<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中華文明一萬(wàn)年，人類繁衍食為天，農(nóng)耕文明陶稻黍，定居生活才能產(chǎn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 食用產(chǎn)品陶稻黍，起源中國(guó)萬(wàn)年古，中華民族當(dāng)自豪，世界讀者飽眼福。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 下面分別介紹中國(guó)農(nóng)耕文明起步萬(wàn)年前的遺址遺物：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">A湖南道縣玉蟾巖遺址；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">B江西萬(wàn)年仙人洞、吊桶環(huán)遺址；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">C浙江浦江上山遺址；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">D廣西桂林甑皮巖遺址；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?E北京門頭溝東胡林遺址。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 《論語(yǔ)·微子》：“四體不勤，五谷不分。”對(duì)“五谷”作何解釋？東漢時(shí)期的趙岐認(rèn)為：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 稻是水稻、大米；黍是糜子、小米；稷是粟谷、小米；麥?zhǔn)切←湣⒋篼?；菽是大豆、豆類?！暗舅谑颉彼捉y(tǒng)稱為“谷子”，分稱“大米＂、“小米”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一萬(wàn)年前，人工馴化野生稻、粟、黍，培育栽培水稻、粟谷、黍糜是原始農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要發(fā)端。以水稻為標(biāo)志性特征的南方、與以粟黍旱作為標(biāo)志性特征的北方、以及中部江漢、黃淮的水稻粟黍并作，中國(guó)遠(yuǎn)古農(nóng)耕文明傳播到了亞洲廣大地區(qū)，成為人類社會(huì)重要的古老文明之一。南方的水稻文化與北方的粟黍文化以及中部江漢、黃淮的水稻粟黍并作文化，共同孕育形成了中華文明。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 民以食為天、以陶為用。考古發(fā)現(xiàn)與科學(xué)測(cè)年，中國(guó)長(zhǎng)江流域的古人類，在距今1·4萬(wàn)年∽2·1萬(wàn)年已能種植水稻并燒制陶器，說(shuō)明中國(guó)古人類在1萬(wàn)年前就逐漸走出洞穴，建設(shè)房屋聚落，已開始從事農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的定居生活，從漁獵采集時(shí)代跨進(jìn)了農(nóng)耕文明時(shí)代。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 水稻，是一年生禾本科植物。水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻與中晚稻、糯稻和非糯稻。稻米普遍已經(jīng)成為我們不可或缺的一種糧食了。但是你知道世界上最早的水稻起源于哪里嗎？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 水稻所結(jié)的果實(shí)便是稻谷，稻谷褪去殼后便是糙米，糙米碾去米糠便是大米。在我們所處的這個(gè)世界，將近一半的人口都以大米為食，而水稻是主要的糧食，除了主食之外，水稻還可以用來(lái)釀酒、制糖等等，而大米之外的稻殼、稻稈也可以當(dāng)作牲畜的飼料。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中國(guó)的稻作農(nóng)耕以長(zhǎng)江流域?yàn)樵纾脊虐l(fā)現(xiàn)證明：長(zhǎng)江是稻作農(nóng)業(yè)的起源地，并且長(zhǎng)江中下游可能是它的起源中心。江西萬(wàn)年縣仙人洞與吊桶環(huán)遺址考古報(bào)告顯示，兩洞穴發(fā)現(xiàn)的栽培稻植硅石和水稻孢粉分析信息，距今1·2萬(wàn)年∽1·4萬(wàn)年，表明它們是現(xiàn)今所知世界上的早期栽培稻遺存，它與湖南道縣玉蟾巖遺址水稻距今1·4萬(wàn)年∽1·8萬(wàn)年，和浙江浦江縣上山遺址發(fā)現(xiàn)的距今1.1萬(wàn)年前的栽培稻交相輝映，昭示著長(zhǎng)江中下游地區(qū)是中國(guó)乃至世界的稻作起源地。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">A湖南道縣玉蟾巖遺址</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 為揭開水稻起源之謎，2004年10月，由哈佛大學(xué)、北京大學(xué)以及湖南省考古研究所組成的“中國(guó)水稻起源考古研究”中美聯(lián)合考古隊(duì)，從11月初起對(duì)湖南道縣玉蟾巖遺址進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)發(fā)掘、后期實(shí)驗(yàn)等研究工作。于19日發(fā)現(xiàn)了五粒已經(jīng)炭化了的古稻谷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 美國(guó)哈佛大學(xué)人類學(xué)系終身教授巴爾·約瑟夫稱，已經(jīng)出土的古稻谷標(biāo)本意味著玉蟾巖在世界農(nóng)業(yè)考古中有著非常重要的地位，中美聯(lián)合考古隊(duì)或許能由此揭開水稻起源的秘密。同時(shí)，專家組也認(rèn)為，通過(guò)對(duì)該遺址的發(fā)掘，將把人類社會(huì)的第一次革命——從狩獵時(shí)代過(guò)渡到水稻栽培時(shí)代的真相逐步展現(xiàn)在世人面前。玉蟾巖遺址是目前發(fā)現(xiàn)的全世界保存最好最早的古栽培稻遺存地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 2005年10月，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，由湖南省考古研究所、北京大學(xué)、以色列威茲曼科學(xué)院聯(lián)合組建“中國(guó)水稻起源考古研究”項(xiàng)目考古隊(duì)，對(duì)玉蟾巖進(jìn)行再次國(guó)際聯(lián)合挖掘，歷經(jīng)1個(gè)多月，又在玉蟾巖堆積層中發(fā)現(xiàn) 7顆古栽培水稻稻殼。專家認(rèn)為“玉蟾巖出土的水稻殼是世界上已知最早的栽培稻標(biāo)本”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 玉蟾巖出土的稻谷是一種兼有野、秈、粳綜合特征的特殊稻種，體現(xiàn)了從普通野生稻向栽培稻初期演化的原始性狀，經(jīng)中外專家合作測(cè)定，玉蟾巖古栽培稻的年代距今約1.4萬(wàn)年~1.8萬(wàn)年，這是世界上發(fā)現(xiàn)最早的人工栽培稻標(biāo)本。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 2009年6月5日，美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》刊載了有關(guān)玉蟾巖陶片斷代的文章，指出玉蟾巖出土的陶片大約距今1.4~2.1萬(wàn)年，這比世界其他任何地方發(fā)現(xiàn)的陶片都要早好幾千年，也標(biāo)志著玉蟾巖人在舊石器時(shí)代晚期就發(fā)明了陶器。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 湖南道縣玉蟾巖遺址2021年10月被列入中國(guó)“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”名單。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">B江西萬(wàn)年仙人洞、吊桶環(huán)遺址</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 20世紀(jì)90年代，為了探索稻作農(nóng)業(yè)的起源，北京大學(xué)考古系嚴(yán)文明先生作為中方領(lǐng)隊(duì)，與美國(guó)著名的農(nóng)業(yè)考古專家馬尼士博士合作，組成了包括北京大學(xué)考古系、江西省文物考古研究所和美國(guó)安德沃考古基金會(huì)三家單位的中美聯(lián)合考古隊(duì)，并選定江西萬(wàn)年縣仙人洞與吊桶環(huán)遺址開展系統(tǒng)的考古工作和研究。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 自1993年8月起，中美聯(lián)合考古隊(duì)分別于1993年和1995年對(duì)仙人洞和臨近的吊桶環(huán)遺址開展兩次考古發(fā)掘工作，1999年又由中方獨(dú)立開展了第三次發(fā)掘。對(duì)考古發(fā)現(xiàn)研究結(jié)論：仙人洞和吊桶環(huán)兩遺址，古人類活動(dòng)從舊石器晚期到新石器早期，距今2·5萬(wàn)年∽9千年之間。其中發(fā)現(xiàn)了距今2萬(wàn)年的陶片、1·2萬(wàn)年前的稻谷。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 萬(wàn)年仙人洞遺址，位于江西萬(wàn)年縣大源鄉(xiāng)。萬(wàn)年仙人洞空曠幽深，長(zhǎng)60米，寬25米，高三米，大概可以容納1000多人。在仙人洞的左右又有支洞，崎嶇且深長(zhǎng)。作為我國(guó)第一次發(fā)現(xiàn)從舊石器時(shí)代向新石器時(shí)代過(guò)渡的文化遺址，其中蘊(yùn)藏豐富，為考古學(xué)奠定了一座堪稱里程碑的存在。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 其中最讓專家振奮的是，萬(wàn)年仙人洞中出土的栽培稻和陶器，是當(dāng)今世界上年代最為古老的栽培稻留存和原始陶器。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 人工馴化野生稻，是原始農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要發(fā)端，逐步演化形成水稻生產(chǎn)、食用及儲(chǔ)藏加工等。以稻作為標(biāo)志性特征的長(zhǎng)江中下游遠(yuǎn)古農(nóng)耕文明，成為人類社會(huì)重要的古老文明。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 中國(guó)科學(xué)院院士謝華安、中國(guó)工程院院士顏龍安等學(xué)者認(rèn)為，人工馴化野生稻、培育栽培水稻是原始農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要發(fā)端。以稻作為標(biāo)志性特征的長(zhǎng)江中下游遠(yuǎn)古農(nóng)耕文明傳播到了亞洲廣大地區(qū)，成為人類社會(huì)重要的古老文明。與此同時(shí)，稻作文化與黃河流域的粟黍文化共同孕育形成了中華文明。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 美國(guó)啥佛大學(xué)專家歐弗·巴爾·約瑟夫，參與了萬(wàn)年仙人洞遺址的考古研究，他說(shuō)：“這是世界上最早的陶器。意味著時(shí)代更早的陶器可能會(huì)在中國(guó)南方發(fā)現(xiàn)?！毕扇硕催z址出土的完整陶罐，更是被美國(guó)《考古雜志》評(píng)為：“2012年世界10大考古發(fā)現(xiàn)”之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 江西萬(wàn)年仙人洞、吊桶環(huán)遺址2021年10月被列入中國(guó)“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”名單</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">C浙江浦江上山遺址</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上山遺址，位于浙江省錢塘江支流浦陽(yáng)江上游的浦江縣黃宅鎮(zhèn)境內(nèi)，面積2萬(wàn)多平方米，是長(zhǎng)江中下游地區(qū)早期的新時(shí)器時(shí)代氏族部落遺址。2006年11月，時(shí)任浙江省委書記習(xí)近平同志批示：“要加強(qiáng)對(duì)上山文化的研究和宣傳?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上山文化，可分為早、中、晚三期，早期年代約在距今11400年前后，中期年代在距今9000年前后，晚期年代在距今8500年前后。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 早期文化地層中出土了一些紅燒土殘塊，這些紅燒土塊內(nèi)摻雜了大量的炭化稻殼，還出土了極少量的炭化稻米遺存。這就是經(jīng)人類選擇過(guò)的早期栽培稻。上山遺址考古還出土了石磨盤和石磨棒組合、通體磨光的石錛和石斧，以及大口盆。這些看上去十分簡(jiǎn)陋的工具，卻是稻谷的加工、煮食的重要工具，系統(tǒng)的證明了上山遺址當(dāng)時(shí)的生活已經(jīng)是原始稻作農(nóng)業(yè)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上山遺址發(fā)現(xiàn)了居址、墓葬、環(huán)壕等遺跡，被稱為“中國(guó)第一村”，也是世界最早的村落。出土的文物有約80件陶器，大多數(shù)器型為大口盆。上山遺址發(fā)現(xiàn)了夾炭紅衣陶片，里面有稻谷的痕跡。在距今1萬(wàn)年左右，人類走出洞穴或巢居，到盆地平川建立房群，已形成氏族部落聚邑，進(jìn)入到稻作農(nóng)業(yè)和制陶手工業(yè)，為長(zhǎng)江中下游以及更廣闊的地域范圍內(nèi)探索早期新石器時(shí)代文化提供了有價(jià)值的啟示。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上山遺址出土的陶器在制作過(guò)程中摻入稻谷硬殼的現(xiàn)象，不僅顯示出上山先民制作陶器的特色，而且證明了稻與上山人的密切關(guān)系。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 普通日用陶器上畫對(duì)三角圖案，上山古人做支架曉得了三角形的穩(wěn)定性，三為眾，可能是代表兩個(gè)氏族部落的聯(lián)合，或人與人的合作，群居并存共同勞動(dòng)共同享受，是原始社會(huì)古人的守則。畫太陽(yáng)紋是指代最為明確的具象符號(hào)，體現(xiàn)了意識(shí)、信仰等精神文化的內(nèi)涵，萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)，太陽(yáng)是常見的自然物象，象征古人對(duì)光明燦爛的生活理想之追求，表現(xiàn)精神文明進(jìn)步的高尚思想意識(shí)境界。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上山文化彩陶是迄今世界上發(fā)現(xiàn)的最早彩陶，其孕育于上山文化獨(dú)特的紅色陶系，是上山文化陶器的精華，也是中國(guó)彩陶文化的重要源頭之一。上山文化不僅在中華文明的起源和形成中占有重要地位，對(duì)于世界文明也有著獨(dú)特而重要的意義，是人類文明史的重要篇章。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 浙江浦江上山遺址2021年10月被列入中國(guó)“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”名單。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">D廣西桂林甑皮巖遺址</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 根據(jù)考古調(diào)查，桂林地區(qū)已發(fā)現(xiàn)86處史前洞穴遺址，是洞穴遺址比較集中的地區(qū)之一。桂林地區(qū)目前已發(fā)掘的史前洞穴遺址有7處，其中遺跡遺物保存最完好的是甑皮巖遺址和大巖遺址。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 因甑皮巖遺址的年代跨度較長(zhǎng)，根據(jù)遺址的文化堆積，通過(guò)浮選和器物殘留物分析，在孢粉、植物硅酸體和其他學(xué)科的研究結(jié)果表明，遺址周邊地區(qū)的植物生長(zhǎng)可分為早、中、晚三個(gè)時(shí)期：第一期為甑皮巖早期，距今12000～11000年；第二期為甑皮巖中期，距今11000～8000年；第三期為甑皮巖晚期，距今8000～7000年。大部分的可食用植物有的繼續(xù)存在，有的則因氣候變遷等多種原因，多數(shù)植物逐步地減少和消亡，但都在不同程度地被食用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 飲食是人類生命體征存活的重要因素，人類要生存，最基本的事就是穿衣吃飯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 廣譜的食物資源分布，對(duì)當(dāng)時(shí)人們的生存經(jīng)濟(jì)和生活方式產(chǎn)生重大的影響和選擇。生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)與食物鏈的組成有著緊密的聯(lián)系，甑皮巖先民的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)類型主要有四種，即漁獵經(jīng)濟(jì)、狩獵經(jīng)濟(jì)、采集經(jīng)濟(jì)、原始農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。以漁獵經(jīng)濟(jì)、狩獵經(jīng)濟(jì)為主，采集經(jīng)濟(jì)和原始農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為輔。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 史前人類飲食文化構(gòu)成建立在兩個(gè)基礎(chǔ)之上，一是生產(chǎn)工具的制造和組成，二是經(jīng)濟(jì)模式的確定，這些都是由當(dāng)時(shí)生存環(huán)境決定的。新石器時(shí)代的生產(chǎn)方式分為狩獵、漁獵、農(nóng)耕、收割、加工五種類型。在狩獵、捕撈、采集與初始農(nóng)耕并存的遺址，其工具的用途是多重性的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 甑皮巖遺址出土的石質(zhì)工具有斧、錛、矛、鑿、刀、砧、盤狀石錘、穿孔石器；骨器有骨鏟、骨鑿、骨魚鏢等；蚌器有蚌刀。從用途來(lái)看，從最初的滿足于狩獵、漁獵發(fā)展到農(nóng)耕、收割、加工的工具，遺址出土的工具組合已能夠滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中三個(gè)環(huán)節(jié)的需要，即伐木點(diǎn)種、作物收獲、作物加工。另外從數(shù)量上也反映出遺址人類群體當(dāng)時(shí)生產(chǎn)能力已初具規(guī)模（采集能力或農(nóng)業(yè)種植能力），從出土的生產(chǎn)工具分析，甑皮巖遺址以狩獵、漁獵、采集、農(nóng)耕、收割、加工五種類型并同的經(jīng)濟(jì)模式。甑皮巖出土的石器、骨器等生產(chǎn)工具，無(wú)疑都是為遠(yuǎn)古時(shí)期甑皮巖人的飲食提供服務(wù)的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 甑皮巖遺址的另一文化特征就是陶器的發(fā)現(xiàn)。陶器的發(fā)明使人類文明更進(jìn)一步，飲食文化得到空前的提升。甑皮巖遺址從不同時(shí)期出土的陶器種類的豐富程度來(lái)看，甑皮巖人的陶器在不斷演變和進(jìn)步。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 第一期陶器有捏制而成的圜底釜，年代在距今11000～12000年。第二期陶器數(shù)量增加，新出現(xiàn)束頸罐，年代在距今10000～11000年。第三期陶器中新出現(xiàn)口沿近直或唇沿略外撇的罐，年代在距今9000～10000年。第四期陶器出現(xiàn)了高領(lǐng)罐、斂口罐和斂口釜，年代在距今8000～9000年。第五期陶器豐富，新出現(xiàn)盤、圈足盤、缽、豆、支腳等，文化面貌與之前有很大的區(qū)別，年代在距今7000～8000年。陶器的用途是烹煮食物，解決了甑皮巖人的飲食問(wèn)題，對(duì)飲食文化的方式起到了根本上的改變。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 甑皮巖遺址陶器的發(fā)明與發(fā)現(xiàn)對(duì)史前新石器時(shí)代洞穴考古，起到了不可替代的作用。陶器演變的序列是史前新石器洞穴考古的重要標(biāo)尺之一。甑皮巖先民對(duì)陶器以及其他烹飪方法的使用，使當(dāng)時(shí)的飲食方式發(fā)生了巨大的變化，飲食文化從簡(jiǎn)單的燒或烤等單一模式，發(fā)展為燒、烤、煮、燉、煲、煨、焙等更多的烹煮飲食文化。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 陶器的發(fā)明不僅改變了甑皮巖原始先民的生活習(xí)慣，形成了飲食文化的新模式，還開啟了以甑皮巖為代表的桂林史前人類飲食文化的新時(shí)代。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 考古研究表明，甑皮巖遺址是中國(guó)制陶技術(shù)的重要起源地之一，甑皮巖先民是現(xiàn)代華南人和東南亞人的古老祖先之一，甑皮巖文化代表了距今12000-7000年間古人類在亞熱帶和熱帶地區(qū)的一種最佳適應(yīng)方式。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 甑皮巖遺址一方面反映了甑皮巖先民杰出的創(chuàng)新能力與文明成就，同時(shí)也承載了中國(guó)與東南亞地區(qū)史前文化交流發(fā)展的重要?dú)v史信息，在國(guó)家“一帶一路”倡議中扮演著獨(dú)特而重要的角色。甑皮巖遺址2001年被國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2013年成為全國(guó)150處重大遺址和華南地區(qū)重要的國(guó)家考古遺址公園，2021年10月被列入中國(guó)“百年百大考古發(fā)現(xiàn)”名單。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 粟，俗稱粟谷；黍，俗稱糜子。本文聯(lián)稱粟黍，因?yàn)樗捉y(tǒng)稱二者為谷子，統(tǒng)稱二者子實(shí)為小米?！对?shī)經(jīng)》中出現(xiàn)了與粟有關(guān)的字“黍”、“稷”和“秫”、“粱”、“糜”、“芑”等?！梆ⅰ币徽f(shuō)即粟，一說(shuō)為黍；“秫”指粘性粟，后泛指一切粘性的谷粒；“粱”指穗大芒長(zhǎng)粒粗的粟，“糜”是赤色的“粱”,“芑”是白色的“粱”,反映了古代人民對(duì)粟的不同類型，早已有所認(rèn)識(shí)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 中國(guó)北方是粟黍的起源中心，其野生種狗尾草，在中國(guó)廣泛分布。黃河流域從西起甘肅玉門，東至山東龍山的新石器時(shí)代遺址中，有炭化粟黍出土的近20處。其中早期的是距今約7000年的河南裴李崗、河北磁山、西安半坡遺址，表明黃河流域粟黍的馴化栽培歷史悠久。黃河流域的早期文化也可說(shuō)是旱農(nóng)耕作的粟黍文化。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 其實(shí)，中國(guó)乃至世界范圍，最早的粟黍的起源地，在北方文化區(qū)域的河北、內(nèi)蒙古。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">E北京門頭溝東胡林遺址</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 2003年10月，北大考古文博學(xué)院考古隊(duì)曾在北京門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)東胡林村發(fā)掘出了“東胡林人”的完整尸骨。幾具尸骨的出土填補(bǔ)了北京地區(qū)自山頂洞人（約2.5萬(wàn)-3萬(wàn)年）以來(lái)人類發(fā)展史上的一段空白，從距今50萬(wàn)至20萬(wàn)年的北京猿人到距今2萬(wàn)年左右的山頂洞人到距今1萬(wàn)年的東胡林人再到現(xiàn)代人，北京乃至整個(gè)華北地區(qū)的人類演化史得以圓滿。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 北京市門頭溝區(qū)東胡林村，1966年發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)多次發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)60多件陶片，多數(shù)為器物的腹部殘片，也有口沿和器底。均為夾砂陶, 有夾粗砂和夾細(xì)砂之分；其中夾粗砂者占多數(shù)，器表多不光滑。陶片表面一般為紅褐色或灰褐色，因燒制火候不高，大多數(shù)顏色斑駁，質(zhì)地也比較松軟。陶片大多為素面，少數(shù)飾有附加堆紋、壓印紋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 北方最早的小米（粟黍）在哪種的？中國(guó)最早旱作農(nóng)業(yè)發(fā)祥地在哪？在第三屆“東胡林人”論壇上，這些問(wèn)題有了答案。位于門頭溝區(qū)齋堂鎮(zhèn)東胡林村的“東胡林人”遺址經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十余年論證，被確定為中國(guó)旱作農(nóng)業(yè)粟黍發(fā)祥地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> “東胡林人”是何方神圣？研究認(rèn)為，“他們”是一萬(wàn)多年前生活在北京西郊的東胡林村而得名的古代人類，作為生活在舊石器晚期向新石器早期過(guò)渡期間的古代人類，東胡林人甚至被考古專家看作是北京地區(qū)新石器文化的創(chuàng)造者。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 經(jīng)過(guò)植硅體分析論證，東胡林遺址出土了粟和黍兩種谷物，確認(rèn)中國(guó)乃至世界最早人工種植的小米就出現(xiàn)在東胡林人遺址。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院考古專家趙志軍說(shuō)，出土的碳化粟粒證實(shí)，在11000年至9000年，東胡林村就出現(xiàn)了小米的集中采集，經(jīng)過(guò)分析，這些小米是由當(dāng)時(shí)“東胡林人”種植而非野生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 東胡林遺址出土有石磨盤、石磨棒，是加工粟黍脫掉皮殼成小米的用具。房址內(nèi)有火塘，火塘里遺留灰燼、動(dòng)物殘骨，證明東胡林人既熟食小米，又燒吃家畜和獵物。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 郝守剛當(dāng)年發(fā)現(xiàn)的三具尸骨，其中一位經(jīng)科學(xué)檢測(cè)是16歲女子，另外兩位是成年男子。在少女遺骸的頸部位置有用小螺殼串制的項(xiàng)鏈，腕部佩戴有七塊牛肋骨制成的骨鐲。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 原來(lái)先民已經(jīng)“愛美”，更會(huì)制作簡(jiǎn)單的飾品來(lái)裝飾自己。在“東胡林人”遺址出土器物中，裝飾品首先被用于女性的現(xiàn)象，有專家認(rèn)為是當(dāng)時(shí)母系社會(huì)女權(quán)制度的一種體現(xiàn)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 總之，東胡林人遺址的發(fā)掘?yàn)榭脊艑W(xué)、人類學(xué)、第四紀(jì)地質(zhì)學(xué)、古環(huán)境學(xué)等諸多學(xué)科的研究提供了十分重要的新資料。充分利用這些發(fā)掘資料開展多學(xué)科綜合研究，能夠在研究新石器時(shí)代早期人類及其文化、人類與環(huán)境的關(guān)系等方面，提出一些有益的見解，取得一些新的成果。因此，東胡林人遺址的發(fā)掘和研究具有重要的科學(xué)意義。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 北京大學(xué)考古文博學(xué)院科技考古與文物保護(hù)實(shí)驗(yàn)室對(duì)東胡林人遺址采集的木炭、人骨、獸骨、陶片等多種標(biāo)本進(jìn)行了年代測(cè)定，目前取得的測(cè)年數(shù)據(jù)已有二十馀個(gè)。經(jīng)過(guò)初步分析，所測(cè)定的碳十四年代與地層堆積所反映出的時(shí)代先后基本吻合。根據(jù)對(duì)幾十個(gè)測(cè)年結(jié)果的分析可以看出，“東胡林人”生活的年代大致 在距今11000—9000年前，屬于新石器時(shí)代早期。距今15000年前至9000年前后，在考古學(xué)上是從舊石器時(shí)代末期過(guò)渡到新石器時(shí)代早期的重要時(shí)期。對(duì)這個(gè)時(shí)期的人類及其文化與環(huán)境背景的研究，長(zhǎng)期以來(lái)一直是國(guó)際學(xué)術(shù)界(考古、歷史、生物、地理、氣候、環(huán)境等領(lǐng)域)十分關(guān)注的重要課題。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"> 正是在這個(gè)過(guò)渡時(shí)期，石器磨制技術(shù)得到應(yīng)用并逐步推廣。發(fā)明了陶器。產(chǎn)生了原始農(nóng)業(yè)與家畜飼養(yǎng)業(yè)。在一些地區(qū)，人類的經(jīng)濟(jì)方式由完全以采集、狩獵為生轉(zhuǎn)變?yōu)殚_始經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)并飼養(yǎng)家畜，生活方式也開始發(fā)生重要變化。也正是在這個(gè)時(shí)期，全球環(huán)境發(fā)生了巨大的變化，氣候開始顯著變暖，冰期氣候漸漸逝去，冰川大規(guī)模后退，海平面持續(xù)上升，全球環(huán)境由寒冷干燥的末次冰期進(jìn)入了相對(duì)溫暖濕潤(rùn)的冰后期。人類社會(huì)的大變化與全球環(huán)境的大變化幾乎同時(shí)出現(xiàn)，這引起了學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注。一些學(xué)者明確提出，關(guān)于更新世——全新世轉(zhuǎn)變時(shí)期環(huán)境劇變與食物生產(chǎn)、人類文化對(duì)環(huán)境的再適應(yīng)等問(wèn)題的探討，已成為考古學(xué)、人類學(xué)、環(huán)境學(xué)、動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)等許多學(xué)科共同關(guān)注的課題。有的學(xué)者還對(duì)這個(gè)轉(zhuǎn)變時(shí)期人類適應(yīng)的模式做出了理論性的分析。國(guó)際第四紀(jì)聯(lián)合會(huì)專門下設(shè)了“更新世——全新世過(guò)渡之考古專業(yè)委員會(huì)”，以加強(qiáng)并推動(dòng)這方面的研究。在這種情況下，世界各國(guó)包含有這個(gè)時(shí)期遺存的重要古代遺址則受到學(xué)術(shù)界的格外重視。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">黃鎮(zhèn)山：世界陶稻黍文明起源中國(guó)萬(wàn)年前</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">中華網(wǎng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">財(cái)訊網(wǎng)2022-05-09 09/36/54</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">歷史∽新聞快訊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">快訊網(wǎng)2022-05-09 10/06/39</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">今日頭條</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中原地區(qū)2022-05-09</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">騰訊新聞</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中原源流2022-05-09</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">鳳凰新聞</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今日快訊2022-05-09 09/17</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">搜狐網(wǎng)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">新遠(yuǎn)雜談2022-05-09 09/18</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">UC資訊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中原源流2022-05-09</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">豆瓣</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">新媒2022-05-09 07/47/34</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">網(wǎng)易新聞</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今日快訊小雨2022-05-09 09/18</span></p>