大蝦這樣做好吃到舔手指，做法簡單，香酥入味，保證吃過之后你就念念不忘鋼鍋美食 <p class="ql-block"><b style="font-size: 15px;">鋼鍋美食日記每天不定時分享各種家庭版和商業(yè)版美食制作方法，分享內(nèi)容真實(shí)有效，喜歡的朋友請點(diǎn)擊關(guān)注“</b><b style="font-size: 15px; color: rgb(22, 126, 251);">鋼鍋美食日記</b><b style="font-size: 15px;">”，鋼鍋美食不至于美食。</b></p> <p class="ql-block"><b>大家好，歡迎來到鋼鍋美食日記，今天給大家推薦一道家常大蝦的做法，操作簡單，保證你吃過以后就念念不忘，還是那句話不會做飯也能一次做成功。</b></p> <p class="ql-block"><b>第一步：</b></p><p class="ql-block">市場買回來的新鮮大蝦進(jìn)行處理，剪掉蝦腳和蝦頭，去掉蝦線，用剪刀給大蝦開背更容易入味（推薦剪刀剪開大蝦背部，<span style="color:rgb(237, 35, 8);">如果使用菜刀給大蝦開背注意安全</span>）清理好的大蝦清洗干凈控干水分裝入盆內(nèi)倒入適量料酒、食用鹽、小蔥和姜絲適當(dāng)?shù)哪蟪鳇c(diǎn)水分后放進(jìn)大蝦里攪拌均勻腌制10分鐘。</p> <p class="ql-block">接下來準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，把大蒜切成蒜沫這樣會更加容易入味好吃，剁好蒜沫之后分成兩份備用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">接下來切點(diǎn)蔥花備用，只需要小蔥葉部分就可以了，切少于青椒，紅椒，切成菱形◇方塊狀，喜歡吃辣的可以適當(dāng)加點(diǎn)小米椒或者用辣的青紅藍(lán)，蔥花青紅椒主要用來搭配（不喜歡青紅椒可以不加，蔥花必不可少）一道好吃的菜是要色香味俱全。</p> <p class="ql-block"><b>第二步：</b></p><p class="ql-block">起鍋燒油，油熱之后把剛才準(zhǔn)備好的大蝦取出蔥姜不要倒入鍋里煎制，先不要著急翻動把它均勻的攤平，中火煎出蝦油，煎制兩面金黃，一定要煎制兩面金黃，然后在稍微翻炒一會把蝦皮炒制酥脆，蒜蓉大蝦想要好吃，這一步非常關(guān)鍵，翻炒至蝦皮酥脆后把蝦盛出來放在盤內(nèi)備用。</p> <p class="ql-block"><b>第三步：</b></p><p class="ql-block">用剛煎蝦鍋中剩下的油或者加少量的油，（油不能多會影響口味變膩）先下入剛備用好的一半蒜沫開小火慢慢的把蒜沫炒香炒制金黃，<span style="color:rgb(22, 126, 251);">炒香后加入適量生抽，適量蠔油，</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">倒入準(zhǔn)備好的青紅椒再翻炒幾下，接著倒入剛煎好的大蝦，翻炒幾下，加入少量清水，適量鹽，少許白糖提鮮，</span><span style="color:rgb(237, 35, 8);">（鹽按當(dāng)前口味添加可以品嘗后添加請勿放多）</span><span style="color:rgb(1, 1, 1);">翻炒至水分炒干讓大蝦充分入味，接著下入剩下的一半蒜沫大火翻炒讓炒過的蒜沫和新鮮蒜沫味充分融為一體，翻炒10秒出鍋前撒上蔥花即可出鍋，這樣做一道蒜香濃郁，醬香味特別足，口感外酥里內(nèi)，真的是好吃到舔手指。</span></p> <p class="ql-block"><b>喜歡的朋友就收藏起來試試吧！</b></p><p class="ql-block"><b>更多家常美食制作方法請關(guān)注鋼鍋美食日記。</b></p>