指尖上的葉兒粑 <p class="ql-block">葉兒粑是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。川西農(nóng)家清明節(jié)，川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品，葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點(diǎn)，在中州等地叫艾饃，在川南自貢等地叫豬兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美，細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一。</p><p class="ql-block">原料 1糯米粉。 2白糖或砂糖。 3艾葉，棕葉。</p><p class="ql-block">制作過程：</p><p class="ql-block">采摘</p> <p class="ql-block">孩子們利用周末時(shí)間，在家長(zhǎng)的監(jiān)督下，采摘的食材保證了它的安全性，可食性和綠色性。順利完成任務(wù)一。</p> <p class="ql-block">篩選</p> <p class="ql-block">孩子們很認(rèn)真，心情特別激動(dòng)，想著美食……你懂的！</p> <p class="ql-block">清洗</p> <p class="ql-block">孩子們一遍又一遍的將艾葉清洗的干干凈凈。</p> <p class="ql-block">煎煮（可以適量放點(diǎn)食用小蘇打）</p> <p class="ql-block">漂洗。24個(gè)小時(shí)內(nèi)漂洗三四次。</p> <p class="ql-block">把漂洗好的艾葉剁碎，備好艾葉餡。</p> <p class="ql-block">和面，包餡。</p> <p class="ql-block">男同學(xué)也特別認(rèn)真，雖然做得不是很好，但是肯干。女同學(xué)那雙雙巧手，制作出來有模有樣。</p> <p class="ql-block">蒸煮</p> <p class="ql-block">孩子們辛苦了一周后，終于可以品嘗到自己的勞動(dòng)成果。除了激動(dòng)外，內(nèi)心深處全是開心。特棒！特好！</p> <p class="ql-block">參與本次活動(dòng)的是榮昌區(qū)河包鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)2024級(jí)的孩子，通過這次實(shí)踐活動(dòng)，孩子們不僅學(xué)會(huì)了制作葉兒粑，還鍛煉了孩子的動(dòng)手能力，培養(yǎng)學(xué)生的合作能力。在以后的學(xué)習(xí)過程中，我?guī)ьI(lǐng)孩子們?cè)诳鞓分袑W(xué)習(xí)，在快樂中成長(zhǎng)。</p>