<div> 1989年成立的中國學(xué)生營養(yǎng)促進(jìn)會在營養(yǎng)學(xué)家于若木的主持下，結(jié)合世界衛(wèi)生組織2000年人人享有衛(wèi)生保健的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了1991年至2000年十年學(xué)生營養(yǎng)工作計劃。這一計劃命名為“護(hù)苗系統(tǒng)工程”，其中確定每年5月20日為中國學(xué)生營養(yǎng)日。其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。2001年5月，教育部、衛(wèi)生部以（衛(wèi)疾控發(fā)【2001】120號）文聯(lián)合頒布文件將“中國學(xué)生營養(yǎng)日”法定下來。<br></div><div> 由于很多學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學(xué)生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運(yùn)動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15.3%。而青少年不良的飲食習(xí)慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。<br></div> 最近30年間，中國學(xué)生的形態(tài)發(fā)育、營養(yǎng)不良等狀況得到明顯改善，但肥胖、近視等問題仍然困擾著孩子的健康。而產(chǎn)生這些問題的根源在于現(xiàn)代生活方式的改變，比如飲食結(jié)構(gòu)不合理、運(yùn)動不足，現(xiàn)在七成多的孩子平均每天運(yùn)動時間不足1小時。<br><div> 1985年-2014年間，我國7歲-18歲學(xué)生的身高發(fā)育水平持續(xù)穩(wěn)步提高。藍(lán)皮書顯示，30年間，女生平均身高增加6.0cm，男生平均身高增加7.8cm。</div><div> 學(xué)生的營養(yǎng)不良狀況明顯好轉(zhuǎn)，30年間，學(xué)生生長遲緩檢出率大幅下降，到2014年只有1%左右；消瘦檢出率也降到10%左右，基本沒有中重度營養(yǎng)不良狀況。<br> 貧血的狀況也得到改善，2014年與1995年相比，城市學(xué)生的低血紅蛋白檢出率下降12.2個百分點(diǎn)，鄉(xiāng)村學(xué)生下降15.0個百分點(diǎn)。<br></div> 肥胖、近視、齲齒，學(xué)生健康存在三大問題<br> 小胖墩越來越多了——這是人們越來越明顯的感覺。這種感覺明顯地反映在數(shù)字上。據(jù)統(tǒng)計，每7個女生中就有1個女生超重或肥胖，每8個男生中就有2個男生超重或肥胖。另外，肥胖檢出率男生高于女生，且男生增長更快；城市高于農(nóng)村，但農(nóng)村增幅更大。<br> 另一大問題是視力不良。學(xué)生視力不良中，近視占絕大多數(shù)。城市學(xué)生視力不良檢出率接近70%，鄉(xiāng)村則接近60%。<br> 此外，齲齒檢出率也居高不下。城市、農(nóng)村14歲學(xué)生恒牙齲齒檢出率分別為21.9%和22.5%，這意味著5個孩子中就有1個存在齲齒。<br> <font color="#ed2308"><b>如何培養(yǎng)健康生活方式，專家提出“52110”行為目標(biāo)。</b></font><br> <br> “一天之計在于晨”，早餐的熱量要占全天總熱量的30％，要以淀粉類食物為主，配以定量的脂肪和蛋白質(zhì)。營養(yǎng)早餐應(yīng)包括4大類食物，谷類食物如饅頭、米飯、面條或玉米窩頭，動物類食物如雞蛋、肉類，大豆制品和奶制品，新鮮蔬菜和水果。<br> 午餐要吃飽：除了在食物中增加海帶、榨菜、排骨、牛肉、土豆、雞蛋等，還要注意選用綠色和深綠色蔬菜代替白色和淺色蔬菜，提高胡蘿卜素和維生素C的供給量，注意豆制品和肉食的搭配，增加動物肝臟的食用，用蝦皮、豬骨增加鈣的供應(yīng)。 <b><font color="#ed2308"> 吃掉那么多食物，怎樣才能吃得營養(yǎng)健康呢？</font></b><br> 從下往上看，“寶塔”的最底層是最重要的糧谷類食物（如米飯、面包、饅頭、面條等），我們每天應(yīng)該吃得最多，占飲食中能量供應(yīng)比重最大，每人每天應(yīng)攝食250-400g。第二層是蔬菜和水果，每人每天的蔬菜攝取量應(yīng)為300-500g，水果攝取量應(yīng)為200-400g。第三層是畜禽肉類、魚蝦類和蛋類，每人每天的攝取量分別應(yīng)為50-75g、75-100g和25-50g。第四層是奶類及奶制品、大豆及堅果，奶類及奶制品每人每天應(yīng)攝取300g、大豆及堅果每人每天應(yīng)攝取30-50g。第五層是烹調(diào)油和鹽，烹調(diào)油每人每天25-30g，鹽每人每天6g。<br> 中小學(xué)時期是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，獲得合理的膳食營養(yǎng)不僅為智力和體格正常發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)，也為一生健康提供保障，逐步培養(yǎng)健康的飲食行為和生活方式將使他們受益終身。<br>