說說臘八節(jié)靳福春 <p class="ql-block"> 中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗繁多，其中臘八就是其中之一?！靶『⑿『⒛銊e饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。” 這是百姓在臘八節(jié)到來時(shí)說的吉祥話。</p><p class="ql-block"> 臘八是每年的臘月初八，臘八來臨，新年也就慢慢來到了。</p> <p class="ql-block"> 臘八節(jié)是由臘祭演變而來的，上古時(shí)期的先人在寒冬將近的十二月，用獵獲的野獸來祭祀，祈求豐收和吉祥，被稱為是獵祭。古代文字“臘”通“獵”，獵祭也就更名成為臘祭。古時(shí)候，人們會(huì)在臘八這天用驅(qū)儺禳祭的方式驅(qū)除疫鬼，以祈求平安。</p> <p class="ql-block"> 最初臘祭的具體日子並不固定，直到南北朝的時(shí)候，才把臘祭固定在臘月初八這一天，也就成了今天的臘八節(jié)。俗話說，喝了臘八粥，就把年來辦?？梢姲雅D八節(jié)作為春節(jié)的前奏，家家戶戶都在為春節(jié)做準(zhǔn)備，世間也是一片歡樂祥和的氣氛。</p> <p class="ql-block"> 南宋文人陸游就把鄉(xiāng)村歡慶臘八的場(chǎng)景記錄在詩篇中：</p><p class="ql-block">《十二月八日步至西村》</p><p class="ql-block"> 臘月風(fēng)和意已春，</p><p class="ql-block"> 時(shí)因散策過吾鄰。</p><p class="ql-block"> 草煙漠漠柴門里，</p><p class="ql-block"> 牛跡重重野水濱。</p><p class="ql-block"> 多病所須唯藥物，</p><p class="ql-block"> 差科未動(dòng)是閑人。</p><p class="ql-block"> 今朝佛粥更相饋，</p><p class="ql-block"> 更覺江村節(jié)物新。</p> <p class="ql-block"> 陸游的詩中說的是，臘月的風(fēng)變?nèi)岷土耍悬c(diǎn)春天的意思，得趁天好，出門遛彎，拄著拐杖從鄰居門前經(jīng)過，柴門里升起炊煙裊裊，村外水邊都是牛蹄印重重。俺陸游病多，除了藥物，不圖別的什么了，上頭還沒來抓差派役，暫時(shí)閑著。今天早晨喝飽了饋贈(zèng)的臘八粥，心情更好了呢，覺得咱這江邊小村的氣候景象，似乎進(jìn)入了新春。</p> <p class="ql-block"> 喝臘八粥是臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，古代每到臘八這一天，朝廷、官府、寺院都要做臘八粥，老百姓也會(huì)在合家團(tuán)聚時(shí)喝臘八粥。在臘八節(jié)這天，人們還有泡臘八蒜的習(xí)俗，將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子里，倒入醋、封上口，蒜瓣會(huì)逐漸變成像翡翠一樣。</p> <p class="ql-block"> 在安徽省黟縣地區(qū)，臘八豆腐是民間的傳統(tǒng)小吃之一，在臘月初八這天，家家戶戶都要曬制臘八豆腐，這種豆腐一般可晾放三個(gè)月不變味，非常適合用來招待賓客。</p> <p class="ql-block"> 十二月八日還是佛祖成道之日，古印度人為了紀(jì)念這一天，也為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，便在這天吃雜糧拌粥。自從佛教傳入中國(guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥贈(zèng)送給門徒和善男信女們。這種習(xí)俗在宋代形成，到了清代，成了一個(gè)莊重的節(jié)日儀式。</p> <p class="ql-block"> 傳說清代皇家會(huì)在雍和宮花十萬兩銀子，熬制臘八粥，總共兩大鍋，一部分供皇家食用，一部分賜給大臣。</p><p class="ql-block"> 熬制臘八粥都是常見食材：大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在我國(guó)人們的生活富裕了，對(duì)吃更講究了，但每逢節(jié)日，保留傳統(tǒng)習(xí)俗的習(xí)慣一直沿續(xù)。臘八節(jié)喝上一碗冒著谷物果實(shí)香氣的熱乎乎的臘八粥，不僅是過節(jié)的一種氣氛所在，而且八寶粥的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。</p><p class="ql-block"> 祝親朋好友們臘八節(jié)快樂！</p>