糝發(fā)音同“薩”，山東地區(qū)，魯西南都有喝糝的習(xí)慣，濟(jì)寧更喜歡喝雞肉糝，而臨沂則是喝牛肉糝最多，并且在山東，臨沂喝糝是最為著名的。 “糝”的名字據(jù)說與乾隆皇帝有關(guān)。話說乾隆皇帝下江南時(shí)，經(jīng)過現(xiàn)在的郯城碼頭鎮(zhèn)時(shí)，想品品當(dāng)?shù)氐拿?，?dāng)?shù)氐墓賳T就把這種味道獨(dú)特的早餐獻(xiàn)了上來。<br>乾隆爺一嘗，怎么從來沒喝過如此可口的東西，隨口問了一句：“這是啥（糝）？”地方官員忙點(diǎn)頭：“這是啥（糝），這是啥（糝）?！币虼?，天子的隨口一問就成了它現(xiàn)在的名字——糝。 除了乾隆爺賜名之外，還有一個(gè)典故是和大書法家王羲之有關(guān)。東晉時(shí)，一對(duì)窮困潦倒的外地夫婦逃荒來到臨沂，當(dāng)時(shí)的大書法家王羲之看到他們非?？蓱z，就經(jīng)常接濟(jì)他們，夫婦二人非常感動(dòng)，無以為報(bào)。<br>有一次，王羲之病了，二人覺得報(bào)恩的機(jī)會(huì)來了，就把家中留著下蛋的惟一一只母雞殺了做湯，并在湯里加了一些普通的驅(qū)寒中草藥。本想把雞煮得爛一些，可看火的丈夫睡著了，不想湯就煮了一整夜。<br>第二天，看著煮得黑糊糊的雞湯，妻子很生氣，可家里又沒有其它東西，只好把煮“糊”的雞湯送給了王羲之。<br>再說王羲之本來臥病在床，吃了中藥病也略有起色，但口干舌苦，沒有食欲，看著送來的雞湯，又不好意思拂了人家的一番好意，就盛上一碗嘗了嘗。<br>沒想到這一喝，登時(shí)神情氣爽，病好了大半，一時(shí)興起，隨手提筆寫下“米參”二字，到了后來，后人就把它稱做糝。<br> 做糝的學(xué)問主要在湯上，糝湯經(jīng)反復(fù)煮熬，不腥不膻，鮮美可口，香味俱佳。它吃肉不見肉，原湯原味，濃香誘人。由于此湯以多種肉類為主，又加以數(shù)種配料，熱量高，味道全，特別受人歡迎。<br>糝的用肉，古代僅用牛、羊肉，傳入內(nèi)地后兼用雞、鴨肉，后來漢族人又制作了豬肉糝。其中以雞肉糝味道最佳。喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。<br>糝不僅味美可口，營養(yǎng)豐富，而且有祛風(fēng)驅(qū)寒、開胃、利尿、止嘔等功效。 上海國際飯店和濟(jì)南南郊賓館分別聘請(qǐng)了臨沂的制糝技師，使糝登上了大雅之堂。從此糝也被眾人所知曉，流傳至今。<div><br></div><div>如何在濰坊喝到地道的糝？大家如果來百姓食堂一定要喝一次糝湯，糝湯配油條或油餅真的是一絕，油條太油喝口糝湯，滿嘴留香，真的是此湯只應(yīng)天上有，人間能得幾回喝??！3--15元的價(jià)格來頓熱乎乎香噴噴的早餐，吃完一天都精神！<br></div> 百姓食堂已于3月2日正式開業(yè)，平民的價(jià)格享受滿漢全席的待遇，菜品種類繁多，每天更新，新鮮、衛(wèi)生、美味，給您一日三餐的溫暖！<div>地址：寒亭區(qū)益新街惠賢路北路與益新街交叉口南一百米路西</div><div><br></div> <font color="#ed2308">加下方店長微信進(jìn)群，每天搶特惠菜品哦！</font>