<h3> 快過年了，我和媽媽準備制作一道春節(jié)美食——餃子。春節(jié)包餃子意味著保住福運，吃餃子象征著生活富裕。還意味團團圓圓。 午飯過后，我們迫不及待地先準備起了材料。奶奶這次買回來的食材很多，有肉糜、胡蘿卜、芹菜、包心菜，還有早早就泡發(fā)好的香菇。我們先把食材剁碎，大的先要切絲再剁，小的直接剁碎。一大堆的食材發(fā)肉眼可見的速度變小再變小，一同放到一個大盆里等待攪和。爭強的弟弟也要幫把手。但瞧他那樣子，也裝得有模有樣的。可這個家伙就是來搗亂的……</h3> <h3> 都切好后，我們加入鹽、味精等調料，接著給它攪拌均勻。“搗亂大王”弟弟又來了，他拿著一把小勺子一不小心一鏟鏟到了自己臉上了，成了一只大花貓。在我們千次萬次的攪拌，終于在“餡”晚成，花花綠綠的一大盆，看上去很有食欲。</h3> <h3> 終于重頭戲來了——開始包了。我拿了一張餃子皮，鏟了一勺子，再在餃子皮邊上蘸點水，只不過黏合的時候出了點問題。我總嫌自己包的褶皺不太好看，結果捏著捏著，把上面捏褶皺的部分給他捏下來了，里面的餡兒瞬間暴露無遺，像個迷你的墨西哥卷餅。媽媽讓我先看著她包：‘先來一勺子餡，這個小勺子一滿勺就剛好。再蘸點水，把中間黏好，把餡料往中間撐點，把邊上往中間推，分成兩個雙層的小角，再把一個小角從角尖往里推……看，這樣不就好啦！“瞬間，一個小巧可愛的餃子在媽媽手中完美成形。我去試了一下，雖沒有媽媽的漂亮，也比前幾個歪七扭八的好看不知道多少。一時興起，我開始加速制作。不知覺間，我做了一大盤。</h3> <h3> “哇！”在眾多期待的目光下，餃子出鍋了！蒸好的餃子呈半透明，晶瑩剔透，散發(fā)出誘人的香氣。我太讒了，用手抓起一個就直接放嘴里。蔬菜清翠爽口，豬肉肥而不膩，只是——“燙~~呀~~！“我一邊不停地來回吸氣，一邊還用手扇風給嘴降溫。</h3> <h3> “餃子大作戰(zhàn)”圓滿完成！期待下一次的美食大作戰(zhàn)！</h3>