<p class="ql-block"> 十四：蜂窩煤的變遷</p><p class="ql-block"> 在我的記憶里，五十年代人們在家中做飯，和數(shù)千年來傳統(tǒng)的中國農(nóng)村一樣，基本都用自壘的土灶臺，拉風箱燒火做飯。</p><p class="ql-block"> 那時候，西安人家中房子多，廚房大一點的人家 ，一般自壘的灶臺有兩個鐵鍋。前邊的鍋炒菜做飯，后邊的鍋里熱水。但大部分人 家中灶臺只有一個鐵鍋 ，沒廚房的就在屋子旁邊用牛毛氈搭一個小 棚或在房檐下徹個土灶臺。</p> <p class="ql-block"> 那時候做飯用的煤，都是陜西“黑腰帶”銅川一帶煤礦的煙煤。煙煤雖煤煙大，但價格低廉、燃燒快、爐火旺，做飯也快。而那時農(nóng)村不同，做飯基本用玉米桿、棉花桿、柴火和少量的煤。</p><p class="ql-block"> 冬季取暖，家中都用帶煙囪的爐子，而房內只能用無煙煤。那時候，西安人家中取暖的煤，大多都用河南鞏縣、焦作、陽泉的無煙煤。</p><p class="ql-block"> 取暖用煤，最早大家都把從煤店買回的煤粉加少量的黃土和水后，在地面上攤成煤餅、割成小塊或用手制成煤球，曬干后使用。后來又有了機制煤球，但略微貴點，購買的人很少。五六十年代冬季取暖，也有極個別家中經(jīng)濟條件好的用鋼炭。鋼炭火很旺、耐燒，但價格昂貴，一般人家根本用不起。</p> <p class="ql-block"> 大約到五十年代后期，可能是汽車多了，交通運輸方便了。市里的無煙煤一年四季大量供應了，我家也和許多人家一樣，一年四季做飯都用爐子了。</p><p class="ql-block"> 記得上小學的時候，母親早早的就教會我收拾爐子，給煤爐加煤、通爐子和用小碎煤塊或和點煤粉封爐子。</p><p class="ql-block"> 我記得那時候，學生們的早歺大部分都是在第一節(jié)課后早歺時間吃。我記得那時下課后，我就趕緊用自帶的搪瓷缸到學校水房排隊接點開水 ，取出書包中從家中帶的饃和一小塊咸菜來吃，有時候還會帶一點已在家中爐子上烤了一晚上的土豆或紅薯，那是我小時候的美食。</p><p class="ql-block"> 中午放學后，家中做飯的時間很緊張。母親一面收拾好爐子，把熱水或熱水瓶的水倒到鋼精鍋里，一邊搟面（那時的面和菜都是前一天晚上或早上準備好的）。如果遇到早上爐子沒封好，火太差，就緊忙上邊用拔火筒拔，下面用扇子扇，急切盼望爐火旺起來，早點做好飯，吃了好上學。如果遇到爐子火滅了，就得趕緊重新生爐子。有時實在來不及，母親只好帶著我們到街口小飯館每人買一碗面吃，然后趕忙去學校。</p><p class="ql-block"> 后來，母親在學校教學任務太忙了，再加上學校中午休息時間從原來的2小時改為1個半小時。無奈之下有好長一段時間，母親就只好帶著我們到學校灶上搭灶。 </p> <p class="ql-block"> 1966年10月份文革初“大串聯(lián)”時，我在南京市郊驚奇的發(fā)現(xiàn)，當?shù)鼐用褡鲲垷拿菏欠涓C煤，（一種新的燒煤方法）這是我人生第一次見到人們做飯用蜂窩煤。</p> <p class="ql-block"> 大約一年以后，西安人也都逐漸用上蜂窩煤燒火做飯。蜂窩煤比起以前確實方便、省亊多了，爐火也不錯，火快、火苗髙燃燒時間長。就這樣原來各家的土灶臺也就逐漸的淘汰消失了！</p><p class="ql-block"> 我記得那時候，我們家人晚上睡覺前，給爐子加一塊蜂窩煤，并把煤孔錯開，以防燃燒過快。關緊爐門后，再把鋼精壺（大鋁壸）灌滿水坐在爐子上。第二天早上起床后，第一件亊就是打開爐門，把蜂窩煤煤孔對正，并通一通眼兒，保證火苗通暢，把壸水燒開。母親去學校前給爐子再加一塊新煤，封好爐子。</p><p class="ql-block"> 有時候，偶然煤爐沒封好，只需夾一塊新煤去鄰居家換一個正燃燒的底層煤，往自家爐膛一擱，再加一塊新煤就可以使用了！</p><p class="ql-block"> 那時候，我家中非常注意節(jié)約用煤，可以說精打細算。那時蜂窩煤是按戶按量供應的，分3人以內和3人以上兩種。在我的印象里，有段時間，每戶每月110一130多塊煤。那時鄰里關系非常好，有的雙職工在單位吃飯，家中煤用不完，就把煤本借給我家買上1一2個月的蜂窩煤。</p> <p class="ql-block"> 直到去年，我才從電視上得知，蜂窩煤是一位山東德州人郭文德發(fā)明的。1950年10月郭文德家庭工業(yè)社成立，他根據(jù)外國人使用的煤炭原料和燃燒性，生產(chǎn)研制的新型燃料一蜂窩狀大煤球。1956年從個體轉為國營，此后又有人把煤塊尺寸改小，并有人設計出機制蜂窩機。最近網(wǎng)上說1958年北京就開始推廣，長江兩岸最早逐漸普及。而我這個老西安記得，是1966年前在西安我從沒見過，1967年后西安才逐漸普及！</p> <p class="ql-block"> 液化石油氣鋼瓶，俗稱煤氣罐。20世紀70年代末，80年代初，我國一些城市家庭才開始使用。80年代中后期大量的城市居民中，開始逐漸的較為普遍使用煤氣罐。記得那時候許多人在自行車后架上做了個～型掛鉤，把買的煤氣罐掛在車后馱回家，后來逐漸的發(fā)展成為一種服務業(yè)。隨著人們居住環(huán)境的改善，高樓林立及城中村的改造，管道天然氣、煤氣逐漸的走進居民家中，它安全穩(wěn)定、環(huán)境清潔、使用方便，大幅度提高了人們的生活條件和貭量，是我國經(jīng)濟社會發(fā)展的產(chǎn)物。</p>