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晉泉永的創(chuàng)始人黃清彥/黃建中

黃建中

<p class="ql-block">筆者收藏有一張民國(guó)元年（1912）的分家文書，記載的是稷山縣底史村晉商黃清彥兄弟分家的財(cái)產(chǎn)清單：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">立寫分書人黃清彥：因?yàn)榈苄植荒芄察?，二人均分院子一座。北房三間、東房三間，出路具官、門樓具官。東邊小院基一塊，兄南弟北，二人均分，出路具官。關(guān)帝廟東邊牛院一座，兄南弟北，二人均分，出路具官。西邊觀音堂南邊地一塊，兄南弟北，二人均分，各清各業(yè)。同中言明，此后不能爭(zhēng)長(zhǎng)論短?？挚诓粦{，有分書為證。民國(guó)元年（1912）九月二十一日</p><p class="ql-block">東圪塔祖塋四畝半、</p><p class="ql-block">荊坡地五畝、</p><p class="ql-block">坡上地六畝三分、</p><p class="ql-block">西灘地四畝五分八厘，</p><p class="ql-block">東灘地雙桑地一段、</p><p class="ql-block">斜口灘地一段、</p><p class="ql-block">桑捱灘地一段—共三塊。</p><p class="ql-block">各地二人均分。</p><p class="ql-block">管中人：黃寧海、黃鳳翔、黃祥柜、黃海明</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我小時(shí)候在老家生活過(guò)十多年，對(duì)黃家老宅的情況比較了解。那是一座傳統(tǒng)的大四合院，南北長(zhǎng)17米，東西寬10米，面積三分五。北房是三間上房，為筒瓦結(jié)構(gòu)；東房、西房、南房各三間，為板瓦結(jié)構(gòu)。北房地面用綠豆色的大方磚鋪就，頂棚為粗椽木板式的板棚，做工精細(xì)。板棚用椽都是一樣的粗細(xì)，一樣的光潔，聽(tīng)黃懷登先生說(shuō)過(guò)，那些椽都是專門加工過(guò)的。院子里用青磚鋪就，石灰縫隙細(xì)細(xì)一條線，非常整齊。院子有兩道大門，內(nèi)門為東南門，進(jìn)門為磚雕照壁，記得上面有飛燕。內(nèi)門關(guān)閉，院落就形成了一個(gè)小型城堡，四面的后檐墻都很高，各房間的大門，都是用厚木板做成的，全部關(guān)閉后，院落就是一個(gè)巨大的天井。出了內(nèi)門，外面還有一道南墻，那個(gè)門才是大門。</p><p class="ql-block">黃家老宅專門用來(lái)住人。老宅的東邊為磨坊院，面積有二分多，獨(dú)門獨(dú)院，除磨面外，還種蔬菜。老宅的西邊為養(yǎng)雞夾道，面積不到一分，圍有高墻，專門用來(lái)養(yǎng)雞。老宅的右前方是牛院，專門用來(lái)喂養(yǎng)牛馬等牲口。觀音堂西邊有一塊場(chǎng)地，面積在五分以上，專門用來(lái)碾麥。</p><p class="ql-block">黃清彥和弟弟分家前，家里有耕地二十多畝，分幾個(gè)種類，有祖塋、平地、灘地、坡地等，分別種植小麥、玉米、棉花、油料、瓜果等，主要供自己食用。當(dāng)然這些地不算多，從光緒年間開(kāi)始，他家里的收入主要靠生意，地多了也種不過(guò)來(lái)，就沒(méi)有多置地。</p><p class="ql-block">黃懷登先生在時(shí)，給我講過(guò)，黃清彥先生在光緒年間，前往陜西的西安、渭南一帶經(jīng)商，按照錢財(cái)水里求（指釀酒和做醋）的傳統(tǒng)模式，開(kāi)設(shè)了晉泉永商號(hào)，專門經(jīng)營(yíng)醋。他的醋坊前店后廠，后面院子里釀造，前面門店銷售。隨著規(guī)模擴(kuò)大，為增加銷售，還專門組織銷售隊(duì)伍，深入鄉(xiāng)村去出售。剛開(kāi)始由員工每天挑著醋簍去銷售，到了民國(guó)后，店里購(gòu)買了一批自行車，掛著醋簍去銷售。由于經(jīng)營(yíng)得法，每年收入可觀。</p><p class="ql-block">黃清彥先生有很高的經(jīng)商天賦，早在銷售人員下鄉(xiāng)推銷之初，他就敏銳地意識(shí)到農(nóng)民沒(méi)有太多的現(xiàn)錢，若是憑錢買，那銷路不會(huì)好。他說(shuō)：“做買賣就是用自己有的東西去換自己沒(méi)有的東西，那為什么非要現(xiàn)錢不可呢？”因此決定，生產(chǎn)出來(lái)的醋，不論城鄉(xiāng)，既可用錢買，也可以用糧食和雞蛋來(lái)?yè)Q。老百姓雖然沒(méi)有現(xiàn)錢，但是家家都有糧食和雞蛋，這一下就打開(kāi)了銷路。</p><p class="ql-block">晉泉永生產(chǎn)的醋有好幾種，主要是米醋，以小米為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成，這是最主要的產(chǎn)品，一年四季都在生產(chǎn)。一種是糖醋，以紅糖為原料生產(chǎn)的，產(chǎn)量也比較大，也是一年四季都可以生產(chǎn)。還有一種是柿子醋，因?yàn)樵系南拗?，只能季?jié)性生產(chǎn)。</p><p class="ql-block">在生產(chǎn)上，黃清彥對(duì)醋的質(zhì)量抓得很緊。每一缸新醋出售前，都要由廚師做一大鍋酸湯面，大家吃過(guò)后，酸香可口才能投放到市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。要是大家吃過(guò)后，覺(jué)得味道寡淡，或有苦澀味，那就倒掉，堅(jiān)決不能出售。損失由東家承擔(dān)原料，釀造師傅承擔(dān)人工費(fèi)用。</p><p class="ql-block">晉泉永的人員構(gòu)成是，黃清彥是東家，下面設(shè)有大掌柜負(fù)責(zé)生產(chǎn)，二掌柜負(fù)責(zé)銷售，賬房先生負(fù)責(zé)錢糧，大師傅負(fù)責(zé)伙食，普通職員有二十多名。所有這些人，全部都是從晉南老家?guī)У轿靼驳?。?duì)用人晉泉永有個(gè)不成文的規(guī)矩，不用三爺，也就是不用少爺、姑爺、舅爺，其實(shí)是不用親戚，全用外人。東家和店員雙方簽有文書，由晉泉永負(fù)責(zé)食宿。不管是誰(shuí)，只要干滿三年，店里根據(jù)貢獻(xiàn)大小分別給予股份，除了身錢（工資）外，年底還能分紅。股份分為半厘、一厘、二厘、三厘等好幾級(jí)，分別相當(dāng)于現(xiàn)在的0.5%、1%、2%、3%。</p><p class="ql-block">大家都是體力勞動(dòng)，因此東家黃清彥對(duì)伙食非常重視，要求大師傅一定要把飯做好，讓大家吃飽吃好，才能把活干好。黃清彥平時(shí)從不讓大師傅單獨(dú)給自己做飯，而是和大家一起吃，有客人或應(yīng)酬時(shí)才去外面酒店招待。在醋的銷售過(guò)程中，可以用雞蛋交換，收到的雞蛋特別多，要用甕來(lái)放。對(duì)有破口的雞蛋，全部交給廚房，由大師傅給大家做著吃。雞蛋吃的太多，有的店員都吃膩了，這種優(yōu)厚的生活待遇，其他商號(hào)望塵莫及。每當(dāng)時(shí)令節(jié)慶，如端午、中秋、冬至等，店里一定備有酒菜，招待大家。</p><p class="ql-block">晉泉永對(duì)員工的品行要求很嚴(yán)，不允許在外面吃花酒、賭博、嫖娼、抽大煙，若有違反，一律開(kāi)除。黃清彥認(rèn)為：大家背井離鄉(xiāng)來(lái)到陜西，又這么辛苦地做生意，就是要掙錢，以便上養(yǎng)父母，下養(yǎng)兒女，怎么能吃喝嫖賭抽去揮霍呢？他的用人要求就是：純樸，勤勞，善良。對(duì)正常的娛樂(lè)活動(dòng)，看書、看戲、下棋不反對(duì)。每天吃完晚飯后，只要有時(shí)間，黃清彥總要和大家聚在一起拉拉家常，了解大家的生產(chǎn)生活情況，請(qǐng)賬房先生教大家珠算，或?qū)懶?，或給大家講三國(guó)、水滸等故事，活躍大家的文化生活。</p><p class="ql-block">黃清彥對(duì)職員非常關(guān)愛(ài)，對(duì)大家的身錢和分紅從不拖欠。每年春節(jié)期間都要上門看望大家的老人和孩子，分別給老人送上專門從西安帶回的皮毛、綢緞、布料、細(xì)點(diǎn)等各種禮物。給孩子們壓歲錢（13歲以下的孩子，不分男女，人人都有），還有鄉(xiāng)村非常罕見(jiàn)的糖人、眼鏡餅干、各式糖果等。大家歡天喜地，老人們就拉住黃清彥說(shuō)：“娃哩小，在外面有不對(duì)的地方，你該說(shuō)就說(shuō)，該打就打，自家的娃，你不教，他們咋個(gè)成人哩？”黃清彥雖然笑著一一應(yīng)承著，但是他從來(lái)沒(méi)有苛責(zé)過(guò)任何一個(gè)職員。他有自己的管理辦法，一是職員的薪金和分紅八成由店里直接交給他們的父母或妻子，二成交給本人自由支配；二是職員家里婚喪嫁娶，東家一定到場(chǎng)；三是職員家里蓋房或娶妻，店里必定給予資助。這樣一來(lái)，職員全家都和晉泉永商號(hào)形成了利益共同體，只怕自己干得不好，商號(hào)不要。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">年復(fù)一年，黃清彥積累起豐厚的家產(chǎn)，贏得了崇高的威望，他自己卻一直過(guò)著簡(jiǎn)樸的生活。晚年的黃清彥把大量錢財(cái)都投到了公益事業(yè)上，村里重修關(guān)帝廟，他捐銀最多，名字刻在捐款碑記的第一名。在他主持下，重修了黃家祠堂。他給祠堂捐款四百大洋，做為家族基金，推選三位年高德韶的族中長(zhǎng)輩進(jìn)行管理。凡是黃姓族人婚喪嫁娶都可以從基金里借錢，兩年以內(nèi)還本，不收利息?？上Э箲?zhàn)開(kāi)始后，使用紙幣，大家從祠堂借的是銀元，還的是紙幣。后來(lái)紙幣大幅貶值，到解放時(shí)原來(lái)的四百大洋成了四百法幣，折合成人民幣只剩下四角錢了。黃清彥還專門給黃家祠堂做了五十張八仙桌和二百把椅子，配了全套碗盞，族人過(guò)事可以免費(fèi)使用，若有損壞則照原樣賠償。這些桌椅木質(zhì)堅(jiān)實(shí)，做工精致，一直使用到上世紀(jì)八十年代。黃清彥一生所做的公益事業(yè)，只有桌椅使用的時(shí)間最長(zhǎng)，超過(guò)了50年。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">黃清彥的身體一向康健，親戚朋友都認(rèn)為他必定壽至耄耋。不料民國(guó)二十年（1931）發(fā)生了九一八事變，日寇侵占了東北三省。消息傳來(lái)，富有愛(ài)國(guó)情懷的黃清彥憂憤成疾，于民國(guó)二十二年（1933）去世，享年70歲，安葬于東坡祖塋。黃清彥臨終留下遺囑，讓自己的墳?zāi)姑嫦驏|北方向，以示永遠(yuǎn)不忘東北三省。解放后，六十年代平田整地，他的墳?zāi)贡灰臑槠降亍?黃建中）</p><p class="ql-block"> </p>