜”一項(xiàng)，說明太湖船菜在人們心中的位置。今天隨“青山綠水-與你同行”徒步群組織的“游太湖，吃船菜”迎新活動(dòng)，實(shí)地體驗(yàn)了一番。</p><p class="ql-block"> 太湖船菜亦稱為“水上筵席”，就是采用太湖食材，在船上加工的特色湖鮮美食，具有絢麗素雅、酥嫩鮮甜、色香味俱全的特點(diǎn)，是太湖湖鮮中的精品。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黿頭渚橫云飯店</p><p class="ql-block"> 說到無錫太湖船菜，就必須提到太湖船菜的傳承基地“橫云飯店”。橫云飯店在黿頭渚風(fēng)景區(qū)內(nèi)，是無錫老字號(hào)，現(xiàn)已被命名為江蘇餐飲名店，又成為無錫非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“太湖船菜”傳承基地。</p><p class="ql-block"> 多年前曾去過橫云飯店，但那時(shí)僅以吃飽肚子為標(biāo)準(zhǔn)，不太在意太湖船菜之類的飲食文化。通過這次活動(dòng)，下次有機(jī)會(huì)一定要再去品嘗一下，我想這頓飯吃起來肯定會(huì)更有意思了！</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 游客在神島碼頭登船起程</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 乘坐神島6號(hào)游船</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> "神島六號(hào)"分上下兩層，下層主要是廚房，上層是餐廳。</p><p class="ql-block"> 餐廳以圓桌和包間為主，雖然裝修并非豪華，但是干凈整潔。船上音響設(shè)備齊全，吃過飯還可以卡拉0K。在太湖里高歌一曲，想想這種體驗(yàn)也是獨(dú)一無二。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 上午10時(shí)許，客人坐定，神島6號(hào)拔錨起航，群管委會(huì)馬蓓發(fā)表了熱情洋溢的講話。在這里我們對(duì)組織這次“游太湖，吃船菜”活動(dòng)的群管會(huì)表示衷心的感謝，辛苦了！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 游船從漁人碼頭出發(fā)，全程途徑管社山莊--渤公島--黿頭渚--三山島，航程28.52公里，用時(shí)4小時(shí)18分。乘在游船上，湖光山色觸手可及，真有一種不一樣的體驗(yàn)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糖果、瓜子、水果、咖啡一應(yīng)俱全</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 梅園水廠取水口舊址</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 經(jīng)過黿頭渚燈塔</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 太湖帆船近距離拍攝</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 游船上拍攝的太湖仙島</p><p class="ql-block"> “船在水中行，人在畫中游”、“極目覽秀色，舒心品佳肴”，這是中外賓客對(duì)太湖船菜集食、賞、行、憩于一船之絕美特色的贊譽(yù)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 太湖隧道馬山側(cè)風(fēng)亭，又叫“碧玉螺”，造型美觀，成為馬山段標(biāo)志性建筑。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 太湖船菜種類繁多，其中最有代表性的莫過于“太湖三白”，白魚、銀魚和白蝦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 太湖白魚：肉質(zhì)細(xì)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。白魚最出名的做法就是清蒸，鮮嫩肥美。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 太湖白蝦：又名太湖秀麗長臂蝦，俗稱“水晶蝦”，太湖著名水產(chǎn)。肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)價(jià)值甚高。白蝦殼薄，生時(shí)通體透明、晶瑩如玉，肉嫩、味鮮美，是無錫人最喜愛的水產(chǎn)品之一。</p><p class="ql-block"> 白蝦的須腳細(xì)軟，不用剪。河蝦是剝來吃的，而白蝦是用來“抿”</p><p class="ql-block">的。白蝦個(gè)頭都不大，但貴在鮮嫩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 太湖銀魚：大約可以長到7-10厘米，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細(xì)嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。</p><p class="ql-block"> 銀魚肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，無鱗、無骨、無刺、無腸、無鰾、無腥味，可烹制各種佳肴。</p><p class="ql-block"> 銀魚餛飩是船上的特色，也是船上人最喜歡的主食之一，正宗的銀魚餛飩也很少在其他地方可以吃到。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 油爆太湖雜魚，香酥可口。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清蒸蛇魚：這叫蛇魚，通體雪白，也是銀魚的一種，但是比銀魚大且肥美。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清蒸湖刀肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 游蕩于碧波之上，品嘗湖鮮之美，杯光交錯(cuò)之間，讓人恍若置身世外在泛舟太湖飽覽山色之余品嘗“無錫船菜”，賞太湖美景，品太湖美食，讓你的旅行更加完美。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 觥籌交錯(cuò)中增加了聚餐的樂趣</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 推杯換盞中加深了大家的情誼</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 飯后一曲江南StaII，把這次游船活動(dòng)推向了高潮。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在泛舟太湖飽覽湖光山色之余，品嘗“無錫船菜”，賞太湖美景。我們也真誠希望作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的無錫太湖船菜能像無錫紫砂、無錫泥人和無錫錫繡那樣，發(fā)揚(yáng)光大，成為江南最著名的文化符號(hào)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 謝謝閱讀！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2022-01-09</p><p class="ql-block"><br></p>