<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 又到聚福粽子飄香，又是一個端午節(jié)至，不同的是壬寅年的端午節(jié)濃云密布，雷雨陣陣。這樣的天氣與我而言特別喜歡，把窗子開大，看著雨點在地面濺起水花，感覺特別的舒服。</p><p class="ql-block">端午在我的心目中和七夕一樣都不是什么好日子，前者是毒日，后者是兇日，所以對于這樣的日子往往是能躲則躲的，也從不出門湊熱鬧。</p> <p class="ql-block">小時候家里很重視端午節(jié)，母親常常早一天就會把菖蒲、艾葉象刀戟一樣掛在門上，用來驅(qū)瘴避邪。江浙滬一帶民間都認(rèn)為這是可以去瘟、避鬼邪、殺百毒。</p><p class="ql-block">今天早上一大早去了菜場，想去買點艾草和菖蒲掛掛，遺憾的是，我連個影子也沒有找到。想來這是嶺南的風(fēng)俗和江南的風(fēng)俗不盡相同吧。</p><p class="ql-block">中午員工食堂有粽子，陳經(jīng)理特意通知了我。哈哈還是黑米粽，是豬肉綠豆沙餡的，我對食物除了忌口以外，從來是不挑剔的，只是在今天還是會想到“五芳齋”的粽子。</p> <p class="ql-block"> 兒時端午印象最深的是吃“五黃”（黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒）。黃鱔到了端午就格外的體壯肥美，肉質(zhì)細(xì)嫩。江南一帶素有“端午黃鱔賽人參”的說法。那個時候黃鱔在河堤邊、稻田里隨處可見，黃鱔和避孕藥一詞沒有任何關(guān)聯(lián)；黃瓜翠綠欲滴，除了對應(yīng)“五黃”，時間上正好與端午對上，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!加上那個時候的黃瓜都是自然生長的，根本就不用擔(dān)心農(nóng)藥、化肥一說，常常是用水一沖，不刨皮就生吃的，口感脆脆。</p> <p class="ql-block"> 端午時節(jié)，正是大黃魚乘海潮而來大量上市的季節(jié)，菜場里的東海黃魚幾乎堆成了山，這長得體態(tài)肥胖，肉質(zhì)最美味的黃魚卻是尋常百姓的家常菜肴，也是端午餐桌上的必食菜。盡管大家的經(jīng)濟(jì)并不富裕，但物價也便宜得讓人心動，一斤以上的新鮮大黃魚不到三毛錢一斤，黃鱔也就三、四毛錢一斤，這黃瓜也就一、二分錢一斤，有時五分錢的黃瓜雙手都拿不過來。</p> <p class="ql-block"> 母親是寧波人，燒得一手好菜，擅長燒海產(chǎn)品，特別是這紅燒黃魚，更是爐火純青，體現(xiàn)了寧波菜的本味和精髓；記憶中，母親做這道菜時，魚香四溢。大黃魚的魚肉嫩滑鮮甜，肉質(zhì)呈蒜瓣一樣，輕輕一碰就碎；端午節(jié)的另一道主菜就是醬爆黃鱔了，將3兩左右的黃鱔切上花刀，將鍋燒透放油，至九成時倒入黃鱔，翻鍋爆炒至金黃，放入洋蔥、生姜，加清水、黃酒、醬油后蓋上蓋子，不多時空氣里就會彌漫著陣陣香味，勾起了我的饞癮，總會找個理由守在廚房邊，眼珠子一刻也沒離開那鍋子里的鱔段，口水早已咽下數(shù)十遍。燜燒至汁液浸透黃鱔時翻炒幾下加入蔥花就出鍋了。而這時母親就會特意挑出幾段給我們解饞。</p> <p class="ql-block"> 咸蛋黃因為有個“黃”字，于是也進(jìn)入了“五黃”的行列。端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安；至于喝雄黃酒只是象征性地滴兩點，更多的是用沾了雄黃的酒在額頭上點一下或者寫個“王”字，說是百毒不侵了。也是從雄黃酒知道了白娘子的傳說，只覺白娘子太不小心，上了法海的當(dāng)，被鎮(zhèn)在雷峰塔下，于是不知道對法海恨了多久。后來考導(dǎo)游時，總算知道甲子年8月，西湖水干，雷鋒塔到，才算出了一口惡氣。</p> <p class="ql-block">端午的正午時刻，大人們是不讓孩子出門的，小孩們的手上大多會按照大人的要求纏繞著“五色繩”或在脖子上掛著香囊，即便至今今天我依然深信不疑，那是“可避鬼，不染瘟”的。所謂“五色”，對應(yīng)的是“五毒”。鄰家女孩也會將它垂于發(fā)間，依然是為驅(qū)趕五毒。</p> <p class="ql-block"> 民以食為天，端午就是一個吃的日子，再怎么簡陋也會有“五黃”擺在桌上的，黃鱔、小黃魚、咸蛋、黃瓜、枇杷滿滿的一大桌，有時也會有一大盆配著蒜泥的白切肉，講究的人家還會有“五紅”往往是紅燒肉、河蝦、莧菜、梭子蟹等。那種滋味很難忘卻，實實在在地滿足了我對美食的欲望，至今仍縈繞在心里。常年在外，游蕩和漂泊早已成了習(xí)慣，很少去思想“今夕是何年”，更不用說端午是哪天了。端午和我沒有太大的關(guān)系，我不是“騷客”，雖說偶爾還會吃個粽子，但那也是喜歡吃罷了，并非為了汨羅江的那點事。</p> <p class="ql-block">托銘姐的福，下午喝到了“端午的奶茶”，加上中午的粽子，算是過了今年的端午了。順德的端午應(yīng)該也是非常熱鬧的，差不多各村都會劃龍舟、吃“龍舟飯”，好在那“生菜蜆肉包”我早已吃過了，也不至于嘴饞了。</p><p class="ql-block">記憶里的端午全然沒有一點“毒日”痕跡，滿滿的都是父母的愛和舌尖上的回味，幸福感在心里油然而生。那種記憶牢牢地鋪灑在我的記憶里，揮之不去……</p><p class="ql-block">端午還是那個端午，但是端午的味道早已不是當(dāng)年的那個端午味道了。</p><p class="ql-block">端午是“毒日”，還是要祝愿親人和朋友們安康和吉祥！</p><p class="ql-block">箬葉飄香，一粽嘗來千古事；龍舟逐水，百橈劃出四時情。</p>