3月，一場(chǎng)突如其來的疫情讓我們慌了手腳，亂了分寸。本該是最美好的年華，卻讓大家關(guān)注的焦點(diǎn)不再是踏春與出行，揪心于每天刷新的數(shù)字和防控。朋友圈一位朋友的文案感觸了我，小朋友連續(xù)三年只能在家過生日，許愿來年可以全家一起旅行，也成了當(dāng)下千萬(wàn)老百姓最樸實(shí)心愿的寫照。<br>恰逢米歌櫻花盛開，啟東攝影家協(xié)會(huì)"39度老蘇"老師用鏡頭記錄下這最美的一刻，在此分享給大家。 春天的米歌，就像豆蔻年華一般清新、優(yōu)雅、恬靜，美得不像話。一場(chǎng)春雨過后，天空透著深邃，顯得格外高遠(yuǎn)，庭內(nèi)櫻花開得正茂。置身其中也格外的安靜，讓人忘了世間紛擾，看著頭頂一朵朵白云飄散，微風(fēng)吹過樹梢悄然帶走的片片花瓣在空中飛舞，一切如此美好。 還記得那年高考，一位高中生曾這樣描述過一個(gè)神奇的事物，她“醉了劉伶，狂了詩(shī)仙，張揚(yáng)了曹孟德，書寫了鴻門宴，濕了清明杏花雨，瘦了海棠李易安”。她就是這樣神奇，催得詩(shī)情萬(wàn)丈，壯得文人斗膽，多少優(yōu)美的故事都和酒息息相關(guān)。 筆者酒量不大，卻也愛喝一點(diǎn)。黃酒曾經(jīng)也非我首選，甚至30歲前幾乎沒有喝過，年輕人或許都差不多吧，覺得口味重、上頭、甜得膩口。也是工作的原因，初嘗米歌便帶給我不一樣的感受，清爽、干凈的口感，比起啤酒的豪爽還多了一點(diǎn)文化的厚重。最放心的一點(diǎn)是，即便喝醉也不會(huì)頭痛、口干和難受，大不了就是醉完舒服地睡一覺便好。 還有米酒，她帶給我另外一種體驗(yàn)：溫柔、清香，恰到好處。不似黃酒的曲香風(fēng)味，可能讓初嘗者需要去適應(yīng)她，米歌米酒上口便能取悅到我們的味蕾，米香混合著一股淡淡的花香，是一種讓人著迷的味道。同樣，在新奇之余筆者也開發(fā)出多種品嘗的玩法，與雪碧搭配、和脈動(dòng)沖調(diào)、加檸檬薄荷調(diào)味、配紅牛沖啤酒、甚至僅僅在杯中放幾片蘋果......她就像一個(gè)載體也像是一種催化劑，讓風(fēng)味改變和提升的同時(shí)又能讓你在不經(jīng)意間察覺到她的存在，所以不管和什么搭配在一起都十分協(xié)調(diào)。但我最喜愛的，還是放在冰箱里冷藏后，品味純純的米酒味道。 筆者并非從事的生產(chǎn)或技術(shù)崗位，但耳濡目染也了解到米歌釀酒的一些獨(dú)到之處。便像是在這逐漸升溫的3/4月份還能見到酒廠蒸飯的炊煙陣陣和撲鼻的米飯香氣，恐怕就不是傳統(tǒng)酒廠所能做到的。更遑論是獨(dú)創(chuàng)109道精釀的工藝和令人感嘆的低溫發(fā)酵等等技術(shù)做到行業(yè)領(lǐng)先或國(guó)內(nèi)唯一。 當(dāng)下的米歌其實(shí)很像多年前日本清酒行業(yè)下的“獺祭”，尊重歷史傳承但不受制于傳統(tǒng)工藝，擁有“斷舍離”的勇氣和技術(shù)創(chuàng)新的精神。不得不對(duì)“中國(guó)釀酒大師”胡金成帶領(lǐng)下的生產(chǎn)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)予以由衷的贊嘆，更是對(duì)米歌創(chuàng)始人易昕董事長(zhǎng)的大魄力、大格局由衷感到佩服。 思緒越飛越遠(yuǎn)，話題也越扯越多。在疫情防控政策下，筆者和許許多多的人一樣也被隔離保護(hù)，辜負(fù)了這一番美好的春景。惟愿分享此文，和您共賞一輪花季。相信祖國(guó)強(qiáng)大，疫情早日過去，心愿也一定能夠達(dá)成。 特別感謝：?jiǎn)|攝影家協(xié)會(huì)"39度老蘇"老師