<p class="ql-block"> 馕，是南北疆早期居民的主食，隨著百十年來各民族不斷遷移發(fā)展融合，馕早已走出有限的坑，成了全疆居民的重要主食，也走向了神州大地的攤頭檔口，它更串起了我少時到中年的記憶。</p> <p class="ql-block"> 小時候，去我們家的好朋友好鄰居阿不拉叔叔家烤馕是一件快樂又辛苦的事，也是一件繁瑣耗時的大工程。時而臨近禮拜日，媽媽會說“這個禮拜打坑馕吧”，好，勞動的事來了。烤馕是極費(fèi)柴的，集體供應(yīng)的柴有限，打馕必要拾柴，而且是硬核的那種，吃一個馕從拾柴到入口是多么勞累又奢侈啊。</p> <p class="ql-block"> 我和弟弟在不用上課的下午就去拾柴，拾柴這事一定要約上弟弟的玩伴依斯建的，因?yàn)樗膵寢屪钍煜さ胤?，教我們選材幫我們捆垛帶我們過河，在周末前我們要備足了燃料。周末的一早媽媽就要和一大盆面，是往日家常做饅頭的幾倍。等面發(fā)酵好了，在做馕坯的間歇我們姊妹些就去燒馕坑剝洋蔥借器具……直至收工。</p> <p class="ql-block"> 漸漸我們長大了，全盤接過了媽媽的勞作，兄妹們分工協(xié)作且時有創(chuàng)新。透過那精致有型的馕針，我第一次聽說了留聲機(jī)這詞。爬在坑口看著由黑到白白里泛紅的坑壁，原來火焰如此地魔幻。灑鹽水，上馕托，先上后下貼坯……，直到蓋口封洞，在懵懂中接受理化的啟蒙，我們的少時是簡單無慮的。</p> <p class="ql-block"> 那會兒天總是很藍(lán)，水總是很清，今年可以預(yù)知明年乃至經(jīng)年的事，如果馕永不霉變，媽媽一定會讓我們打完一輩子的馕，“做完了好做下件事”。</p> <p class="ql-block"> 時光在走走走，美食在變變變?？谖丁ㄊ健揪摺珒r格～月月有新，年年攀高，媽媽最愛的依然是原始的馕，尋找的依然是馕坑烤的馕。</p> <p class="ql-block"> （稱瓜如稱馕）</p> <p class="ql-block"> 媽媽晚年時節(jié)，我已少見她吃饅頭類了，除去巴渝的米便是西域的馕。因她出門不便，子女們的孝心便體現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)更地道更原始的美味烤馕。每每我們買馕回家，她首句必是“這個多少錢？”，二句緊跟“哎呀這么貴呀！又漲價了”，第三步是拿出她的砣砣秤稱重，算出此家的性價比，比出同等口味的最實(shí)惠。馕給年邁的母親增添了許多的活力，給我們充溢了滿屋的笑聲。我感謝馕。</p> <p class="ql-block"> 疫情之后，醫(yī)院禁止了外餐入內(nèi)。母親第一次住院不知此規(guī)，吃不慣院里的伙食，隨餓，就是不吃，我們急而無奈。再次入院，她早早備了馕，切成小小方塊，包裹好藏在行李箱的衣物間，秒過安檢的掃描機(jī)，儲足了基本的干糧。饑餓中，母親的才智大發(fā)，原來她從不曾昏老過依賴過。我又要感謝馕。</p> <p class="ql-block"> 俗語說“要想hold住心，先要hold住胃”，馕抓住了母親的胃，從而抓住了我們的胃，直至我們孩子們的胃，進(jìn)而密接了那片廣袤的土地。在馕的腹果下，大家不分先后不論溯源揉為一團(tuán)融為一體。</p> <p class="ql-block"> 驚訝于美食的力量，享受于味蕾的快樂，我還是要感謝馕。感謝教我們打馕的馬合木提，幫我們打馕的賽麗曼，感謝熏染了我們許許多多的阿不拉叔叔布爾加阿姨一家！感謝！</p>