<p class="ql-block"><b> 一、做大做強精制茶、咖啡加工業(yè)</b></p><p class="ql-block"><b> （一）精制茶制造業(yè)</b></p><p class="ql-block"><b> 1.發(fā)展重點。</b>推動高端茶做精，中端茶做強，著力提升精制茶比重，擴大高端茶市場份額。鞏固提升古樹茶、袋泡茶、傳統(tǒng)普洱茶加工水平，加大快銷品、拼配茶、小包裝產(chǎn)品等加工比重。立足云南省豐富的茶葉資源以及“普洱茶”“滇紅茶”等區(qū)域公共品牌的市場影響力，重點突破茶產(chǎn)品精深加工、品牌推廣、銷售模式創(chuàng)新等薄弱環(huán)節(jié)，建立標準化、智能化工廠，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)。擴大茶功能性成分提取利用及茶中間體開發(fā)，推動茶產(chǎn)品進入食品、保健、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域，延伸發(fā)展茶飲料、速溶茶、茶酒、茶主食、茶休閑食品、茶籽油、茶膏、茶粉、茶保健品、茶日化用品等。</p><p class="ql-block"> <b>2.產(chǎn)業(yè)布局。</b>突出云南省茶葉主產(chǎn)區(qū)的集群優(yōu)勢，以普洱市、臨滄市、版納州、保山市、大理州等州市為主要發(fā)展區(qū)域，依托勐海工業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)等，推動全省茶葉資源、企業(yè)和品牌整合重組。</p><p class="ql-block"> <b>（二）咖啡加工業(yè)</b></p><p class="ql-block"> <b>1.發(fā)展重點。</b>聚焦冷萃咖啡、烘焙咖啡、即飲咖啡等深加工產(chǎn)品領(lǐng)域，重點發(fā)展精品咖啡。加強咖啡標準化種植基地建設(shè)，著力培育溢價空間大、抗風險能力強的高品質(zhì)咖啡豆。以滿足消費者個性化、多樣化、定制化消費需求為目標，開發(fā)符合市場定位的咖啡產(chǎn)品及衍生品。推動信息技術(shù)在咖啡產(chǎn)品工業(yè)設(shè)計、生產(chǎn)流程、物流配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的應(yīng)用，進一步提升咖啡生產(chǎn)的智能化水平。發(fā)展咖啡莊園和咖啡小鎮(zhèn)，發(fā)展咖啡莊園觀光+生態(tài)旅游、咖啡小鎮(zhèn)購物旅游。</p><p class="ql-block"> <b>2.產(chǎn)業(yè)布局。</b>以德宏、保山、普洱、昆明等地為主，重點打造昆明中國國際咖啡產(chǎn)業(yè)園、云南芒市產(chǎn)業(yè)園等咖啡加工園區(qū)，力爭將云南建設(shè)成為世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料基地及全國最大的咖啡精深加工產(chǎn)品生產(chǎn)基地、咖啡豆交割倉和貿(mào)易中心。</p> <p class="ql-block"> <b>二、茶、咖啡產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、市場主體培育、綠色品牌建設(shè)、創(chuàng)新能力提升、產(chǎn)業(yè)投資促進、新興市場拓展工程</b></p><p class="ql-block"><b> （一）精制茶制造業(yè)。</b></p><p class="ql-block"> 加快茶園基礎(chǔ)設(shè)施改造升級，提升種植機械化水平。加大臺地茶種植區(qū)改造力度，推動良種茶園和古茶名山基地建設(shè)，持續(xù)擴大有機茶園規(guī)模。突出普洱、版納、臨滄等州市茶葉主產(chǎn)區(qū)集群優(yōu)勢，重點發(fā)展勐海工業(yè)園區(qū)、云南鳳慶產(chǎn)業(yè)園區(qū)等一批茶葉深加工園區(qū)；鼓勵采取內(nèi)引外聯(lián)、資源整合、股份合作等方式，打造一批茶葉龍頭企業(yè)。逐步整合作坊式茶葉生產(chǎn)企業(yè)，推動茶資源、企業(yè)和品牌整合重組；強化云茶品牌梯隊建設(shè)，鼓勵企業(yè)以質(zhì)量創(chuàng)品牌，規(guī)范區(qū)域品牌管理，鞏固和提升公共品牌價值。深度挖掘“世界茶樹原產(chǎn)地”和茶文化發(fā)祥地的文化要素，賦予“云茶”更高的品牌文化價值。大力推廣“普洱茶”“紅茶”等系列品牌；加大精深加工設(shè)施、設(shè)備的改造提升力度，規(guī)范普洱茶產(chǎn)品標準化生產(chǎn)工藝，鼓勵多茶類產(chǎn)品開發(fā)及茶樹資源綜合利用，重點實施企業(yè)研發(fā)投入倍增計劃、研發(fā)計劃倍增工程；重點瞄準國內(nèi)外茶文化氛圍濃厚、茶企業(yè)相對集中的地區(qū)，圍繞拼配茶、品牌袋泡茶、茶飲料、藥草茶等領(lǐng)域開展精準招商；提升云南國際茶葉交易中心運行能力，推進“云茶標識”使用，支持企業(yè)以歐美、中東和東南亞地區(qū)為重點加快國際化步伐。</p><p class="ql-block"><b> （二）咖啡制造業(yè)。</b></p><p class="ql-block"> 依托資源及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力推進咖啡（德宏、保山、普洱、昆明）等產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)；鼓勵龍頭企業(yè)通過資金注入、品牌運作、技術(shù)輸出等方式，開展跨地區(qū)、跨所有制的兼并重組，加快規(guī)模擴張，推動企業(yè)向多元化、集團化邁進。按照“扶優(yōu)、扶大、扶強”的原則，推動資金、項目、技術(shù)、土地等政策和資源向優(yōu)勢企業(yè)、園區(qū)集中；支持企業(yè)加大品牌建設(shè)投入，建立品牌管理體系。鼓勵企業(yè)聯(lián)手開展品牌推廣，提高自主品牌企業(yè)在國內(nèi)外重大展會中的參展比重。創(chuàng)新“互聯(lián)網(wǎng)+品牌”營銷模式，加強與知名電商平臺的品牌合作；以產(chǎn)學研深度結(jié)合的形式建立產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺，重點扶持關(guān)鍵和共性技術(shù)的攻關(guān)及技術(shù)改造重大項目，促進科技成果轉(zhuǎn)化與推廣。建設(shè)服務(wù)于廣大中小企業(yè)的技術(shù)研發(fā)、人才培養(yǎng)、知識產(chǎn)權(quán)保護、團體標準制修訂、品牌營銷等公共服務(wù)平臺，推動中小企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展；在飲品及工業(yè)旅游等環(huán)節(jié)引入國內(nèi)外知名企業(yè)，通過先進技術(shù)改造提升傳統(tǒng)工業(yè)，提高附加值、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，向產(chǎn)業(yè)鏈終端和價值鏈高端發(fā)展；鼓勵企業(yè)抱團在大中城市設(shè)立門店、專柜等，完善網(wǎng)絡(luò)、擴大銷售半徑。積極引進天貓、京東、淘寶等大型互聯(lián)網(wǎng)平臺，搭建網(wǎng)上銷售與服務(wù)平臺，打造“網(wǎng)紅”咖啡品牌，提升云南省特色咖啡知名度，擴展銷售渠道。</p> <p class="ql-block">備注：本文內(nèi)容主要源自《云南省“十四五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 版權(quán)歸原作者所有，侵刪，合作交流wx：18976775260。</p>