<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><i> <u>《中國小吃》系列之二：</u></i></b><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:20px;"><i>名店名吃</i></b></p> <p class="ql-block"> 小吃，是民間智慧的體現(xiàn)。國內(nèi)有許多老字號美食店和知名小吃，有的名稱考究，有的地域特色明顯，讓人一看到就會腦補(bǔ)食物，一聽就忍不住想立刻大快朵頤。</p><p class="ql-block"> 但也有個(gè)別的小吃，名字好聽好記，名氣也不小，但吃過之后，會覺得“理想”與“現(xiàn)實(shí)”相去甚遠(yuǎn)，有一種“上當(dāng)”的感覺。</p><p class="ql-block"> 也難怪，中國如此之大，由于地區(qū)、食材的差異，飲食偏好也會有所不同，很多外地人吃不習(xí)慣的小吃，卻是本地人的最愛。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/北京全聚德烤鴨/2016.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/北京東來順火鍋/2016.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/北京慶豐包子鋪/2016.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/北京稻香村糕點(diǎn)/2016.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/天津狗不理包子/2014.1</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/上海南翔小籠包/</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/紹興咸亨酒店/2015.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/成都龍抄手/2020.9</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/成都鐘水餃/2020.9</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/承德滿漢全席/2011.9</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/重慶小天鵝火鍋/2019.6</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/揚(yáng)州“皮包水”湯包/2021.5</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/武漢蔡林記熱干面/2017.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/北京爆肚/2016.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/天津煎餅果子/2017.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/山東大煎餅/2015.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/長沙臭豆腐/2017.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/山西刀削面/2016.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/天津桂發(fā)祥大麻花/2014.5</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/哈爾濱俄羅斯大列巴/2016.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/東北鐵鍋燉魚/2013.9</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/哈爾濱紅腸/2016.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/東北粘豆包/2014.12</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/大連鐵板魷魚/2015.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/東北朝鮮族泡菜/2012.5</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/南京板鴨/2020.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/嘉興五芳齋粽子/2013.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/沙縣小吃/2020.7</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/南昌瓦罐煨湯/2017.4</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/廣東烤乳豬/2016.6</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/洛陽水席/2012.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/河南胡辣湯/2016.2</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/廣西生榨米粉/2013.12</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:15px;">/武漢豆皮/2017.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/泉州姜母鴨/2015.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/四川李莊白肉/2014.4</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/長沙絕味鴨脖/2018.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/陜西biangbiang面/2018.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/西安白吉饃/2016.2</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">/新疆巴楚烤魚/2015.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/蘇州小籠包/2013.5</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/新疆烤全羊/2013.9</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/新疆烤馕/2011.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/成都老媽兔頭/2014.1</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/潮汕面食/2014.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/新疆烤串/2015.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/湛江碳烤生蠔/2006.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/山西饸烙面/2016.2</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/上海大餛飩/2014.1</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">/麗水青團(tuán)/2015.3</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/溫州豆皮/2018.10</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:15px;">/四川傷心涼粉/2014.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/開封炒涼粉/2016.5</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/新疆吊烤肉串/2015.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/寧夏羊湯/2014.2</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/山西花饃/2018.2</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/臺灣烤腸/2006.11</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:15px;">/臺灣傳統(tǒng)蛋糕/2017.5</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">編后的話</b></p><p class="ql-block"> 我應(yīng)該不屬于“吃貨一族”，也沒有要拍攝中國美食的個(gè)人計(jì)劃。這個(gè)《中國小吃系列》，都是我這些年在國內(nèi)各地采風(fēng)、旅游時(shí)隨手拍攝的一些照片，是我在整理圖片資料時(shí)編的一個(gè)“副產(chǎn)品”——沒有令人垂涎欲滴的美食原圖，也很少有直觀展示小吃的制作過程，只不過是將我眼中看到的與某一種小吃相關(guān)的場景用相機(jī)記錄了下來，基本上屬于“立此存照”。有更多的小吃名店或知名小吃沒有列入其中，是因?yàn)槲覀€(gè)人沒有拍攝到與之相應(yīng)的圖片資料。再加上本人對美食文化沒甚研究，文字內(nèi)容大多源自小吃店的宣傳和網(wǎng)絡(luò)上的介紹，肯定會有不少謬誤，敬請指正。</p> <p class="ql-block">（王頌丨圖文）</p>