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"澄城麥子泡制作技藝"成功列入陜西省第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

安珃

<p class="ql-block">　　為了完善我縣四級(jí)非遺名錄體系建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)全縣非遺保護(hù)工作有條不紊進(jìn)行，根據(jù)《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》、《陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》等相關(guān)規(guī)定，我館認(rèn)真落實(shí)省市關(guān)于非遺項(xiàng)目及傳承人申報(bào)工作具體要求，通過(guò)半年多的調(diào)查摸底、精心準(zhǔn)備、策劃包裝、積極申報(bào)，我縣非遺項(xiàng)目“澄城麥子泡制作技藝”成功列入陜西省第七批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。</p> <p class="ql-block">　　澄城麥子泡，鮮亮醇香，色澤紅艷，充分體現(xiàn)了烹飪五味調(diào)合的重要性，視覺(jué)上美觀，口味上醇正，配合當(dāng)?shù)孛娣壑瞥傻膫鹘y(tǒng)酵面饃，酵面味與大油香的融合更加能詮釋這一佳肴的魅力所在，更能印證澄城西北鄉(xiāng)人對(duì)這一美味的癡迷與愛(ài)惜。</p> 感謝關(guān)注澄城文化館