<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在清邁小城，做了一件異于別處的有趣之事，跟著當(dāng)?shù)厝藢W(xué)做泰國(guó)菜，順便取得一張廚藝證書(shū)，想起那天的忙，嘴角上揚(yáng)。如果未來(lái)不小心做了美食博主，用這張證書(shū)做背景墻，是不是會(huì)有些底氣？呵呵，閑話(huà)少說(shuō)，走吧，拿上你的筷子，跟我去清邁廚房，夾菜根香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這種體驗(yàn)于我是第一次，這讓我感到欣喜又新奇，戴上大沿草帽，頂著烈日高溫，在地里辨識(shí)香料，摘新鮮蔬菜，人在異國(guó)他鄉(xiāng)的挽袖子擼胳膊的勞作，值得記錄一下。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一朵花，一根棒槌，相互作用，相互錘煉，共同完成了它們?cè)谌碎g的使命，為廚房添了一抹香。此花長(zhǎng)在后院，悖陽(yáng)喜陰，我們用它做了紫色糯米飯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一方水土養(yǎng)一方人，這是百分百的當(dāng)?shù)匾瑵{，泰式菜似乎都離不開(kāi)它，一整盒都被我們用光。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 終于把食材準(zhǔn)備就緒，開(kāi)啟了理論加實(shí)踐的學(xué)習(xí)模式。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 廚娘的世界里沒(méi)有主客之分，走到哪里，哪里就是我的主場(chǎng)，操刀切瓜，氣定神閑。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一餐一飯，結(jié)業(yè)宴很豐盛，不過(guò)，試嘗的過(guò)程才是最美味。特別是泰國(guó)的國(guó)湯冬陰功湯，剛做出來(lái)熱乎乎的時(shí)候很好喝，可是等到擺上桌已經(jīng)微涼，變成了冷冷的怪味酸辣湯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最?lèi)?ài)的是那芒果飯，無(wú)論是自制還是購(gòu)買(mǎi)，百吃不膩。這不，遇見(jiàn)一款網(wǎng)紅店，一口氣買(mǎi)了八盒，人手一飯，行路艱辛，唯有努力加餐飯。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 煮熟的大米飯裝盆零售，一勺一勺的賣(mài)，估計(jì)只有泰香米才會(huì)這么驕傲，它的好品質(zhì)，只有在原產(chǎn)地才能表現(xiàn)出來(lái)，所以，必須弄一點(diǎn)來(lái)嘗嘗，毋容置疑，比過(guò)家里的泰香米。原來(lái)，大白米飯也能嚼出菜根香的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這些魚(yú)肚里裝著貨，烤得滋滋響，聞著香，卻沒(méi)勇氣嘗，仿佛我只是來(lái)拍照的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這肉腸給盤(pán)得，像什么呢？供你自由發(fā)揮，反正我看著毫無(wú)食欲，粗野，原始，倒是契合游走的節(jié)奏，便留在鏡頭里了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 游走的愜意是隨心所欲。一天傍晚，幾個(gè)人在小城閑逛，路過(guò)街邊一店，老楊說(shuō)她請(qǐng)姐幾個(gè)喝一杯去，于是，爽快的來(lái)了幾杯啤酒，幾盤(pán)點(diǎn)心，最后是不是老楊付款已不重要了，坐在街邊心無(wú)旁騖的喝酒倒是記憶猶新。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">水果加啤酒，有這么喝的么？</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">水果下面墊底的是我的菜，哈哈哈</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在清邁，美萍酒店是一代歌神鄧麗君香消玉殞的地方，她身上承載的不僅僅是歌聲，而是一個(gè)時(shí)代的符號(hào)。站在她人生最后去處的落地窗前，看著外面的世界，聽(tīng)著循環(huán)播放的歌聲，思緒亂飛、直到美女服務(wù)生端著托盤(pán)才把我拉回現(xiàn)實(shí)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 現(xiàn)實(shí)卻是，兩個(gè)人被吃撐了！套票內(nèi)容竟如此彪悍，容不得我們有其他選擇，只好盡可能的坐了又坐，但最后還是選擇逃之夭夭。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 出了酒店，漫無(wú)目的在大街小巷閑逛消食，可是，明明剛在酒店被超量的甜食嚇跑，轉(zhuǎn)眼看見(jiàn)路邊的私家糕點(diǎn)，又忍不住好奇蹭了一塊來(lái)嘗嘗，有點(diǎn)淡淡的涼糕味道。罷罷罷，還得繼續(xù)暴走消食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 走到此處小巷，路過(guò)冷飲小店，正好小口喝，便大著膽子進(jìn)去，比劃著點(diǎn)了一杯西瓜汁，環(huán)顧四周，內(nèi)心些許忐忑，心一橫，管它衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，喝了再說(shuō)，還好，腸胃爭(zhēng)氣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 說(shuō)膩了，說(shuō)膩了。換個(gè)胃口，去當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅店，來(lái)幾碗大排檔的菜，有好吃的牛肉粉，酸甜辣，豪放的龍骨湯，清香鮮。其實(shí)，被家鄉(xiāng)的肥腸酸辣粉甩了幾條街。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一桌子的大菜，一群人的大快朵頤，只搶拍到完整的它，不知菜名，但特別具有泰式風(fēng)味，酸、甜、苦、辣、咸全都有了，把這五味雜糅，塞進(jìn)嘴里，辛香甘鮮，口味別致，嗯，旅行的味道。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 來(lái)一張集體路邊攤吃相，攤點(diǎn)衛(wèi)不衛(wèi)生不管，食材好不好吃也罷，只要令行走的眾心開(kāi)懷，便夠了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 最后，特別推薦這款小菠蘿，這是只有泰國(guó)的芭提雅、清邁、普吉才有的水果品種，一口下去，驚喜到瞪大眼珠子，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這么純甜肉嫩汁多的菠蘿，這款食必須牢記。川人的舌尖是很挑剔的，小菠蘿入了我的舌根。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> ?題外話(huà)：此行重點(diǎn)放在了學(xué)廚藝，忽略了其他更多的美食，待到疫情過(guò)后，再去實(shí)地回味，但不知道廚藝?yán)习迥軋?jiān)持到那一天么？因?yàn)?，在疫情最?yán)重的那年冬天，老板在朋友圈留下一句“去山上躲避疫情了”，便安靜到今。阿彌陀佛！愿天下太平，愿生活回到從前，愿你我在世界各地相遇。</span></p>