<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麥粒蒿是一種春季野菜，生長在麥地、田間地堰上較多見，不僅可以食用，還有一定的藥用價值，其中含有多種有效成分及營養(yǎng)物質(zhì)</p><p class="ql-block">1、有清熱解暑的功效</p><p class="ql-block">麥粒蒿屬于一種寒涼的野生蔬菜，而且在吃了以后更容易被人體消化和吸收，可以有效的緩解咽喉腫痛或者口舌生瘡的現(xiàn)象，有效的預(yù)防上火。</p><p class="ql-block">它含有青蒿酸、蒿酸甲酯、青蒿醇等有效成分。</p><p class="ql-block">2、有潤腸通便排毒的作用</p><p class="ql-block">其含大量的粗纖維、揮發(fā)油，有潤腸通便的功效，并有祛痰定喘、強心利尿的功效，對慢性支氣管有一定的治療功效。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每年的4月份，麥粒蒿已生長至10公分左右高，去掉根部，掐其頭部</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清洗干凈，瞧瞧這嫩綠的樣子，一定很想吃吧？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">焯水后浸泡一天，要換水3一4次，去掉其稍有的苦澀味，可儲存在冰箱中以備解饞之需，因為這是季節(jié)性的野菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">浸泡中的麥粒蒿，是否已誘人味蕾啦？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">首先要吃一次麥粒蒿餡餃子</p><p class="ql-block">麥粒蒿切碎，加入肉餡，吸腥味，按自已和家人的口味自已調(diào)。</p><p class="ql-block">瞧瞧嘛，我調(diào)的餡怎么樣？</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麥粒蒿餡包子</p><p class="ql-block">餡，基本上與餃子餡類同，建議做發(fā)面包子口感更勝一籌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麥粒蒿餡餡餅</p><p class="ql-block">麥粒蒿焯水浸泡后切末，加韭菜、雞蛋碎一同拌成餡料</p><p class="ql-block">熱水燙面悻一會，包好后直接在不粘鍋中慢火烙，全程小火，這樣的餡餅鮮味十足清熱去火，美味！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麥粒蒿餡餛飩</p><p class="ql-block">麥粒蒿焯水浸泡后切末，加入肉餡中，再加入蛤蜊肉，或者鮮蝦肉等等，其味道鮮美無比啦！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">最后，再來一盤涼拌蒜泥麥粒蒿，其做法極其簡單，猶如家常涼拌菜，清淡可口，又一道美味！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作美食是雨兒的一種愛好，雨兒知道:食物跟愛一樣溫柔 ，唯美食與愛不可辜負喲！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美食制作、拍攝/雨兒心語</p><p class="ql-block">圖文編輯制作/雨兒心語</p><p class="ql-block"><br></p>