<p class="ql-block">湯氏莊園的傳說由來已久，思慕的心情與日俱加，著實安耐不住。前幾日湯總親自安排時間，五月十七日出發(fā)，該不該準(zhǔn)備的都已停當(dāng)，遙望新會，身未動心已遠(yuǎn)……</p><p class="ql-block">七日下午五時到達(dá)湯氏莊園，斜陽夕照，天藍(lán)水碧，好一副田園風(fēng)光！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">王書記撥冗蒞臨，莊園主主動合影留念</p> <p class="ql-block">湯哥親自陪同，親自帶路，親自講解??</p> <p class="ql-block">刀還在，雞沒了??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">若得一杯茶，面對一波碧水，可否融進(jìn)這時光…</p> <p class="ql-block">書記說，融不進(jìn)去，我們劃船進(jìn)去??</p> <p class="ql-block">劃進(jìn)了時光的書記和莊主笑顏如花??</p> <p class="ql-block">暖陽斜照，波光浮動，這一刻，莊主內(nèi)心全是溫柔…</p> <p class="ql-block">莊主的行宮，因勢傍水而建，翠樹環(huán)繞，視野開闊</p> <p class="ql-block">臥室超大平面落地玻璃，田園風(fēng)光一覽無遺，各中妙處須有湯哥親自講解??</p> <p class="ql-block">好水出好魚，由漲落潮帶動的咸淡交融，把海邊得天獨厚條件運用的信手拈來，少做安頓，大濕們就開始下大網(wǎng)，撈大魚</p> <p class="ql-block">摸著石頭下水</p> <p class="ql-block">莊主親自拉網(wǎng)</p> <p class="ql-block">嗨皮的快遞小哥??</p> <p class="ql-block">對于撈自己的魚這事，莊主是認(rèn)真的，是負(fù)責(zé)的，網(wǎng)下好了，趕魚浪花也是莊主親自打起的??</p> <p class="ql-block">這陣勢??</p> <p class="ql-block">第一條魚上手，開心的C老師??</p> <p class="ql-block">魚驚拍水，浪花四起，大濕們一臉的驚喜</p> <p class="ql-block">讓人垂涎的鳊魚，鳥一樣的飛起，喜悅表情很難跟上節(jié)奏</p> <p class="ql-block">勇于抗?fàn)幍牡玫搅俗杂桑粝碌耐ㄍㄟM(jìn)網(wǎng)，做砧板上的魚肉！</p> <p class="ql-block">收貨豐厚，書記很滿意??</p> <p class="ql-block">有了魚貨招待吃貨們，莊主心情大好</p> <p class="ql-block">來罐子啤酒吧，坐在很有姿勢的高凳上??</p> <p class="ql-block">書記愉悅想，這塘子還能吃好多回吧??</p> <p class="ql-block">有魚吃，高凳子旁擺姿勢??</p> <p class="ql-block">說起擺姿勢，來的時間恰到好處的三哥表示不服，姿勢到位，表情更到位??</p> <p class="ql-block">一個是左右人的思想滴，一個是左右人的姿勢滴，C老師很危險????</p> <p class="ql-block">殺魚的小弟，一絲不茍的測試刀鋒</p> <p class="ql-block">來個近距離的特寫，看看這魚，與眾不同的白嫩白嫩的皮膚，一看就是長在好吃好喝的大戶人家，再看看這苗條的身材，肯定也是對游泳運動愛的不行??</p> <p class="ql-block">莊園大，鍋就大??</p> <p class="ql-block">我洗??</p> <p class="ql-block">就樹取柴??</p> <p class="ql-block">我也洗??</p> <p class="ql-block">創(chuàng)意蚊香說，這他么顛倒的世界真操蛋??</p> <p class="ql-block">低音大炮??</p> <p class="ql-block">柴火正旺，大廚激情登場</p> <p class="ql-block">做出頂尖菜肴，酒必不可少，不是入菜，是入口????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鮮魚去骨成片，先直接上鍋燙烤，就這一招，就讓人腦洞大開，足以顛覆你對做魚的認(rèn)知</p> <p class="ql-block">有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。這次莊主入鄉(xiāng)隨俗，一改在深圳偏日料的細(xì)致做法，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。于技巧上無“常法”，看似粗放，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。</p> <p class="ql-block">大塊魚入鍋，氣勢磅礴??</p> <p class="ql-block">也就是一刻鐘左右，魚湯成濃郁的奶白色，由此可見魚的品質(zhì)非同一般！</p> <p class="ql-block">撈起魚肉</p> <p class="ql-block">下入本地小奶青</p> <p class="ql-block">瞬間出鍋，你說這小奶青會是啥味道？清甜脆嫩，鮮香四溢！是青菜，可哪里還有青菜的味道？紅樓夢里劉姥姥在大觀園吃一道茄子，可怎么也吃不出茄子味道，王熙鳳讓她猜了無數(shù)回，也沒猜出是茄子。后來被告知是茄子，劉姥姥說，回去我也這樣做著吃，我們家茄子倒是有的是，姑奶奶快告訴我怎么做的。王熙鳳說，這到也不難，先拿十只雞燉了，再拿十支鴨煨了，然后再……劉姥姥聽了說，我的個乖乖隆地洞，一個茄子要這么雞鴨鮮果伺候啊……</p><p class="ql-block">不是土豪莊主的大手筆，不是親眼所見，還就真成了劉姥姥????</p> <p class="ql-block">再下一鍋，，只放紅蔥頭和鹽，做法極簡單，得到確實極致順滑鮮嫩</p> <p class="ql-block">.十五分鐘出鍋，香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮，怎一個“鮮香”了得！此魚只應(yīng)天上有，人間難得幾回償??！</p> <p class="ql-block">這個之前先鍋底燙的魚塊切片，三哥自駕數(shù)百里，為的就是這口??先是魚片被燙的緊致彈牙已有三五分叔，接著切片，火旺油熱下入咸菜絲，快翻十余下，下入魚片，翻炒十?dāng)?shù)秒快速出鍋，整個過程大氣磅礴，一氣呵成！這道菜除了奇思妙想的搭配，在做的過程對火候拿捏甚至翻炒速度全靠莊主激情的發(fā)揮。速度和激情是這道菜靈魂，愛她就要做好她，這一刻莊主眼里只有她——爆炒生魚片！</p> <p class="ql-block">看小弟接菜姿勢，就能想象莊主是怎樣的氣勢磅礴????不保持距離，很容易受傷????</p> <p class="ql-block">來個靚照吧，這是莊主愛的升華！</p> <p class="ql-block">餐桌上推杯換盞，大快朵頤，大飽口福！成箱的紅酒飲盡，莊主把殘羹剩菜拿進(jìn)廚房加熱，大濕們依然窮追猛打，繼續(xù)啤酒追殺！ 不要問我餐桌怎么沒拍照，拍照？借趙本山的話說，自行車，那有什么自行車！ 下次你去拍試試，慢一步就能被吃貨們掃光了??????</p> <p class="ql-block">看，三哥風(fēng)姿</p> <p class="ql-block">三哥觀火</p> <p class="ql-block">深夜兩點多入睡，醒來到莊園，莊主早餐已經(jīng)快要做好</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">看這調(diào)調(diào)，必須配得上莊園的氣勢??</p> <p class="ql-block">大濕們的餐后時光</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">各種搔首弄姿??</p> <p class="ql-block">午餐，拉開序幕</p> <p class="ql-block">白嫩的顏色，苗條的體型</p> <p class="ql-block">有一道創(chuàng)說中的江湖名菜，河蚌姑娘，莊主和阿C親自下水，親自摸</p> <p class="ql-block">紀(jì)念一下</p> <p class="ql-block">氛圍照</p> <p class="ql-block">書記親自點燃了西西里島的燃情時光</p> <p class="ql-block">好大的——雪茄????</p> <p class="ql-block">莊主獻(xiàn)身，必須配有名犬??</p> <p class="ql-block">書記燃明了方向</p> <p class="ql-block">我有平板</p> <p class="ql-block">在漂亮的河蚌姑娘，也逃脫不了莊主的雙手??</p> <p class="ql-block">誰的大??</p> <p class="ql-block">C老師點火</p> <p class="ql-block">借蚌殼，直接楑絨烤制</p> <p class="ql-block">莊主的小甜蜜時刻</p> <p class="ql-block">書記的關(guān)懷</p> <p class="ql-block">魚絨面，把魚燉煮，撈出，去骨去刺，再入鍋</p> <p class="ql-block">就是這薄如蟬翼的面，就是她，帶加入魚絨的魚湯翻滾，直接倒入餐盆，瞬間成就了一盆至香至滑魚絨面。 一大特點就是面不下鍋，恰好的溫度才是靈魂。不要問我用了幾條魚，這是對莊主烹飪理念的不尊重????</p> <p class="ql-block">上菜比基尼小哥，姿色還過得去么??</p> <p class="ql-block">土雞</p> <p class="ql-block">魚湯南瓜苗，再說一遍，不要問我用了幾條魚</p> <p class="ql-block">臘肉小青菜</p> <p class="ql-block">米其林大廚如果以后有五星，比基尼必須是標(biāo)配??</p> <p class="ql-block">野生白鱔魚，大蒜煎燒??</p> <p class="ql-block">什么是江湖菜的氣勢，這就是????</p> <p class="ql-block">靈魂需要激情來烘托，激情需要美酒來勾兌??</p> <p class="ql-block">傳說莊主是失業(yè)大廚，大廚有頂尖廚藝，又怎么會失業(yè)？完全沒有邏輯？百思不得其解？兩天下來似乎明白各中緣由，肯定是餐廳老板出的起工錢，出不起酒錢啊??????你看著一餐飯菜，得多少美酒伺候啊</p> <p class="ql-block">打個下手，用得著這么嘚瑟么??</p> <p class="ql-block">午餐后的時光，莊主在上百畝的莊園踱步</p> <p class="ql-block">來個紀(jì)念，明年這里將是果實累累</p> <p class="ql-block">吃完午飯，大家各自找地方休息，我睡在樹下的長登上，夏風(fēng)拂面，樹葉婆娑，田園里除了風(fēng)聲就是偶爾的鳥鳴和蛙聲，這一刻，靈魂脫離了身體，跟隨者這夏風(fēng)越過池塘田野，越過山峰，自由的飛翔，飛翔……沒有桎梏沒有思想，自由，自由，還是自由！自由的飛翔，仿佛是那白衣飄飄的少年，迷亂了時光……</p><p class="ql-block">忽然間，戰(zhàn)機吼叫而過，接二連三的橫行在天空，天空滿是武力，哪有什么自由，嚇得我趕緊找組織找書記</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">下午莊主安排游泳，一個碩大的泳池，山泉循環(huán)水，吃喝了近兩天，那還游的動，短暫的禮貌性下水，就爬上岸來。書記說，我去沖一下，小丁和莊主身深表贊同，三人在我和阿C的鄙視中走去，我對啊C說，這哥仨太他么能裝了，流動山泉泳池，竟然還要去沖一下，這逼格裝的太高了！書記裝習(xí)慣了，去也就去了，你哥倆跟著湊啥熱鬧，還什么身上粘的有沙子？那大沙子，小的也有兩斤重，能粘的上么？????裝的自己都進(jìn)去了????</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晚上火鍋，各種雞雞，吃喝的暈暈乎乎，又來到了湯氏莊園，書記說，來個莊園夜話！逼格一陣高過一陣????</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">瀛臺夜話哦不，莊園夜話，留圖紀(jì)念????</p> <p class="ql-block">第三天下午準(zhǔn)備回程，莊主C哥下塘捉魚，說給兄弟們都帶點回家，借用傅哥的話說，雷鋒我沒見過，現(xiàn)實中雷鋒——湯哥我見過????</p><p class="ql-block">這魚生命的盡頭，能得到這哥倆真情的終極關(guān)愛，想畢也此生無憾了????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">嗨皮的時光總是短暫滴，C老師捧魚相意，祝兄弟們躺平半躺平的日子嗨皮順意??</p>