<p class="ql-block">李振基教授萬家桃園第十八家，桃十八園。名為德化惠健生態(tài)農(nóng)場（意為普惠大眾健康）。以種植生態(tài)水稻為主。</p><p class="ql-block">位于福建泉州市德化縣上涌鎮(zhèn)輝陽村東坑里，被戴云山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)邊緣的山林包裹著。海拔高度達(dá)到865米，氣候溫涼適中，四季分明，年平均氣溫15.6-19.5℃，屬于亞熱帶氣候。山谷清風(fēng)常拂，光照充足。戴云山脈的山泉水終年流淌。農(nóng)莊的空氣是清甜的，山泉是清澈的，無論是水源，空氣，土壤都沒有任何污染，一片純凈，純粹的土地。</p> <p class="ql-block">黑米為黑稻加工產(chǎn)品，黑米偏糯，質(zhì)地柔軟，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳。黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。</p><p class="ql-block">黑米可以補(bǔ)腎，黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。</p><p class="ql-block">糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。其營養(yǎng)價(jià)值比一般白米高，每百克含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含6－8克。蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多，達(dá)8種，其中賴氨酸是白米的2－2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。</p><p class="ql-block">由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強(qiáng)的保健功能。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">黑米的功效和作用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">功效作用：抗衰老,預(yù)防動(dòng)脈硬化,低血糖,降血壓,減少患心腦血管疾病。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">營養(yǎng)價(jià)值：蛋白質(zhì),碳水化合物,維生素B,維生素E,鈣,磷,鉀,鎂,鐵,鋅</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1暖胃健脾黑米味甘、性溫，對(duì)于人體益氣補(bǔ)血、暖胃健脾有明顯療效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2抗氧化黑米有著清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3加強(qiáng)血管韌性黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4抑制癌細(xì)胞黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5改善心肌黑米具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。</p>