<p class="ql-block">撫州泡粉是我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食，也是家鄉(xiāng)的知名小吃，許多游客到此一游，也會嘗嘗我們這的泡粉，別說，我也挺愛吃的！</p> <p class="ql-block"> 撫州泡粉具有久煮不糊，久炒不爛的特點(diǎn)， 方法就是搓成長團(tuán)，放入鐵質(zhì)粉桶壓榨，通過鐵底板小孔壓出粉絲成型，于堂鍋中煮沸，撈起再放入 冷水缸內(nèi)冷卻，最后撈起代用等多道工序，這就是撫州泡粉的制作方法。剛煮好后，從湯水中撈出來，感覺就像白玉一樣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 吃法也有很多種，通常會用熬制了四五個小時的大骨湯或鴨湯做湯料，再加上一到撫州的特色小菜，海帶，肥腸，牛雜等。 真是豐富美味的撫州泡粉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>