柱子課堂反思：六下4-6生命體中的化學變化柱子 教材分析 <p class="ql-block">人體是一個復雜的生命體，人體內的器官相互協調，共同完成生命體的繁殖、生長發(fā)育、新陳代謝、遺傳變異以及對刺激產生反應等生命現象。生命體時刻都發(fā)生著化學變化，這些化學變化維系著我們的生命。</p><p class="ql-block">本節(jié)課有三個學習任務：</p><p class="ql-block">1.分析自己身體的變化。</p><p class="ql-block">2.鑒別食物中的營養(yǎng)，判斷食物中是否有能量。</p><p class="ql-block">3.簡單研究人的情緒產生。</p> 教學反思 <p class="ql-block">上圖是本課教材中的第一幅圖。本節(jié)課的課題是《生命體中的化學變化》，然而兩面的教材內容中只有上圖和聚焦環(huán)節(jié)提到了動植物，其余內容都是關于人體內的化學變化。所以，課題改為《人體中的化學變化》可否？</p><p class="ql-block">關于上圖的用處，我想可以從學生熟悉的植物的生長變化作導入。如“植物通過光合作用進行著化學變化，來提供植物生長的養(yǎng)分。我們自己的成長是不是也與化學變化有關呢？”</p> 上圖為教材探索2 的內容。如何證明食物中具有能量？教材中說可以點燃干燥的食物，食物中蘊含的能量以燃燒的形式釋放出來。鑒于這句話，我設計了一個演示實驗：燃燒意大利面。 教師器材：意大利面、打火機或火柴 意大利面比較硬而且燃燒較緩慢，這是我選擇它的原因。 教科書用對話氣泡框的文字解釋了淀粉在唾液淀粉酶作用下發(fā)生化學變化產生了糖，所以反復咀嚼米飯或饅頭能感覺到甜味，幫助學生認識我們身體的生長也是一種化學變化，這種化學變化把食物中的營養(yǎng)物質轉化成我們身體的一部分。唾液和淀粉發(fā)生了什么樣的化學變化呢？讓我們做個實驗觀察一下。 <p class="ql-block">學生實驗器材：干凈的白米飯和勺子（學生自備）、碘酒、滴管、三個塑料小碗</p> <p class="ql-block">實驗方法：</p><p class="ql-block">改變的條件：1號米飯不咀嚼，2號米飯咀嚼10下，3號米飯咀嚼20下。</p><p class="ql-block">不變的條件：往每個小碗中的米飯滴加7滴碘酒（滴數自由設置但不可太多，太多會影響顏色）；2號和3號米飯為一勺（如下圖）。</p> 實驗現象如上圖，能看出沒有咀嚼過的1號顏色最深，2號顏色次之，3號比2號稍淺但不明顯。<div>所以，我修改了實驗，將3號改為咀嚼成糊狀，如下圖。</div> <p class="ql-block">修改后實驗現象如上圖，3號顏色明顯比2號淺了。反思：建議將3號米飯咀嚼成糊狀，這樣實驗效果更加明顯。</p><p class="ql-block">實驗原理分析：米飯富含淀粉，淀粉遇碘酒會呈現藍紫色。唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉分解成麥芽糖，因此在咀嚼米飯的過程中會感覺到甜味。米飯被咀嚼后淀粉含量變少，滴碘酒顏色就變淺。</p> 化學變化米飯咀嚼實驗生命體淀粉碘酒食物唾液教材