椰蓉吐司面包袁慧晶 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">健康又美味</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">自己制做椰蓉土司面包成功出爐</b></p> <p class="ql-block">椰蓉吐司面包制做方法：（2個吐司盒的量）</p><p class="ql-block">1??高筋面粉面粉500克</p><p class="ql-block">2??奶粉30克</p><p class="ql-block">3??耐高糖酵母5克</p><p class="ql-block">4??白糖80克</p><p class="ql-block">5??全蛋100克打散</p><p class="ql-block">6??水220克</p><p class="ql-block">7??以上食材放入廚師機揉成粗膜后，放黃油60克，鹽6克。繼續(xù)揉出手套膜后，整理成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)兩倍大。</p><p class="ql-block">8??醒發(fā)好的面團分成兩份，分別搟成長方形35×20的面片，調(diào)好的椰蓉餡均勻的涂抹在面片上，從寬的底邊卷起，卷成卷后把接頭捏合住。接縫沖下壓扁，切成三條，注意一頭不要切斷，然后編成辮子，翻身兩頭對折捏住翻過來放入土司盒內(nèi)。</p><p class="ql-block">9??二次醒發(fā)，醒發(fā)到盒子的八分滿。表面刷全蛋液，面包坯就做好了。</p><p class="ql-block"> 最后，跟據(jù)自己家烤箱的脾氣，調(diào)整時間和溫度。我是老板牌的智能烤箱，調(diào)到吐司設(shè)置烤的，在烤的過程中觀查上色程度，如達(dá)到喜歡的色，馬上蓋錫箔紙繼續(xù)烤。</p> <p class="ql-block">揉成粗膜后，放黃油60克，鹽6克。繼續(xù)揉出手套膜。</p> <p class="ql-block">揉出手套膜的狀態(tài)</p> <p class="ql-block">醒發(fā)好的面團分成兩份，分別搟成長方形35×20的面片。</p> <p class="ql-block">調(diào)好的椰蓉餡均勻的涂抹在面片上</p> <p class="ql-block">從寬的底邊卷起</p> <p class="ql-block">卷成卷后把接頭捏合住</p> <p class="ql-block">接縫沖下壓扁</p> <p class="ql-block">切成三條，注意一頭不要切斷。</p> <p class="ql-block">然后編成辮子</p> <p class="ql-block">翻過來兩頭對折捏住，在翻過來。</p> <p class="ql-block">放入土司盒內(nèi)（注：盒內(nèi)提前涂一層黃油）</p> <p class="ql-block">二次醒發(fā)，醒發(fā)到盒子的八分滿。</p> <p class="ql-block">表面刷全蛋液，面包坯就做好了。</p> <p class="ql-block">最后，跟據(jù)自己家烤箱的脾氣，調(diào)整時間和溫度。我是老板牌的智能烤箱，調(diào)到吐司設(shè)置烤的，在烤的過程中觀查上色程度，如達(dá)到喜歡的色，馬上蓋錫箔紙繼續(xù)烤。完美出爐！</p> <p class="ql-block">椰蓉制作方法：（兩個吐司的量）</p><p class="ql-block">1??白糖60克</p><p class="ql-block">2??黃油60克(提前軟化)</p><p class="ql-block">3??全蛋液60克（打散）</p><p class="ql-block">將黃油混合白糖用打蛋器打發(fā)成羽毛狀，然后把蛋液分兩次倒入黃油中，繼續(xù)打發(fā)至有紋路吋，加入揶蓉60克攪拌均勻備用。</p>