美麗家鄉(xiāng)，泊頭味道——交河鎮(zhèn)城里小學(xué)“雙減”政策下的校本實踐活動

泊頭市交河鎮(zhèn)城里小學(xué)

交河鎮(zhèn)城里小學(xué)前身為贏南書院，始建于公元1734年，2002年搬遷至交河鎮(zhèn)城南，是一所有著悠久歷史和豐富文化底蘊的標(biāo)準(zhǔn)化完全小學(xué)。學(xué)校以“為學(xué)生的幸福人生奠基”為辦學(xué)理念，引導(dǎo)師生共同成長，以“讓學(xué)生成為有用的社會人才，讓老師擁有深厚的專業(yè)素養(yǎng)，讓學(xué)校成為人民滿意的學(xué)校”為使命，追求卓越，不斷奮進。為了有效落實“雙減”政策，全面實施素質(zhì)教育，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與實踐能力；同時促進我校校本課程的規(guī)范、有效實施，發(fā)展學(xué)生對自然的關(guān)愛、對社會和對自我的責(zé)任感，我校堅持以師生發(fā)展為本，開設(shè)了經(jīng)典潤澤童年、紙盤畫、美麗的家鄉(xiāng)、文明禮儀、二十四節(jié)氣多門校本課程。 　　自“雙減”政策以來，我校深入地挖掘?qū)W校教育資源，豐富校本活動形式，讓學(xué)生真正實現(xiàn)身動、心動、腦動、情動、意動、手動的多元融合體驗。 在文化多元化的今天，我們循序漸進地對小學(xué)生進行“愛國情懷”教育是時代的要求，愛家鄉(xiāng)是愛家的延伸，愛國的前提。但愛家鄉(xiāng)的教育不能是空洞的，需要與學(xué)生的生活環(huán)境相結(jié)合，需要幫助學(xué)生獲得對家鄉(xiāng)積極愉快的情感體驗。這就需要引導(dǎo)學(xué)生走進自己生活的地方，在日常的景物中發(fā)現(xiàn)美，感受美，感受一草一木與自己的聯(lián)系，學(xué)會關(guān)注關(guān)心自己生活的地方，并且逐漸喜愛、熱愛家鄉(xiāng)，從心底表達(dá)出對家鄉(xiāng)的愛。在此背景下，我校開展了以“美麗家鄉(xiāng)，泊頭味道“為主題的校本實踐活動。 泊頭三井十里香 　　十里香酒是河北省滄州市泊頭市的特產(chǎn)。三井十里香酒工藝獨特，生產(chǎn)過程中以中高溫大曲配合泥窖發(fā)酵。用此工藝釀造出來的十里香酒，高而不烈，低而不寡，綿長尾凈，豐滿協(xié)調(diào)。再經(jīng)過百年木質(zhì)酒海和特質(zhì)宜興陶壇的長期恒溫儲藏。飲前香氣優(yōu)雅怡人，飲中暢快甘潤，飲后余香不絕，成為柔香白酒的典范。 泊頭鴨梨 　　泊頭鴨梨是河北省滄州市的特產(chǎn)，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質(zhì)最好而得名，泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細(xì)，脆嫩多汁，香甜爽口。果肉色澤乳白，細(xì)胞多汁，石細(xì)胞少、小，味甜、香氣濃郁。泊頭鴨梨的栽培歷史可追溯到漢代，《史記?貨殖列傳》中記載，西漢時“淮之北，常山已南，河濟之間，千樹梨……此其人皆與千戶侯等”。泊頭市當(dāng)時瀕臨黃河，正處于這一地區(qū)，可見泊頭鴨梨栽植當(dāng)時已有相當(dāng)規(guī)模。 交河煎餅 　　交河煎餅以歷史悠久、風(fēng)味獨特、百吃不厭而馳名于中國北方。據(jù)史料記載，早在明朝嘉靖年間,交河一帶就有了攤煎餅的記載。后經(jīng)過多年來不斷地改進發(fā)展，現(xiàn)已成為本地有名的特色小吃。外地人到交河，都會慕名美美地吃上一頓。省市級領(lǐng)導(dǎo)到交河視察工作，用餐時也都點名吃“交河煎餅”，所以民間才有“南京到北京，走到交河吃煎餅”的傳說。1965年11月26日，國務(wù)院副總理李先念同志來交河視察工作，吃的就是交河煎餅，并對交河煎餅產(chǎn)生了濃厚的興趣。1970年7月27日，李先念副總理再次來到交河視察工作，中午用餐時點名要吃交河大煎餅，并再次稱贊道：“交河的煎餅是獨特的食品?！苯缓蛹屣炗昧峡季?，做工精細(xì)。原料選用上好的千穗谷米或糜子米和綠豆，將米和磨破的綠豆分別沖洗、浸泡，待打去綠豆皮后使二者混合，再配以花椒、大料、小茴香、食鹽等佐料磨漿，然后用特制的鏊子烙制。交河煎餅綿軟柔韌似宣紙，入口細(xì)潤，風(fēng)味獨特，清馨醉人。 金絲小棗 　　金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營養(yǎng)豐富，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的滋補食品。金絲小棗含糖量高達(dá)70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營養(yǎng)食品。《本草綱目》記載：“干棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣” 泊頭麻辣火鍋雞 　　泊頭的麻辣火鍋雞，湯是紅紅的，油油的，香香的，帶著一股飄香，芬芳卻不油膩，顏色誘人卻一點也不失肌肉的本色，讓人垂涎三尺。紅紅的油里浸著大雞腿兒、大雞翅，再準(zhǔn)備好一圓盤的蔬菜，如白菜、生菜、海帶、土豆、莜麥等，再放上粉條兒帶肉吃得差不多時，加上菜粉條兒和兩個油炸燒餅，所有的東西放到嘴里滑溜溜，香噴噴的。 泊頭獅子頭 　　獅子頭泊頭特色美食，肉質(zhì)軟糯、味道鮮香。獅子頭是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于冀菜系。滄州又稱獅城，最具有代表的就是鎮(zhèn)海吼鐵獅子，所以也叫做鐵獅子頭。此菜以豬前腿夾心肉，蓮藕，雞蛋，菜心，老姜等制作而成。獅子頭就是丸子的一種。鐵獅子頭這道菜，其出處是因為神醫(yī)喜來樂的家是河北滄州的，而滄州的的鐵獅子是一景，所以就叫這丸子鐵獅子頭了。 　　家鄉(xiāng)的味道里藏著家鄉(xiāng)的山山水水，家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情和家鄉(xiāng)特有的文化，作為小小泊頭人，我們更應(yīng)該知曉我們家鄉(xiāng)的文化，珍惜愛護家鄉(xiāng)特產(chǎn)這張獨特的名片！ 　　交河鎮(zhèn)城里小學(xué)將始終堅守“立德樹人”根本任務(wù)，積極探索教育改革新形式，全面落實“雙減”“五項管理”工作要求，縱深推進學(xué)校教育改革，落實素質(zhì)教育。