六嫂粘火勺

任艷榮

粘火勺又稱粘火燒、粘干糧。是以糯米、粘高粱米、大黃米或小黃米為主要原料，經(jīng)過浸泡發(fā)酵和水洗之后，帶水磨成粘面子，淋干后分成小團(tuán)，按壓成面餅，中間夾以煮熟的小豆加糖的豆沙餡，還有以烘熟的蘇子加些鹽當(dāng)餡，叫蘇鹽兒。再壓成小厚餅，上鍋烙熟。此餅皮粘、餡甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬季和春節(jié)期間民間的主食干糧。農(nóng)家烙粘火勺，往往一次烙上數(shù)百個(gè)，烙好后，放倉房大缸中以雪凍之。 六嫂家的粘火勺選舒蘭優(yōu)質(zhì)糯米、大米按比例配好，經(jīng)三次淘洗，放在缸里發(fā)酵，21天后又經(jīng)過四到五次的淘洗，洗凈的米晶瑩剔透！ 加水磨成水面，裝入布袋控干水份，這一過程叫醒面，大約需要3至4天，醒好的面?zhèn)溆?。正宗的粘火勺就是磨水面做，才好吃?lt;/p> 收購農(nóng)家田間地頭種的紅小豆，沒有農(nóng)藥化肥，洗去雜質(zhì)，淘去沙粒。！ 煮熟的紅小豆遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到豆香味，加上白糖，香糖可口！ 手工包制 色拉油煎制兩面金黃 這是烙熟的粘火勺。 自封袋包裝，有3斤裝和5斤裝的兩種規(guī)格。 食用時(shí)，取出放鍋中熱一下即可，也可用微波爐加熱，3分就可以。 喜歡吃粘食的朋友可以聯(lián)系我，18543295927微信同步！歡迎選購！