20多年前第一次去美國(guó)的時(shí)候，大街小巷遍布賣熱狗的貨車，那時(shí)好像是99美分就可以拿下，那趟美國(guó)行熱狗吃得不亦樂(lè)乎，自然而然就把熱狗當(dāng)作地地道道的美國(guó)貨色，成為關(guān)于美國(guó)飲食的深刻味覺(jué)記憶。 居然在哥本哈根發(fā)現(xiàn)了這道熱狗，而且也是在哥本哈根市中心的市政廳廣場(chǎng)，在人流熙熙攘攘的商業(yè)區(qū)。 本以為這只熱狗是橫跨大西洋，從美國(guó)而來(lái)。趕緊上網(wǎng)查資料，據(jù)說(shuō)熱狗誕生于1487年德國(guó)法蘭克福，比克里斯托弗·哥倫布啟航前往新大陸還早五年，已有500多年的歷史。后被德國(guó)移民帶到北美，并在那里發(fā)揚(yáng)光大至今，成為美國(guó)的國(guó)民美食。在美國(guó)還會(huì)有吃熱狗大賽，看誰(shuí)在限定時(shí)間內(nèi)吃熱狗最多。 熱狗最基本的食材就是長(zhǎng)條面包上加上一根香腸，再加上紅色的番茄醬和黃色的芥末醬。 香腸本就是德國(guó)人餐盤中必不可少的食貨。據(jù)說(shuō)德國(guó)又把香腸叫做小狗，后來(lái)熱狗一詞也源于此。 丹麥離德國(guó)不遠(yuǎn)，熱狗也穿越邊境，來(lái)到哥本哈根大街小巷。 一日在哥本哈根大街掃街拍攝，路過(guò)一家熱狗貨車，車邊懸掛著丹麥國(guó)旗。停下腳步，點(diǎn)了款熱狗，與熱狗大姐攀聊起來(lái)。大姐邊操作邊介紹，在面包中放入烤好的香腸，放了番茄醬、芥末醬，又放了一層金黃色東西，我忙問(wèn)這是什么。大姐告這是炸過(guò)的洋蔥末，很丹麥的吃法。吃了這么多年熱狗，還真是第一次這樣吃。 后來(lái)，便會(huì)經(jīng)常從超市買來(lái)做熱狗的食材，熱狗成為本食客哥本哈根美食生涯的經(jīng)常出場(chǎng)的角色。