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又是一年“端午”至

海納百川

<p class="ql-block">端午節(jié)到了，祝大家平安健康！闔家幸福！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">伴隨著似火驕陽(yáng)，剛剛過(guò)完“六一兒童節(jié)”，中國(guó)的第三大傳統(tǒng)節(jié)日“端午節(jié)”也接踵而至。</p><p class="ql-block">“端午節(jié)”又稱端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)、正陽(yáng)節(jié)、天中節(jié)等，各地有各地不同的叫法。在我們老家中原地區(qū)，都習(xí)慣把端午節(jié)叫作“五月單五”。不知道是把“五月端午”念轉(zhuǎn)了音，還是說(shuō)“單五”就是“初五”的意思，已無(wú)從考證?？傊朗来际沁@樣叫的。家鄉(xiāng)的老人們大多也不知道端午節(jié)是用來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原的，也沒(méi)有“吃粽子、賽龍舟”的習(xí)俗。</p><p class="ql-block">端午節(jié)這天，炸油饃（油條）、煮雞蛋、煮大蒜、掛艾草就是老家人世代相傳的習(xí)俗了。因?yàn)槎宋绻?jié)是僅次于春節(jié)和中秋節(jié)的第三大重要節(jié)日，只是在那個(gè)清貧的年代，大魚(yú)大肉簡(jiǎn)直就是天大的夢(mèng)想，能吃上一個(gè)煮雞蛋對(duì)于我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)是美味佳肴了，更何況香飄萬(wàn)家的炸油饃，對(duì)于那時(shí)的孩子們來(lái)說(shuō)，吃上一根炸油饃，那滿嘴流油的感覺(jué)，簡(jiǎn)直就是神仙日子了。</p><p class="ql-block">在我兒時(shí)的記憶里父親就會(huì)早早地起床，來(lái)到田間地頭，割回一些艾草和“貓貓眼”回來(lái)，然后會(huì)把艾草懸掛于大門(mén)兩側(cè)，據(jù)說(shuō)這樣可以避邪驅(qū)毒，“貓貓眼”則用繩子系起來(lái)掛在屋檐下，等晾曬干了泡茶喝。據(jù)說(shuō)“貓貓眼”只有在端午節(jié)這天太陽(yáng)還沒(méi)出來(lái)的時(shí)候挖，否則就是有毒的，五月單五挖的貓貓眼能消炎解毒治痛。</p><p class="ql-block">端午節(jié)的早餐就是煮雞蛋和大蒜了。記得母親在端午節(jié)那天，也是很早就會(huì)起床，找來(lái)一些前幾天剛剛從地里挖出來(lái)的新鮮大蒜，清洗干凈，再拿出幾個(gè)雞蛋，和大蒜放在一起，就開(kāi)始生火煮了。等孩子們睡醒起床，香噴噴的大蒜和雞蛋已經(jīng)煮好了。我往往會(huì)先揀雞蛋吃，剝開(kāi)蛋殼，迫不及待地就往嘴里塞，那感覺(jué)，現(xiàn)在還回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block">那時(shí)的端午節(jié)是不放假的，吃完煮雞蛋和大蒜，孩子們就要上學(xué)去了。而母親則要在家里開(kāi)始“炸油饃”了?！罢ㄓ宛x”對(duì)于那時(shí)的端午節(jié)來(lái)說(shuō)是最重要的一項(xiàng)活動(dòng)，絕不亞于春節(jié)的包餃子。炸油饃往往在端午節(jié)前幾天就開(kāi)始準(zhǔn)備了，那時(shí)家家戶戶都種的有油菜，端午節(jié)前油菜已經(jīng)收割，鄉(xiāng)親們都會(huì)拿出半袋子的菜籽，曬干后來(lái)到村頭的油坊，壓榨一些純正的菜籽油。炸油饃的面也是需要發(fā)酵的，母親總是在端午節(jié)假的前一天把面發(fā)好。開(kāi)始炸油饃了，母親先把油倒進(jìn)鍋里加熱，然后把面盆里發(fā)好的面切一塊放到案板上揉搓拍打，然后再用搟面杖把面搟成薄片，再用白刀切成相等的小段，峰鍋里的油燒熱了，就會(huì)把切好的面段用雙手順勢(shì)一拉，丟就滾燙的油鍋。頓時(shí)，鍋里的油上下翻滾，一會(huì)兒功夫，白色的面片就會(huì)變成金黃色，頓時(shí)香飄四溢……等我們放學(xué)回家，有時(shí)候母親的油饃還沒(méi)炸完，我就會(huì)圍在灶臺(tái)前，看著母親炸油饃，聞著撲面而來(lái)的香氣，幾乎是垂涎三尺。等油饃剛撈出鍋，就會(huì)迫不及待地拿起一根，吸溜吸溜地邊吹邊往嘴里塞?，F(xiàn)在回想起來(lái)，兒時(shí)“五月單五”的炸油饃就是天底下最好吃的美食了。端午節(jié)不光是吃油饃改善生活，走親戚送油饃是這個(gè)節(jié)日的重頭戲，也是對(duì)春節(jié)禮尚往來(lái)的延續(xù)，更是親情的又一次互動(dòng)。一籃香噴噴的油饃，傳遞了長(zhǎng)幼之間的情感，放大了可持續(xù)熱情的日子。初五的當(dāng)天，家家戶戶炸油饃的場(chǎng)景，使這個(gè)節(jié)日充滿了濃濃的情意。各家各戶鍋灶中飄出的香味蒸騰著，彌漫著，交織著，一齊熏染著小村，構(gòu)成了一幅煙火生動(dòng)的農(nóng)家畫(huà)面。好似整個(gè)小村像油潤(rùn)了一般，感覺(jué)照在村中的陽(yáng)光也透著絲絲幽香。</p><p class="ql-block">光陰荏苒，轉(zhuǎn)眼三十多年過(guò)去了，又是一年端午節(jié)，已記不清楚有多少年沒(méi)回老家陪父母過(guò)節(jié)了，不知道家里的老父親還會(huì)不會(huì)去割艾草，老母親還炸不炸油饃了。但每到這個(gè)時(shí)節(jié)，關(guān)于幼時(shí)端午的回憶總會(huì)縈繞心頭，久久揮之不去……</p>