<p class="ql-block"> 前 言</p><p class="ql-block"> 我有一句哲理“名言”叫“當(dāng)官、發(fā)財(cái)、娶老婆都是緣分，做人做事那是本分---人要珍惜緣分，做好本分，這一生方能行穩(wěn)致遠(yuǎn)”。我不是名人，就把“名言”二字用引號(hào)引起來(lái)，以防非議，但這句人生哲理得到了很多朋友的認(rèn)可支持。</p> <p class="ql-block"> 我與黑豆茶的情緣根深蒂固，小時(shí)候耳聞目染，長(zhǎng)大后情深意切，到后來(lái)潛心研究。我曾以回鄉(xiāng)見(jiàn)聞的形式寫了一篇叫《黑豆茶情緣》的文章，這篇文章被省政府辦公廳編輯的2015年《魂?duì)繅?mèng)繞話鄉(xiāng)愁》一書收錄，并獲得該年省政府機(jī)關(guān)干部春節(jié)回鄉(xiāng)見(jiàn)聞文稿二等獎(jiǎng)。</p> <p class="ql-block"> 我從小在陜北農(nóng)村長(zhǎng)大，對(duì)黑豆耳聞目染的首先是“羊羔料”、“驢料”等家畜和大牲畜等補(bǔ)體、增性用的“補(bǔ)料”，方言叫“填料”或“貼料”。生長(zhǎng)在陜北農(nóng)村六、七十年代以前的人大都能明白這個(gè)“料”的本意，外地人大多數(shù)并不知道這里“料”的本質(zhì)內(nèi)含，其實(shí)這里所指的“料”大概與現(xiàn)代人所用“補(bǔ)品”、“加餐”、“偉哥”等作用相同或相近，只是用法或用處有所不同罷了。其次是食，既有娛樂(lè)性的，也有干糧性的，更多的是正餐食用，有：燒黑豆、炒黑豆、黑豆糊糊、黑豆芊芊、黑豆擦擦、黑豆仁子、黑豆瓣瓣、黑豆面等?？茖W(xué)研究表明烘焙是黑豆最好的熟化方式，但是傳統(tǒng)的燒黑豆和炒黑豆因受熱溫度很不均勻，往往是生的生來(lái)熟的熟，很容易吃的人“生食氣肚漲”，蒸煮熟化受熱均勻，但熟化溫度局限在100℃以內(nèi)，達(dá)不到200℃的烘焙效果，總之時(shí)間地點(diǎn)不同，食用方法也不同，當(dāng)然常見(jiàn)的還有豆腐、豆?jié){等，這要算黑豆的深加工產(chǎn)品了。</p> <p class="ql-block"> 我與黑豆情深意切的事很多，但最令我難忘的有三件事，準(zhǔn)確的講應(yīng)該是三個(gè)類別。一是我目睹每年收割黑豆時(shí)大哥的手經(jīng)常被豆夾扎破，有時(shí)因保護(hù)不及時(shí)，就會(huì)感染化膿，很讓人心疼。入伍那年我將部隊(duì)發(fā)給我用于燒火的硬羊皮手套寄回了老家，次年大哥來(lái)信告訴我有了我給他寄的硬羊皮手套他的手再也沒(méi)被黑豆夾戳破，這種喜悅讓我情深意切。二是黑豆的藥用，大約是在我五六歲的那幾年，我目堵了困難時(shí)期母親因饑餓長(zhǎng)年?duì)I養(yǎng)不良經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重浮腫，最后用黑豆水消腫的情景，還有一次是一位大嬸因喝了鹵水不省人事，目睹了大人們用黑豆水給她灌腸救命的情景，還有用黑豆油治瘡的、用黑豆泡醋軟化血管的、用熱炒黑豆泡酒去濕等用黑豆偏方治病救的情景歷歷在目，讓我情深意切。三是我在城里上學(xué)時(shí)，農(nóng)村孩子與城里孩子用炒黑豆換白面烙餅的趣事。每到開(kāi)學(xué)，許多農(nóng)村的孩子會(huì)將從家里帶的炒豆豆分一些給城里的好同學(xué)、好朋友，城里的孩子就會(huì)在她們家吃烙餅時(shí)，回饋給他送豆豆的同學(xué)解饞，若是男女同學(xué)，你來(lái)我往，吃出了情趣甚至?xí)猿隽藧?ài)情，彼此情深意切。</p> <p class="ql-block"> 我對(duì)小粒黑豆的潛心研究純屬偶然，緣于一次朋友聚會(huì)的調(diào)侃，“說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意”，感覺(jué)這是一種非常好的東西，既可養(yǎng)生保健，又可治病救人，不僅會(huì)給人們帶來(lái)健康，還可消除和預(yù)防疾病，屬積善行德，造福人民，特別有益于城市亞健康人群。于是堅(jiān)守初心，辛勤耕耘，查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料近百余篇，遵循中醫(yī)理論，定向分析故事里的保健養(yǎng)生和藥理特點(diǎn)，以科學(xué)的態(tài)度從每一種唯量元素的功能特點(diǎn)認(rèn)知黑豆茶補(bǔ)體、強(qiáng)腎、增性、助孕和增強(qiáng)免疫力等功能特點(diǎn)。近期有編輯成書的想法，讓更多的人享受黑豆茶帶給人們的健康與快樂(lè)。</p> <p class="ql-block"> 編輯成書的這種動(dòng)議一經(jīng)萌發(fā)，就得到廣大興趣投緣者和家人的鼓勵(lì)支持，大家‘紛紛獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。以下是大家對(duì)這本書“取名”的建議：《陜北小粒黑豆食療應(yīng)用研究》、《黑豆茶情緣》、《黑豆茶功能溯源》、《黑豆哥》、《黑豆哥之神氣》、《小粒黑豆食療應(yīng)用研究》、《陜北小粒黑豆食療研究》等。</p><p class="ql-block"> 近1年來(lái)，我們?cè)谝郧把芯康幕A(chǔ)上，我又查詢了近200余名專家學(xué)者的百余篇科研論文和專利成果，感覺(jué)每位研究者的研究過(guò)程和研究結(jié)論都有傳奇故事蘊(yùn)含在其中，每次臨床表現(xiàn)出的功能特點(diǎn)都能演繹出讓人談笑風(fēng)生的趣味故事。有這么一首歌“......故事里的事說(shuō)是就是，不是也是;說(shuō)不是就不是，是也不是......”常在我耳邊回蕩,氣息優(yōu)美，氣流通暢。于是我決定以《黑豆茶里的故事》為名，立足科研科普這條主線，加敘故事情節(jié)來(lái)構(gòu)思寫作。</p> <p class="ql-block"> 書名確定后，就開(kāi)始編排章節(jié)，反復(fù)思考先寫什么，再寫什么，以時(shí)間順序還是以邏輯順序，如何把不同研究團(tuán)隊(duì)和科研人員的的研究成果有序的鏈接起來(lái)，呈現(xiàn)在廣大讀者的面前，讓讀者既能從中醫(yī)的角度受益于黑豆茶的養(yǎng)生保健功能，又能從科普閱讀中享受文學(xué)的魅力，這個(gè)目標(biāo)和要求很是“壓力山大”，令人無(wú)從下筆。朋友蒲公英啟發(fā)了我，先不要考慮太多，想到那一章寫那一章，研究到那就寫到那，初稿隨便寫，寫好的在美篇上發(fā)表，讓讀者和作者互動(dòng)起來(lái)，編排修改也許會(huì)水到渠成，于是茅塞頓開(kāi)，一口氣羅列了二十三章，“第一章黑豆茶情緣，第二章黑豆茶，第三章黑豆茶對(duì)女性健康的影響，第四章黑豆茶對(duì)男性功能的影響，第五章黑豆茶對(duì)癌癥的影響，第六章中醫(yī)本質(zhì)，第七章不良因子，第八章民間故事，第九章功能現(xiàn)象，第十章黑豆茶功能溯源，第十一章功能薈萃，第十二章豆皮茶，第十三章豆皮茶功能溯源，第十四章黑豆茶咖啡，第十五章黑豆酒，第十六章黑豆茶飲料，第十七章黑豆哥，第十八章黑豆哥代餐粉，第十九章秘制調(diào)料，第二十章藥方錦集，第二十一章食譜錦集，第二十二章陜北小粒黑豆，第二十三章科研團(tuán)隊(duì)?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 管他呢，先動(dòng)起來(lái)再說(shuō)，暫定這二十三章，歡迎各位朋友們和廣大興趣愛(ài)好者能提供我更多的素材和相關(guān)故事，特別是經(jīng)過(guò)科學(xué)研究和歷史證明的實(shí)例、故事。故事就是實(shí)例、實(shí)例就是故事，愿您和我一起分享《黑豆茶里的故事》，豐富《黑豆茶里的故事》。</p> <p class="ql-block"> 于2022年4月29日夜</p>