<p class="ql-block"> 民以食為天。健康幸福的生活，源于廚房的煙火。外面許多濃湯美味背后的故事，我們可能搞不清。</p><p class="ql-block"> 這是一篇雞湯，真雞湯。</p> <p class="ql-block"> 我不怎么會(huì)做飯，不是美食家，開始嘗試搜了“燉雞湯”，最后還是忘不了30多年前農(nóng)村童年的記憶，采用了最簡(jiǎn)樸的媽媽燉湯法。</p><p class="ql-block"> 清洗后，表層搓鹽，涼水中浸泡1~2小時(shí)，中間換水2次，夏季建議置于冷藏室完成浸泡過程。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 完成浸泡后置于鍋中，不用麻煩焯水，姜塊、蔥段放入雞肚中，加入常溫凈水、高于雞身三指，最好使用礦物質(zhì)水，不推薦毫無礦物質(zhì)的純水。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 除蔥姜，未放任何佐料，持續(xù)文火慢燉60~80分鐘左右。中途查看水位、翻動(dòng)雞身，可酌情少量添加開水。</p> <p class="ql-block"> 燉好后，根據(jù)口味加一點(diǎn)食鹽，燜鍋20分鐘自然降溫，追求極致者，可撈出雞身，用細(xì)網(wǎng)慢慢過濾雞湯。</p> <p class="ql-block"> 一次吃不了的，雞湯可分裝冷藏或冷凍，雞身可手撕去骨、冷藏備用，做湯、火鍋、炒菜、面條……絕美百搭。</p> <p class="ql-block"> 茂本堂白鳳雞基本沒有亂七八糟的血沫，湯汁純凈，毫無油膩，香飄肆意，味道鮮美，健康原味。雞肉緊實(shí)、纖維富有彈性，有嚼勁、不塞牙。</p> <p class="ql-block"> 大道至簡(jiǎn)、回歸自然。<span style="font-size:18px;">尊重自然規(guī)律，</span>選擇健康食材，<span style="font-size:18px;">保持積極心態(tài)，</span>增強(qiáng)身體免疫力，也許才是長(zhǎng)久健康的靈丹妙藥。</p> <p class="ql-block"> 感謝您百忙之中閱讀、點(diǎn)贊，您的認(rèn)可和鼓舞，讓我感覺到了開心和溫暖。</p><p class="ql-block"> 生活不易，且行且珍惜。</p><p class="ql-block"> 世間的真善美，需要發(fā)現(xiàn)的眼睛，需要溫暖的心靈，需要有趣的靈魂，需要內(nèi)心的責(zé)任。</p><p class="ql-block"> 感謝我的好同學(xué)，感謝茂本堂。</p>