<p class="ql-block"> 火烘，由火烘缽?fù)饧又窬幎?。冬季御寒，?nèi)裝炭火，是早時人們冬季取暖之日用品也?；鸷?，承載著老年人兒時記憶，如今城里的人已經(jīng)很難看見火烘了。前不久，我整理刋發(fā)了多年來拍攝的珍貴照片《老行當(dāng)》，記錄了幾十種諸如釘秤、打鐵、夯土墻等傳統(tǒng)老工藝，引起了有關(guān)部門、媒體、網(wǎng)友們的興趣和關(guān)注。當(dāng)時正惋惜著沒能拍到火烘、爆米花等老玩藝，心想恐怕是已失傳了，卻不料昨天灶兄在永春縣蘇坑墟場上見到有人在賣火烘蹤影，真得是“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費(fèi)功夫”，于是我趕忙駕車前往，可在墟場上卻已找不到火烘師傅了，向旁邊的人打聽，才知道火烘師傅已走路回家，于是我倆急忙驅(qū)車向山路上一路尋蹤而來，不見其人，繞來繞去，四處打聽，最終又繞回到咱德化縣龍潯鎮(zhèn)高陽村鋪仔角落，直接來到了叫做旺阿的火烘師傅的厝里。旺阿老人還沒到家，不知他半路上拐到那家“講仙抓皇帝”去了。幸虧遇到了旺阿的大兒子，他正在幫他侄子蓋新厝，滿身泥巴的他急忙燒水泡茶接待了我倆，約定他父親回家做火烘時電話告知我。</p> <p class="ql-block"> 明天就是大寒節(jié)氣，俗話說：大暑三日寒，大寒三天暖。果然不錯！今天天氣晴朗，氣溫回暖，適合鄉(xiāng)下游，剛好可去探訪火烘師傅，于是我驅(qū)車再次前往鋪仔，來找火烘師傅旺阿老伯。</p><p class="ql-block"> 旺伯姓李，今年八十八。慈眉善目，看起來好像只有六十多歲的樣子。他身體硬朗，只是稍為耳背，看不出是一個動過三次大手術(shù)的人。旺伯有三個兒子四個女兒，都早已各自成家，各奔前程。只是兒女們都很孝順，時常會來看望關(guān)心照顧他老人家。雖然旺伯的老伴“走”了三四年了，但是他依然獨(dú)自居住在這老厝里。據(jù)他介紹，老厝原是祖厝，但倒了，是他自己手里蓋起來的。大廳堂上，供著很多的神主牌位。這里的李姓二三百年前從安溪湖頭遷來鋪仔這地方，田少山多，屬于咱們德化縣龍潯鎮(zhèn)高陽村，俗稱高蔡。旺伯說高蔡這地名是大集體人民公社時代高陽和蔡徑兩村合并而來，我不糾真假，咱不是來研究歷史的，而是來拍攝做火烘的。</p><p class="ql-block"> 今天中午，他大兒子與四五個幫蓋房子的工人要來吃飯，旺伯忙著洗菜煮飯。電飯煲里煮著米飯，大兒子買回了豬肉，旺伯墻角邊上摘來芥菜，洗凈切好，大灶里點上柴火，煮起了當(dāng)下最好吃的三層肉芥菜，后灶早已備好瘦肉酸菜湯，就等著他們回來吃午飯了。旺伯忙完灶下活，終于可以來制作火烘了。</p> <p class="ql-block"> 要說嚴(yán)冬御寒的辦法，現(xiàn)在的城里人用的是空調(diào)，還有五花八門的電暖器物，而且衣物質(zhì)高保暖性能好，城里人都說現(xiàn)在是暖冬，天氣不太冷了，根本體會不到缺衣少穿那個年代的寒冷！我們小時候，連火烘都用不起，上小學(xué)時，拿個小鐵皮罐，釘上2個孔，穿上小鐵絲，罐里弄點燒紅的小木炭，也算是個取暖的好東西了。后來，還用過暖水壺、熱水袋、再后來，生活改善了，就用電暖的東西，直至現(xiàn)在用上了空調(diào)，人民幸福水平提高了，火烘漸漸退出取暖市場，成了我們兒時的記憶。我小時候居住在赤水街，那時，街上三不五時還能看到前清遺風(fēng)，老頭留著長辮子，穿著漢裝衣褲，褲頭很寬，不用系腰帶，扎褲頭一折二疊三扣，成了。褲腳也很寬，尿尿時褲腳一提，完事。老太婆纏著足，拄著拐，身上穿著宛居衫，冬日寒冷，幾個街坊阿婆，烘著火烘，曬著日頭，嘮著家常，就是一臺戲?；鸷嬖谀菚r，是最基本的取暖工具，有的人怕寒，不僅只使一個，甚至二個，或前后各一，或上下都有，既使干活，胯下也要夾著火烘，于是，誕生了一句罵人的閩南經(jīng)典歇后語，“老查某烘火烘～老烘龜”！</p> <p class="ql-block"> 言歸正傳，話說旺伯做火烘。旺伯三歲喪父，自幼跟母親與二個大兄長大，一生吃了不少苦，也煉就做竹編的好手藝，糞箕、菜藍(lán)，各式竹編，樣樣在行，他的家里，掛滿了各式各樣的竹編日用品，只是我懂得它們本地話叫著什么名稱，卻寫不出正確的字來表達(dá)。對于制作火烘，旺伯更是不在話下。幾十年來，旺伯做了無數(shù)個火烘，但需求不斷萎縮，現(xiàn)實是火烘太無銷路了。這不，昨天帶3個火烘到蘇坑墟場上賣，一個也沒有賣出去，只好乖乖地又挑回家，好處是成了今日拍攝的道具。一個火烘才賣35元，扣除火烘缽要從南安進(jìn)的，每個5元（永春德化兩縣已經(jīng)沒有人燒制火烘缽了），這應(yīng)該不是價格問題，而是使用的人太少了，除了偏遠(yuǎn)農(nóng)村的老人使用柴火煮飯才有條件使用火烘的呀，我估計，過不了幾年，火烘這個傳統(tǒng)工藝是一定會永遠(yuǎn)消失的了，因為，沒人要來傳承。</p><p class="ql-block"> 今天，您能再見一眼火烘制作，也算是個有福之人！</p>