<p class="ql-block"> 疫情爆發(fā)以來，讓我第一次感受到全域靜態(tài)管控下物資緊缺的困惑：吃的沒了，怎么辦？用的沒了，怎么辦？在最困難時候，毛主席“自己動手，豐衣足食”這句話，鼓起我解決困難力量，讓我記憶猶新的是“學做水餃皮”！</p><p class="ql-block"> 那天，家人突然提出一個建議，能不能包一次水餃吃，這個是不是不太現(xiàn)實，到哪里去買水餃皮？從小到大從來沒有做過這件事情。但我不由分說，就把家里疫情前僅剩的一斤多面粉，自己動手學做水餃皮。沒有搟面杖就用小圓瓶替代。打開手機，從手機視頻上從中獲取做水餃皮的小知識：溫水＋需要量面粉＋一小勺食鹽＋一個雞蛋，然后用手不斷攪拌成光滑柔和的面團，讓面團醒上一小時，把醒好的面團搓成長條，用刀切成一個一個的小面團，撒上一層面粉，用手掌按平，最后用搟面杖將小面團搟成一張張薄薄的餃子皮?？此坪唵?，實際做起來卻很難，最難的就是搟餃子皮一關(guān)，搟的我手指抽筋，還是搟不薄，一斤多面粉，整整花了一個多小時才算完成。雖然累，但收獲了過程，經(jīng)驗、快樂。自己做得餃子皮比買的水餃皮好吃，口感硬而香美，受到了家人的表揚，度過了抗疫宅家的美好時光！</p><p class="ql-block"> 我總覺得，明媚的陽光很快將會照亮這片被疫情驚擾過的土地，大街小巷也必將重回人聲鼎沸，人們將會很快摘下口罩，手捧鮮花，去自己想去的地方，見自己想見的人，去看自己想看的風景！</p><p class="ql-block"> 周浦康復(fù)站：蔡佩芬</p><p class="ql-block"> 2022年5月</p>