<h1>玉米稔頭和高粱稔頭<div><br></div><div>文/春華<br><br>說(shuō)起玉米稔頭和高粱稔頭，那都是四十多年前的東西了，現(xiàn)在哪兒還能夠見(jiàn)到這些東西呢？反正老家早見(jiàn)不到這些東西了。記得還是有生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候，村東都是玉米地，村西有大片高粱地，鉆進(jìn)青紗帳和高粱地才能找到這些東西。<br>什么是玉米稔頭和高粱稔頭呢？實(shí)際上就是長(zhǎng)在玉米秧上面和高粱上面的怪胎，也就是毒瘤吧。玉米秧上結(jié)棒子的地方，還沒(méi)長(zhǎng)成棒子卻長(zhǎng)了這個(gè)東西，看上去有些灰白的樣子，一個(gè)大疙瘩，這就是玉米稔頭。玉米上長(zhǎng)了這種東西也就結(jié)不出棒子了，這棵玉米也就瞎了。高粱上結(jié)出這種東西也就結(jié)不出高粱穗，一棵高粱也就瞎了。玉米稔頭是一個(gè)大疙瘩，高粱稔頭則是細(xì)長(zhǎng)的，有點(diǎn)兒像茭白，但沒(méi)有茭白那樣長(zhǎng)。<br>說(shuō)起玉米稔頭和高粱稔頭，小時(shí)候倒是經(jīng)常見(jiàn)到，也經(jīng)常吃到。玉米稔頭生吃差點(diǎn)兒事兒，在還沒(méi)有長(zhǎng)老的時(shí)候掰下來(lái)，清炒還是不錯(cuò)的，是一道好菜，嫩嫩的里面有點(diǎn)兒發(fā)灰，不要等長(zhǎng)老了再摘，老了里面就是黑灰成面兒了，一吃一嘴黑，也不鮮嫩了，冒黑煙，弄得滿臉黑，沒(méi)大吃頭兒。高粱稔頭生吃不錯(cuò)，有些面面的，也不要等長(zhǎng)老了才吃，要不也是一吃一嘴黑，里面成面面兒了，吃得滿臉都是黑灰。<br>過(guò)去小孩子都虧嘴，糧食又不是那么富余，經(jīng)常鉆進(jìn)村西的高粱地里找稔頭吃。大片的高粱地里面找吧，還是能夠找到一些的。當(dāng)然高粱上也不可能都長(zhǎng)稔頭，都長(zhǎng)稔頭那這片高粱地就顆粒無(wú)收了。高粱地里找到的稔頭當(dāng)時(shí)就吃了，味道還是不錯(cuò)的。在玉米地里摘了幾個(gè)新鮮的稔頭，回家交給母親，母親把它切成片，然后蔥油一炒，一道不錯(cuò)的菜，鮮嫩得很，比任何蔬菜都好吃。<br>說(shuō)起來(lái)能夠吃到玉米稔頭和高粱稔頭，那都是六七十年代的事兒了，如今還記憶猶新。當(dāng)時(shí)鉆進(jìn)生產(chǎn)隊(duì)的玉米地和高粱地，看到這些東西就興奮不已，特別是高粱稔頭，那真是解饞，這些東西早就成了稀罕物了。甭說(shuō)吃到這些東西，就是連見(jiàn)也見(jiàn)不到了。生產(chǎn)隊(duì)沒(méi)有了，后來(lái)都個(gè)人承包了土地，都改種果樹(shù)了，村東的田野都變成果園了，村西也都是果園，哪兒還有玉米地和高粱地呢？沒(méi)有了玉米地和高粱地，哪兒還來(lái)的玉米和高粱？哪兒還來(lái)的玉米稔頭和高粱稔頭呢？這些東西你就是花錢(qián)買(mǎi)也買(mǎi)不到。說(shuō)實(shí)在的，還真想吃到這些東西，這大概也是做夢(mèng)娶媳婦——沒(méi)影兒的事兒，這輩子再也難以見(jiàn)到和吃到這些東西了。<br><br>2022-1-11<br><br></div></h1>