<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 好久沒(méi)有喝過(guò)自己熬的雞湯了，一是買(mǎi)不到活雞，二是很難買(mǎi)到活土雞。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 今天去集貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)菜，進(jìn)門(mén)處有一個(gè)賣(mài)活雞的。平時(shí)這個(gè)市場(chǎng)不準(zhǔn)賣(mài)活雞，也許是“五一”，市場(chǎng)管理人員放假了，所以能碰到有活雞賣(mài)。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 這個(gè)賣(mài)雞的并不是市場(chǎng)固定攤位的經(jīng)營(yíng)者，而是一個(gè)“游擊隊(duì)員”。五十開(kāi)外的她提著一籃子活雞操著鄉(xiāng)音叫賣(mài)著。我問(wèn)：“多少錢(qián)一斤？”答道：“35塊”；“是土雞嗎？”“那還做得了假，是我自己喂養(yǎng)的?！蔽乙豢词莻€(gè)婦道人家，再瞧瞧雞的模樣，就很放心地買(mǎi)了一只。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"> 做菜是我的愛(ài)好，熬雞湯更是我的強(qiáng)項(xiàng)。我按照祖?zhèn)鞯姆椒ò倦u湯，不到兩個(gè)小時(shí)的功夫，雞湯熬成了。我用湯碗盛好，很自信地吆喝著妻子女兒喝湯時(shí)，被她們異口同聲的話把我給“震住”了。“弄了半天，沒(méi)有聞到一點(diǎn)香味就算熬好了？！”我一嘗，確實(shí)沒(méi)有往日的土雞湯那個(gè)味道，鮮美二字與此“土雞湯”沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系。其實(shí)我們一家人都喜歡喝土雞湯，但并不是今天的這個(gè)“土雞湯”了。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 土雞湯的確很好喝，尤其是農(nóng)家煨出來(lái)的土雞湯，可謂人見(jiàn)人愛(ài)。但并非經(jīng)常能喝到。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 記得我九歲那年，也是在“五一”勞動(dòng)節(jié)，舅媽要來(lái)我家，為此母親提前就開(kāi)始準(zhǔn)備一些菜肴。青菜不用愁，自家菜園多的是，雞蛋攢了一些，唯一缺少的是葷菜。那個(gè)年代，豬肉是大家心目中最好的菜，但需憑票買(mǎi)，農(nóng)家日常吃不到。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 舅媽那年七十好幾，比母親長(zhǎng)十多歲，她倆很和睦，像親姊妹一樣。母親平時(shí)要干農(nóng)活，所以去舅媽家也只有逢年過(guò)節(jié)，多數(shù)情況下是舅媽來(lái)我家，不過(guò)一年也只有一兩次。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 舅媽舊社會(huì)裹過(guò)小腳，年紀(jì)越來(lái)越大，雖說(shuō)她家離我家只有五里多路，但來(lái)一趟需要走好長(zhǎng)時(shí)間，實(shí)屬不易，所以那次母親總想方設(shè)法把舅媽招待得好一些。舅媽來(lái)的頭一天，我們剛吃完晚飯，母親還在為招待舅媽缺少葷菜而發(fā)愁。當(dāng)看到夜晚回家上籠的雞子時(shí)，母親似乎有了主意。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 母親拿著手電筒，打開(kāi)雞籠蓋子，在雞籠里捉雞。她邊捉邊說(shuō)：“舅媽年紀(jì)大了，還是喝雞湯好。”不一會(huì)功夫捉到一只養(yǎng)了好多年的麻母雞。當(dāng)她起身關(guān)雞籠蓋子時(shí)，那只雞不知怎的掙脫母親的手跑了，母親沒(méi)有去追。當(dāng)時(shí)我只聽(tīng)見(jiàn)母親喃喃自語(yǔ)：“三年了，別看它個(gè)子小，它可是我們家的產(chǎn)蛋狀元啊。”那些年糧食不寬裕，我家只養(yǎng)了三只母雞，說(shuō)實(shí)在的要不是舅媽來(lái)，母親怎么也舍不得殺。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 母親坐了好大一會(huì)兒，最終還是按自己的主意行事。母親做事歷來(lái)很麻利，三下五除二就把那只雞的外衣全部脫了下來(lái)。她很細(xì)心地用捻子捻掉雞皮上的小絨毛，剁塊前還要我看一看是否捻干凈了。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 母親煨雞湯做法很簡(jiǎn)單，除了油和鹽不需要其它任何調(diào)料，但味道美的地地道道。我?guī)湍赣H燒火，母親在鍋里放上一點(diǎn)植物油熱鍋，然后把雞油放在鍋中煉出油來(lái)，倒入雞肉加鹽在鍋中炒，直至雞肉全部變色炒出香味，接著加入適量的水燒開(kāi)后倒入湯罐中。湯罐埋在灶膛的火星里，周?chē)錾献銐虻墓葰?，翌日雞湯就煨成了。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 那一夜，我沒(méi)有睡好，還做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)母親把雞湯全部送人了。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 第二天一早，我急匆匆地跑到廚房里看，老遠(yuǎn)就能聞到灶膛里散發(fā)出來(lái)的濃濃雞湯香味，雞湯還在那里，大有垂涎欲滴的感覺(jué)。吃完早飯，母親要我在村頭高坡上去接舅媽?zhuān)攘撕镁煤镁?，十一點(diǎn)多鐘舅媽才拄著拐棍來(lái)到我家。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 十二點(diǎn)，中飯做好了，母親炒了好幾個(gè)青菜，蒸了一碗雞蛋和一些咸魚(yú)。母親在雞湯里打了三個(gè)荷包蛋，盛了滿滿一碗端給了舅媽。舅媽很講禮，她拿一個(gè)空碗撥出了大部分雞肉，母親見(jiàn)狀，執(zhí)意不行。兩人拉拉扯扯好半天，最終還是母親取得了勝利。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 母親也給我盛了一碗雞湯，她自己卻只盛了半碗，湯里難見(jiàn)兩塊雞肉。母親和舅媽邊吃邊聊，開(kāi)心極了。雞湯的濃濃香味和她倆的歡聲笑語(yǔ)交織在一起，其樂(lè)融融，充滿了整個(gè)堂屋……</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3></h3><p style="caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration: none;"> 我這輩子喝過(guò)許多雞湯，惟有那天的雞湯是我有生以來(lái)刻骨銘心的一次。那雞湯不光味道鮮美、好喝，更蘊(yùn)藏著母親質(zhì)樸的情和無(wú)私的愛(ài)。</h3>