<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">周圍朋友接二連三傳來的好消息咋就絲毫沒有影響到我們呢?????????我們依然堅挺地在被政府高度保護中或者是被徹底遺忘掉，咱也弄不清楚，只知道，如果我想趁著下樓扔垃圾的機會多溜達一會的話，沒五分鐘功夫，負責任的志愿者就會拿著大喇叭??在小區(qū)里巡視，里面還有提前錄好的溫馨提示：各位業(yè)主，安心居家，不要聚集，按時做核酸！??網(wǎng)友都親切地戲稱我們蓮湖區(qū)為“睡蓮”。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">看這情勢，我估計這疫情下煙火氣息得湊個雙數(shù)期才能完美收官！</span></p> 1月16日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">今天是我年前居家工作的最后一天，這場“硬仗”打完之后，就正式進入快樂自由的假期生活??????所以我高興，顧客就高興。今天，私房菜館的早餐采取“自理模式”——煮自己喜歡、或軟或硬口感的方便面????????你的方便面你作主??????偉大領袖毛主席他老人家也大力提倡這種做法：自己動手豐衣足食！像我這種偷懶都能說得如此清新自然又雅致脫俗的地步，也是很難得的??????</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">這款方便面??????：它陪我走過了懵懂的幼年、活潑的少年、激情的青年，至今天沉穩(wěn)的中年，承載的是一段段珍貴的回憶??????封城前，意外地存了一箱，這無形中又彰顯了一個教育行業(yè)里的中級私房廚子?????高度敏銳的洞察力和前瞻性的戰(zhàn)略眼光??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">同一款食物配以不同的食材，加以適合的烹飪方式，呈現(xiàn)給顧客的永遠是不一樣的口味。昨天的地理坐標位于陜西關中地區(qū)（羊肉湯泡饃、小炒）?醋溜西葫蘆，手撕包菜（其實這兩樣是早飯的內容，沒顧上做，平移挪到中午了，這幾天吃的都是充滿綠色希望的菜肴?。┙裉斓牡乩碜鴺艘浦陵兾麝儽钡貐^(qū)——羊肉面。心有多大，夢想就有多大??????其實想想，我這一天還挺忙：身居西安家中坐，口隨陜西各方游??????</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">畫外音：??????我千算萬算，算漏了我沒蔥，也沒蒜苗了，所以就以菜椒切丁，別有一番風味。我兒子絕對是面食的忠實粉絲，中午吃完飯，下樓帶一群小豆豆兵實戰(zhàn)操練完后，跑過來，告訴我：“媽媽，走回吧，我餓了！”繼續(xù)一碗羊肉面???♀?碗里??最后的那點湯都沒饒了！</span></p> 1月17日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">我昨天放的大話，今天目測是要落空??昨天：我就賭他蓮湖區(qū)明天解封，所以買菜就買一點，明天就恢復兩天一出了?，F(xiàn)實卻是狠狠教育了我一頓：做人不要說大話！沒關系，媽媽從小就告訴我：要積極地應對生活所給予你的一切！那么，咱就先從一頓三星級??????早飯做起……三期《煙火》發(fā)布完之后，朋友說我家是每天都要有肉，無肉不歡是吧？我說：還好吧，其實我們的早飯一般是健康素食??????芹菜炒腐竹、清炒土豆絲，涼拌紅蘿卜絲、煎雞蛋、菜辣子花卷、黑米稀飯???</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">做第二頓飯的時候，李先生告訴我，現(xiàn)在我可以給你揭秘了，咱為啥還不解封？嗯。因為蓮湖區(qū)還有三個管控區(qū)，等到都安全了，才可以。好吧，雖然我不知道是哪個小區(qū)還處于如此困境之中，但我堅信，一切都是最好的安排！加油??我的戰(zhàn)友們！隨后腦子中不自覺地就浮現(xiàn)出同事給我憧憬的畫面：等到我能出去兩小時的時候，我就速速花半小時買東西，剩下的一個半小時，我就坐路邊的墩子上看人、看車，看夠再回??????</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">這頓飯自由吃！家庭版炒米飯，菠菜炒蝦皮、還有一丟丟??剩飯??對了差點忘了，今天的亮點是給我兒的蒸的花生??黑芝麻白糖餡的糖三角，美得很??????陜西方言——“嘹咋咧”讀音：liáo za lie。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">晚上六點的時候，我們小區(qū)發(fā)生了一件讓人始料未及的突發(fā)事件！一戶人家家中著火??動用了消防???????、公安???♀?等人員，后來聽業(yè)主群里說，有一位英雄逆行而上，救了好幾個被困人員……向我們身邊默默無聞的英雄致敬，同時也希望大家心中的安全警鐘長鳴！</span></p> 1月18日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">今天早上，本來那倆點名要吃雞蛋羹，我拒絕了，不是前兩天才吃過么，換一個！??家庭版肉丸胡辣湯，讓你們找找坐街邊早飯攤子的感覺，咋個樣？同意不同意就這回事了，開整??????</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">肉丸是冰箱里凍好的正經(jīng)牛肉丸（說到正經(jīng)，想起幾句小品臺詞：是正經(jīng)海參不？海參確實是海參，正不正經(jīng)我不知道??????）?調料?水煮熟，撈出調料后，煮入應季的蔬菜，調味、勾芡出鍋，淋上一勺油潑辣子，一氣呵成?品相具佳??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">中午吃一個老家的特色小吃——乾縣交（澆）湯面。關于交湯面我想說的是，它也有叫涎水面，選用乾縣四寶（鍋盔、掛面、豆腐腦、馇酥??????）之一的乾州掛面為主材，佐以韭菜或白菜末、攤成薄皮的菱形雞蛋皮為臊子，湯以酸或辣為主。因為以前物資不豐富，所以人們只吃面不喝湯，湯要返回鍋中（所以我更喜歡稱它交湯，交換湯底的意思，名副其實??），持續(xù)不斷地熬煮，各種大料的香味也就愈發(fā)噴香撲鼻！現(xiàn)在隨著時代的變遷，這種傳統(tǒng)吃法幾乎已被遺忘和摒棄，但是記憶中那種香味永遠縈繞在我的舌尖和心頭……??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">據(jù)我所知，陜西地區(qū)多地都有這種吃法，乾縣、西府寶雞、武功等當?shù)厝瞬患s而同地給它冠上了一個美名：一口香！真是實至名歸??????家庭版的交湯面，肉湯可是靈魂，外面店里一般一套是六碗，兒子??最多四碗，今天沒發(fā)揮好，三碗結束??</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">??李先生不太愛吃一口香，所以應他要求弄的西紅柿??煎雞蛋??油潑扯面，今天得夸夸我的面包機和面簡直是一絕，我為啥沒早想起來這個和面神器呢??機器替代手工是大勢所趨，我咋就在這上落后了呢？??????</span></p> 1月19日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">今天早上得知我們才被降為低風險地區(qū)，那意味著還有一段艱辛之路要走。今天的早飯有點肉，所以星級標準提個檔，四星級標準????????關于這個蘸汁，我覺得它萬物皆可蘸，香到無極限??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">今天早上一睜眼，被朋友圈西安市清零的消息刷屏了，必須得為堅守了一個月的勝利果實好好祝賀一下，午飯可以豐盛一點??????六六大順??????，祝我們的明天一切順順利利……蒜苗炒肘塊和西紅柿炒雞蛋是基礎，雞蛋皮拌菠菜粉條和蒜蓉油麥菜是抓手，黃瓜蘸醬和麻婆豆腐是靈魂。吃完想發(fā)一句不太合時宜的感慨：做飯兩小時，吃飯二十分鐘??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">今天這個芝麻醬，我找到了湖南米粉里熱干粉和沙縣小吃里飄香拌面的味道，絕了??????以后王氏私房菜譜上又多一味……</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">剛才得到一個消息，本小區(qū)今天晚上發(fā)出門卡，我們即將也是有卡一族了??????怪不得今兒下去多磨蹭一會，志愿者也不趕人了??????</span></p> 1月20日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">今天早飯：菜?饃?一碗雞蛋面糊糊。雖然可以兩天一出了，但是為了安全還是多在家待待，網(wǎng)上采買都恢復了正常，才不用著急了。中午簡單蒸個鹵面吃一下，下午還要做我最喜歡的皮凍呢??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">昨天，李先生給我倆承諾：必須在疫情期間給我倆安排一頓飯，哇??我這算是守得云開見月明了么??????蒸鹵面。今天是兩天一出的第一天，他帶著我兒出去兜個風，順便去買鹵面，臨出門給我輕飄飄地留下一句話：今天中午的飯該做就開始做了啊??????我開始認命??地燒肉，燉菜，結果一會????打回來，沒有鹵面了??看來李先生必須得回來兌現(xiàn)承諾了??????掛面版的河南燜面出鍋??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">我相信所有的女孩子都喜歡這道不長肉又Q彈的水晶皮凍！小時候，爸媽會在過年前用攢好的豬肉皮做成一道讓人垂涎欲滴的美味。 如今我做了媽媽，也想在過年的時候給我的孩子的記憶中加一道美食，我想這就是傳承吧！有想學的參看教程??????</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">??肉皮洗凈?姜片?料酒，涼水入鍋，煮十分鐘，大概筷子??可以輕松扎透即可??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">??撈出后，再次仔細清理肉皮上的“余孽”，同時剔去肉皮上的油（油刮得越干凈，蒸出來的皮凍越透明）切成你喜歡的細條狀備用</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">??肉皮和水的比例：1:1.5（筋道）或1:2（軟點），倒入容器中，大火蒸至上汽，轉小火再蒸2小時，出鍋后自然冷卻，美味即成??????</span></p> 1月21日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">常言說：冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方！蘿卜白菜保平安！紅白蘿卜賽人參！可見冬天的蘿卜在北方人心中是神一般的存在，那今天我們的早餐必須???有那道家常涼拌紅蘿卜絲?????????涼拌水晶皮凍?肉夾饃???小米稀飯</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">2022年的第一場雪??比以往時候來得更早一些！2021年一入冬，兒子??就喊著要上秦嶺玩雪??，因為咳嗽一直未成行，今天西安大雪，又想起這回事了，看看以前的照片過個眼癮吧。每年冬天分水嶺打卡集合??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">雪花??紛飛的冬日和一碗熱氣騰騰的燴麻食是分不開的，一勺油潑辣子讓味蕾達到極致的體驗！</span></p> 1月22日?? <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">??????有些人提意見了，嫌我為了我的美篇，不讓他吃雞蛋羹。好吧，疫情煙火的最后一天了，滿足他們這個心愿??，雞蛋羹也沒啥拍的??</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size: 20px;">早上一睜眼就傳來了好消息：今天開始，蓮湖區(qū)可以和其他區(qū)一起玩了。同時適逢我疫情煙火紀錄第四期的完美收官之日，雙喜臨門，吃個團團圓圓紅紅火火的火鍋??????愿今后的日子，山河無恙，人間皆安；河清海晏，歲歲平安??????</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"> <span style="font-size: 20px;">2021末與2022年初對于西安人來說，注定是不普通的一段時光，隨著各區(qū)不同政策的實施，西安市也逐漸進入了有序地復工復產時刻，疫情下的煙火連載也即將與大家說再見了????????????咋這么舍不得呢，舍不得這段特殊的時光，它包含了太多的親情????????友情??，夠我在今后的很長一段時間拿出來回味了！蘇東坡說，人間有味是清歡！給家人和自己烹飪家常美食，一家人??圍坐一起，是我永遠的幸福源泉……</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><i style="font-size: 22px;">惟愿</i></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">山河錦繡、國泰民安！</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">和順致祥、幸福美滿！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">謹以此篇獻給：</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">關心我們的親朋好友！放心??一切都好！</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">同甘共苦的階級兄弟！加油??早日解封！</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">歲月靜好的華夏兒女！感恩??幸福生活！</p>