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蠶豆花開

阿正瑪

<p class="ql-block">　　春光融融的日子，是最適合到郊外走走的：</p><p class="ql-block"> 生命萌發(fā)的速度令人稱奇。昨天還米粒大小的柳芽兒，今天就舒展成了鮮綠的柳葉；稍不留神，油菜就綻開了串串花蕾明艷在陽光之下；更不要說桃花，梨花，杏花，櫻花這些春的報信者了，緋紅粉白的妖嬈在春風(fēng)里……</p><p class="ql-block"> 大自然是最好的調(diào)色師，把大地變成了調(diào)色盤。</p><p class="ql-block"> 漫步在渦河大堤，太陽暖暖的照著，再也不用包裹得像個粽子一樣，腳步也輕盈了起來，感覺自己都可以和鳥兒一樣飛起來了，是呀！鳥兒也高興呀！嘴里也唱出了春天！</p> <p class="ql-block">　　行走在春天里，忽然嗅到了淡淡的一股甜香。這是啥花香呢？環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)堤壩下一片蠶豆地，葉片綠的發(fā)亮，仔細一看，綠葉中點綴著素雅的白花，這香氣就是它發(fā)出來的?？刹皇锹?，春天，啥不是香的呢？！桃花香，薺菜香，香椿香，還有這蠶豆花的香！</p><p class="ql-block"> 這花香居然招來了一只孱弱的的菜粉蝶，在蠶豆花中一張一翕著它的白色羽翼。乍一看，蠶豆花的姿色居然和這菜粉蝶有幾分相似；仔細看，花芯呈淡紫色，花瓣深處，還有一個黑色的圓點，像黑色的眼睛。</p> <p class="ql-block"> 蠶豆花開，吃蠶豆的季節(jié)就要到了！</p><p class="ql-block"> 小時候，每到蠶豆上市的時候，奶奶會剝?nèi)ザ骨v，煮粥的時候放進蠶豆。那樣煮出來的粥帶著誘人的緋紅色，平淡的白米粥有了蠶豆的加入也變了味道，更不要說，蠶豆入口綿軟，哪個孩童不愛呢！</p><p class="ql-block"> 這時候，大堂哥的“魔術(shù)”就該上演了：</p><p class="ql-block"> 他把我們一群小孩召集到一起，從碗里夾出一顆蠶豆，放進嘴里，夸張的嚼了幾下，咽下去。然后神秘的對我們說：你看，我從脖子后面可以把它掏出來。接著又夸張的做出努力的樣子，從脖子后面一通抓，正當我們目不轉(zhuǎn)睛的看他表演的時候，他忽然把右手掌在我們面前攤開，我的天哪，他手掌心里居然真躺著一顆蠶豆。</p><p class="ql-block"> 我們紛紛表示不相信，大堂哥說，不信，你把你們的蠶豆給我，我再變給你們看看！我們于是紛紛把自己的蠶豆從碗里撈出來給他。</p><p class="ql-block"> 他把兩只手伸出來給我們看了，的確啥也沒有，可為啥，他能把咽下去的蠶豆從脖子后面變出來呢？！</p><p class="ql-block"> 等他把我們的蠶豆都吃完了，魔術(shù)表演也就結(jié)束了。我們想盡各種辦法問他，他就是不告訴我們這個密碼。</p><p class="ql-block"> 等后來長大了，我們才明白，他事先把一顆蠶豆夾在食指和中指之間，蠶豆是真吃了，而變出來的蠶豆永遠是這一顆，而我們的蠶豆白白被他騙去吃掉了！唉！用句土話講：十七的咋能精過十八的呢！</p> <p class="ql-block">　　新鮮的蠶豆煮著吃，干的蠶豆可以拿到爆米花的地方，爆蠶豆。</p><p class="ql-block"> 爆米花攤的老板會在爆蠶豆的時候放幾粒糖精，這樣爆出來的蠶豆又香又甜。 “嘭”的一聲，一團白氣瞬間彌漫，在這團白氣中彌散著濃烈的香氣：蠶豆爆好了！</p><p class="ql-block"> 爆蠶豆大多硬的，所以又被稱為“老媽媽恨”，因為老媽媽牙齒不好咬不動，但小孩兒牙齒好呀，咀嚼起來“咯嘣”“咯嘣”的，一把爆蠶豆可以嚼好長時間，特別過癮！</p><p class="ql-block"> 也有大人把干蠶豆放在開水里泡，等外皮泡軟之后，借助小刀把外皮剝?nèi)?，只剩下蠶豆瓣。然后鍋里燒熱油，把蠶豆瓣放進去炸，直到炸的金黃，撈出來，撒點鹽，又酥又香！</p> <p class="ql-block">　　后來，蠶豆有了更多的吃法，但也無外乎煮或炸。</p><p class="ql-block"> 有一段時間，我們家樓下，每到傍晚總會有個賣蠶豆的吆喝聲：蠶豆，五香面蠶豆，麻辣豆腐干，麻辣海白菜………</p><p class="ql-block"> 只要聽到這吆喝聲，我就會時不時的下樓買點面蠶豆，這蠶豆的味道有點類似于飯店里的一道菜：油浸蠶豆，有點辣，有點咸香，入口綿軟，佐以白米粥，清淡爽口。</p><p class="ql-block"> 后來，到紹興去旅游，吃了茴香豆，也是這個味道：五香馥郁，咸而透鮮，回味微甘。只是，包裝袋買回去的，就有點咸，有點硬，沒有了綿軟的口味。</p><p class="ql-block"> 除了那個站在喝酒，說著“多乎哉，不多也”的孔乙己，我印象深刻的還有魯迅先生寫的《社戲》中，看完社戲歸航途中偷蠶豆一段。估計魯迅先生也是愛吃蠶豆的。</p> <p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"> 據(jù)宋《太平御覽》記載，蠶豆由西漢張騫自西域引入中原地區(qū) 。最早關(guān)于蠶豆的記載是三國時代《廣雅》中出現(xiàn)“胡豆”一詞。明代李時珍說:"豆英狀如老蠶，故名蠶豆"。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 蠶豆花都開了，又快到吃蠶豆的季節(jié)了！</span></p><p class="ql-block"> 如果哪天你看到我大拇指，食指的指甲是黑黑的，你不要以為我是做了新潮的美甲，那是剝蠶豆染的，濃濃的煙火氣！</p>