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雞肉和番茄??你吃對(duì)了嗎？

胡金

<p class="ql-block">　　你愛吃雞肉和番茄嗎？反正這兩樣?xùn)|西是我餐桌上最常見的食品，番茄炒雞蛋，糖拌番茄，小雞燉蘑菇，炸翅中……</p><p class="ql-block"> 想想我都流口水，之所以我今天要專門說說他們倆，是因?yàn)楹?jiǎn)單好做有營養(yǎng)，而是長期以來發(fā)現(xiàn)吃法居然不對(duì)！??</p><p class="ql-block"> 看看您是不是也跟我一樣吃錯(cuò)了嗎？</p><p class="ql-block"> 很多人在吃雞肉的時(shí)候都會(huì)首選雞胸肉，但實(shí)際上雞腿是更為健康的選擇。</p><p class="ql-block"> 因?yàn)樗鼈儗儆谏钌u肉，含有雞胸肉中沒有的維生素K2，這種維生素是由細(xì)菌產(chǎn)生的，它不僅具有抗血管生成的特性，還會(huì)干擾身體制造膽固醇的能力，并能防止動(dòng)脈硬化。</p><p class="ql-block"> 再來說說番茄，<span style="font-size:18px;">番茄中的番茄紅素也可以有效抑制血管生成。番茄果皮的番茄紅素含量要高出果肉3-5倍。另外，番茄紅素是脂溶性的，所以我們?cè)谂腼兎训臅r(shí)候，最好帶皮下油鍋。這樣，身體能夠吸收的番茄紅素就更高了。</span></p><p class="ql-block"> 你發(fā)現(xiàn)了嗎？在我們生活中，常見的番茄是紅色的，但是您知道嗎？番茄最初是橘紅色的。我們現(xiàn)在看到的，又大、又圓的紅色番茄，其實(shí)是植物學(xué)家通過不斷育種培育出來的新品種。</p><p class="ql-block"> 新品種雖然產(chǎn)量高，但卻失去了傳統(tǒng)橘紅色番茄超高的順勢(shì)番茄紅素的濃度，順勢(shì)番茄紅素的作用無可比擬，它更容易被腸道吸收，對(duì)身體的益處自然也會(huì)更大。</p><p class="ql-block"> 如果你買不到橘紅色番茄，可以把手邊的紅色番茄做熟了再吃。因?yàn)榉鸭t素是脂溶性的，番茄過油之后，其中的“反式番茄紅素”就會(huì)在高溫油脂的加持下轉(zhuǎn)變成為“順勢(shì)番茄紅素”，我們身體對(duì)它的吸收它也就更容易了。</p><p class="ql-block"> 如果您平時(shí)喜歡生吃番茄，炒菜時(shí)又把番茄去皮，吃雞肉不愛吃雞腿這些習(xí)慣的話，一定從明天開始改變食用方法吧！最好的醫(yī)生是自己，我們不僅吃好更要吃對(duì)哦！</p>