<p class="ql-block"> 文 / 傳年</p><p class="ql-block"> 攝影/傳年</p><p class="ql-block"> 西安是十三朝古都，不僅有著深厚的歷史文化底蘊，而且回民街的小吃也是聞名遐邇的。有人這么對我說：“你未到回民街品嘗美味，就不算到過西安城。”那么，回民街的美食究竟誘惑力何在呢？</p> <p class="ql-block"> 據(jù)了解，回民街的歷史可謂悠久延綿。在清代，回民街所在的北院門是官署區(qū)，陜西巡撫曾在此辦公。入90年代，一些回民在此做起了餐飲生意，后帶動了一波波人加入，在形成一定規(guī)模和品牌效應(yīng)后，漸漸在關(guān)中平原上聲名鵲起，并名揚海內(nèi)外。</p> <p class="ql-block"> 如今，回民街集陜西各類小吃、清真食品、民族服飾、工藝品等為一體，不乏有眾多百年老字號加盟。不少外地游客還以為，此街僅為500余米長。其實，回民街是由鐘鼓樓后面的北院門、西羊市、北廣濟街、化覺巷、大學(xué)習(xí)巷、大皮院、灑金橋等多條街巷組成的大街區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 步入回民街，映入眼簾的是明清古建，黛瓦青墻，泛著古老的蒼顏；商鋪林立、游人如織，展露火爆的場面。在行道兩側(cè)，有的商鋪在賣烤羊肉串，有的在賣桂花糕，有的在賣肉夾饃，有的在賣褲帶面，有的在賣牛羊肉泡饃，各種食物的香味彌漫在整條街巷夜空。尤其是店家的叫賣聲、游人的說笑聲混雜在一起，把整條回民街烘托的熱鬧非凡。</p> <p class="ql-block"> 在當(dāng)?shù)貞?zhàn)友引領(lǐng)下，我們欣然走進了最為知名的店鋪一一“西安賈三灌湯包子館”。剛剛落坐，有人告之，不許抽煙、不許喝酒、不提豬肉，這是回民的習(xí)俗。聞之，頓有種如履薄冰之感。過了一會，各式各樣、風(fēng)味獨特的菜品和主食逐一端上，在品嘗完清真美食味感后，有朋友當(dāng)眾問我：“這里口味如何？”我點著頭應(yīng)聲道：“這清真菜系的味道十分的地道”。</p> <p class="ql-block"> 走岀店門，一群來自南方的游客在耳語，我依稀能聽見他們在說：“清真美食并非想象的那么好吃”。在我看來，好不好吃，因人而已，不是所有的口味都適合每個人，就像江浙人多喜歡甜食，川湘人偏愛辣食。再細(xì)一看究竟，每天有這么多游客在此就餐，如果清真小吃真是差強人意，我想不會有人再來品嘗，畢竟中國人精明的很。</p>