西城街道郎下村 <p class="ql-block">6月11日晚7點永康市婦聯(lián)系列活動美麗智創(chuàng)項目烘烤食光“焙”感幸福活動進郎下村文化禮堂，烘焙老師來教做牛奶杯子蛋糕和桃酥，培訓免費</p> <p class="ql-block">紙杯蛋糕制作視頻</p> <p class="ql-block">牛奶戚風蛋糕:</p><p class="ql-block">A:牛奶22g 玉米油50g</p><p class="ql-block">B:低粉35g過篩</p><p class="ql-block">C:蛋黃30g</p><p class="ql-block">D:蛋清75g 糖38g</p><p class="ql-block"> 鹽適量 塔塔粉適量（或白醋和檸檬汁5～ 10滴）</p><p class="ql-block">E:玉米淀粉8g</p><p class="ql-block">烤箱提前預(yù)熱</p><p class="ql-block">首先要選無油無水的干凈的盆，再蛋清蛋黃分離，稱好低粉，糖。都準備好后，拿一個盆倒入牛奶和玉米油攪拌均勻加入低粉攪拌無粉狀態(tài)，再加蛋黃繼續(xù)翻拌無顆粒，蛋清中的糖要分三次加，蛋清加一點點鹽和塔塔粉打出大泡加第一次糖，繼續(xù)打加入二次糖打細膩發(fā)起來后加第三次糖，打成細膩有紋路發(fā)亮，取三分之一打發(fā)的蛋清加入蛋黃糊里，翻拌均勻，翻拌均勻后全部倒回打發(fā)的蛋清中，動作要轉(zhuǎn)翻拌均勻就可以倒入蛋糕模具中烤</p><p class="ql-block">小烤箱溫度沒有上下火的140～150從低往上烤</p><p class="ql-block">大烤箱溫度上火170下火160 30分鐘</p> <p class="ql-block">表花??，100克奶油5克糖</p> <p class="ql-block">宮廷桃酥制作視頻</p> <p class="ql-block">宮廷桃酥</p><p class="ql-block">A: 豬油 188g</p><p class="ql-block"> 色拉油 150g</p><p class="ql-block"> 幼砂糖 280g</p><p class="ql-block">B: 全蛋 2個</p><p class="ql-block">C:普通面粉 625g</p><p class="ql-block"> 小蘇打 6g</p><p class="ql-block"> 鹽 5g</p><p class="ql-block"> 黑芝麻 適量</p><p class="ql-block">D:山核桃碎、蔓越莓干碎（可以加自己喜歡的堅果）</p><p class="ql-block">烤箱要提前預(yù)熱</p><p class="ql-block">上下火170度 25分鐘</p><p class="ql-block">首先豬油，色拉油，糖混合用打蛋器打發(fā)微白，加人全蛋打均勻，再加入面粉（面粉要過篩）揉成光滑的面團，加入喜歡的堅果，捏成15～20克左右的圓子，放在烤盤上，中間壓個洞撒點黑芝麻，放入提前預(yù)熱好的烤箱里上下火170度25分鐘</p><p class="ql-block">注:每個烤箱溫度不一樣，需自己去調(diào)整</p> 烤箱蛋清蛋黃桃酥均勻低粉翻拌蛋糕牛奶加入